Bannitsa på bulgarsk: hvordan og med hvilke fyllinger det er tilberedt og servert med

Enhver turist som har besøkt Bulgaria, for all delJeg prøvde denne fantastiske parabolen. Men hvor mange mennesker forbereder en banan, mange tenker ikke engang på det, og tror at denne prosessen er svært komplisert og omhyggelig. Faktisk tar noen bakverk tid og en viss ferdighet. Og banjen på bulgarsk er ikke et unntak. Men til slutt får du en velsmakende, tilfredsstillende og ganske attraktiv kake. Og med fyllinger kan du eksperimentere litt.

Original badhus i bulgarsk stil

Hvis vi vurderer denne parabolen i det klassiskehans presentasjon, så er den forberedt fra en tynn usyret test. Med hensyn til fyllingen vil det være hjemmefra (nødvendigvis fettig) ost av høyeste kvalitet. Of course, i dagens verden, en slank figur og permanente begrensninger kan brukes og fettfattig ost, men i originalen er det gjort bare hjemme, og sikkert fra helmelk.

Tidligere er oppskriften til det bulgarske badhuset hver husmorholdt hemmelig, ble han overlevert strengt av arvelighet i familien. Det er av denne grunn at det er så mange alternativer for å forberede denne behandlingen.

Så består den ekte bulgarske bananen av 3komponenter: deig, fylling og fylling. For å lage mat, trenger du følgende produkter: 5 egg (helst hjemme), 0,5 kg fettost, 150 gr. tykk rømme, 50 gr. smør, 500 gr. mel og et glass kaldt kokt vann, salt etter smak.

Forbered deg deigen først. 1 egg blandes med vann, salt og gradvis tilsett mel. Deigen viser seg å være vanlig fersk, som for dumplings eller vareniki. Det er godt knedd og satt til side, dekket med serviett. Fyllingen er laget av cottage cheese, har saltet den og blandet med 2 egg. Oljen må smelte i et vannbad eller i en mikrobølgeovn og forlates i en separat beholder. Hellingen gjøres ved å slå surkremet med de resterende eggene og tilsett litt salt.

Deretter deles deigen i 2-3 deler, ruller dem ut somkan være tynnere. Hvert lag skal smøres med smeltet smør, tynn legg en fylling på den og rulle opp med ruller, men ikke veldig tett for ikke å rive. Så kom med hvert stykke. Deretter, i en rund form, oljet med den gjenværende oljen, først blir den første rullen spiralisert først, så er den andre plassert nær den og danner en "snegle". På toppen av designen helles rømme med egg og sendes til ovnen. Bake bakeriet i omtrent en time i en moderat varm ovn (ca. 180 grader). Server det kaldt med rømme eller søte sauser.

Andre sorter av fyllinger

Til tross for at den virkelige banya på bulgarskkokt med cottage cheese, det er andre alternativer for det som kan være inne i kaken. For det første er det ost, som er blandet med hakkede urter (du kan legge til litt hard ost og hytteost), egg og salt. Det andre alternativet - grønnsaker (kål, grønn løk, gulrøtter, spinat i hvilken som helst andel). Bannitsa kan også være med kjøtt. I dette tilfellet utarbeide en tradisjonell pelmeni forkjølt av svinekjøtt med biff, og rull deretter rullene og bake dem i form av en snegl. Og det er søte varianter av stuffing, som revet gresskar med sukker og hakkede nøtter eller med pounded valmuefrø. Generelt, inne i denne bulgarske kaken kan nå være nesten alt.

</ p>