Deilig salte salat, oppskrift

Det er fortsatt ukjent som først oppfunnetå spise svinekjøttfett, men for tiden er det et veldig populært produkt, som i en rekke fester, og på piknik, samt i den vanlige menyen. Samtidig forbereder de seg på forskjellige måter: salt, røyk, koke, steke.

Hvis vi snakker om salo, oppskriften på denMatlaging kan være forskjellig. Dette kan kreve vanlig salt eller saltlake. Først, la oss velge et stykke, er det en av de viktigste øyeblikkene. Ikke velg for trevlet eller hardt fett (vanligvis, dette er plassert på baksiden av dyret). Det bør være myk, ensartet utseende hvit-rosa farge. Velge et stykke kjøtt med et lag eller ikke, det avhenger av smakspreferanser.

Når fettet er valgt, vilsalt (vil trenge grovsliping), krydder, hvitløk, løvløv. Ofte brukes en vanlig glassburk til pickling. Det skal sies at salte salo i en krukke, plassert i kjøleskap, kan ligge ganske mye tid, opp til en måned (noen ganger mer), mens de ikke mister sine opprinnelige smakegenskaper. Salo er kuttet i små lange stykker som kan passe i containene uten vanskeligheter. Hver av brikkene er hakket. Her legger hvitløksklær på en slik måte at de ikke kan sees fra utsiden.

Det antas at salting ikke kan saltes i denDet vil bli så mye salt som nødvendig. Det mest anbefalte forholdet er 4 ss per kilo produkt. Hver av bitene er gnidd med salt og krydder blanding (det kan være rød og sort pepper, noen foretrekker å legge til her humle-suneli, eller annen smak). Stykker tilsettes til den fremstilte skål, hvis bunn en liten mengde av salt er spredt med finhakket laurbærblad. Det første laget vil være sandpapir ned, resten vil bli lagt en hud på huden og fett til fett. Deretter blir produktet igjen i en dag ved romtemperatur, og trekker deretter tilbake til et kaldt sted. Etter noen dager (ca. 5 dager), saltet saltet, hvor preparatet er veldig enkelt, klar til bruk. For å gjøre det bedre å holde din smak, kan du pakke den i pergament papir, og kan stå i samme potten, hvor salting holdt.

Det bør bemerkes og bacon, saltet i saltlage, en oppskriftsom heller ikke er for komplisert. Det viktigste her er å forberede saltlake riktig. For dette blir flere glass vann kokt med salt. For å bestemme den nødvendige mengden salt, er det nødvendig å sette et rå egg i vannet og å hell saltet til det kommer opp. Salo er plassert i en krukke med små biter, hvitløk, svartpepper, erter er lagt mellom lagene. Alt sammen helles med avkjølt saltløsning, hvoretter kanen er dekket med gasbind og forlatt ved romtemperatur i flere dager. Hvis ønskelig, legg til løvblad, pepperrot eller andre krydder.

Du kan lage saltet bacon,hans oppskrift vil være som følger. En og en halv til to pounds bacon vil kreve en liter vann og et glass salt. Til å begynne med fremstilles en saltlake, for hvilken salt helles i kokende vann. Så snart det oppløses, legges også fett ut her, kuttes i små biter. Innen 10 minutter blir den kokt i saltlake, hvorpå brannen slår av og fettet forblir her i 12 timer. Etter denne tiden blir fettet trukket ut, fettet er skrapt av litt, det gnides med hvitløk og krydder og legges i flere timer under trykk. Dette fettet er salt, oppskriften som er den raskeste i matlagingen, samt tilberedt på andre måter, må lagres i en lukket tallerken eller et håndkle slik at det ikke kan bli slitt.

Til konsum i mat blir kuttet skåret i tynne plater. Det kan tjene som en god matbit, den passer godt til en sidefisk av stekte poteter.