Salo, saltet på tørr måte, med hvitløk i en krukke hjemme (oppskrift)

Salo for slaviske folk er tradisjonellparabolen. Det er ikke bare saltet, men også kokt, stekt og til og med røkt. Ved hjelp av dette produktet kan du enkelt lage en annen tallerken eller ting som ikke er fettstoffer. Det er vanskelig å forestille seg borsch uten rømme, grønn løk, pepperrot og duftende bacon. For tiden er det kjent mange metoder som gjør det mulig å tilberede lard saltet på tørr måte. Vi beskriver noen av dem.

Hvordan velge riktig fett

Til fett, saltet på tørr vei i en krukke,det viste seg deilig, du bør velge de riktige produktene. Ellers vil parabolen vise seg å være vanskelig og ikke så duftende. Det er best å ta salo forsiktig rosa eller hvitt. Svineskinn i dette tilfellet bør ikke være veldig tykk. Ideelt sett bør stykket ha små streaker av kjøtt. Kjøp produktet bedre i markedet, fordi det er flere valg.

Hva er egentlig et kjøp, det er et spørsmål om smak. Noen liker et tynt fett, og noen er fete. Eller med et lite lag med kjøtt. For salting er det bedre å kjøpe stykker, hvor tykkelsen er fra 3 til 4 centimeter. For å forberede en velsmakende salo saltet på tørr måte, ikke bruk et produkt som allerede har blitt grå, så vel som et abdominal fett. Også, bør du forlate brikkene med yellowness. Selvfølgelig er dette ikke alltid et tegn på gammelt fett. Som regel blir veldig fete stykker gult. Men kjøpet av et slikt produkt bør forlates.

Det beste er saltet fett fra sidene og fra baksiden. Også når man velger et produkt, bør man huske på at biter fra unge marsvin er mer ømme og myke enn de som kommer fra svin.

Tradisjonell saltet salatrecept i en krukke

Tørr metode gjør det mulig for deg raskt og uten store kostnader å forberede en duftende og delikat rett. For å forberede en matbit, trenger du:

1. Fettet er friskt.
2. Salt.
3. Hvitløk.
4. Spesielle krydder for fett.

Salt lort hjemme

På en tørr måte kan du lage en matbit somvil ha en unik smak og aroma. Til å begynne med, forberede produktene. Hvitløk må rengjøres og la gjennom pressen. Hvis det ikke er hvitløk, så kan du gratulere det på et lite rist slik at det blir uklart. Til den resulterende massen skal tilsettes krydder og hvitløk. Alle kostnader for å blande seg til homogenitet.

Salo skal kuttes i fin liten brusochki. Hvert stykke bacon skal gnides med hvitløksblanding og settes til side. Krukken der salting skal finne sted, skal vaskes og tørkes grundig slik at det ikke blir fukt i det. På bunnen av tanken må du helle i et lag salt, og på toppen av det legger biter av fett slik at det ikke er store hull mellom dem. Dette er veldig viktig. På toppen av produktet, dryss med salt igjen. Fylt med bacon kan lukkes godt og deretter plasseres på et kaldt sted. Best i kjøleskapet. Etter fem dager, vil salt saltet (tørr vei) være klar. Hvis brikkene er store, kan det ta lengre tid.

Under forberedelsen av salt kan du ikke spare. Fettet vil ta like mye som det trenger. Før frysing eller før forbruk skal fettet rengjøres av salt.

Metoden for den andre

Hvitløk er også til stede i denne oppskriften. Det bør huskes at bacon, saltet på tørr måte, med denne komponenten ikke holdes så lenge som en fett bare med krydder. For å forberede en deilig matbit trenger du:

1. Salo er fersk, kuttet i små biter.
2. Saltede urter er en blanding av finhakkede greener og salt.
3. Hvitløk.
4. Eventuelle krydder.
5. Salt.

Fremstilling av produkter

Så, salt smaken med hvitløk på en tørr måte. Først må du skrelle hvitløk, og deretter kutte den i tynne plater. I de tilberedte fettstykkene må det kuttes. De burde være fylt med hakket hvitløk. Nå må du forberede blandingen for å gni. For å gjøre dette, kombinere salt, grønnsaker og krydder. Klar-laget sammensetning må gratulere alle baconstykkene.

Slik salt

Nå legges et lag salt på bunnen av tanken,og deretter - et lag med tilberedt fett. Mellom skiver bacon kan du sette en tallerken hvitløk. Dette vil gjøre forretten mer smakfull. Når potten er fullstendig fylt på toppen, er det nødvendig å helle noen store skjeer salt og lukke tett. Etter dette skal beholderen ristes flere ganger. Så saltet er jevnere fordelt gjennom fettet.

Laftet med fargene bør settes i mørke ogkult sted. Det er best å plassere beholderen i kjøleskapet. Etter fem dager vil produktet være klart til bruk. Hvis du vil ha et godt saltet bacon, er det best å holde det i kjøleskapet i noen uker og deretter overføre det til fryseren. Så, det er lett, salt smaken med hvitløk på en tørr måte. Resultatet er en duftende bacon med en original og behagelig smak av greener.

I pannen

Så, hvordan ellers kan du lage smør saltettørr vei? Oppskriften på denne typen bacon er enkel nok og passer når det ikke er en glassburk med riktig volum ved hånden. For å forberede en original og deilig matbit trenger du:

1. Fettet er friskt.
2. Flere hoder hvitløk.
3. Pepperkorn, helst svart.
4. Grovt salt.

Forbereder komponenter

I så fall salter du hjemme hjemme på en tørr måte uten å bruke spesielle krydder.

Først må du forberede alle produktene. Salo rense og eventuelt skjæres i stykker som måler 5 x 5 cm. Fettet bør være tørt, så vask det ikke i vann. Hvitløk må renses for skall, og deretter passerer gjennom pressen. Hvis det ikke er slikt verktøy, kan du rive den på et lite rivjern.

Svart pepper er bedre å male. Dette kan gjøres med en mølle eller i en mørtel. Nå må du lage en spesiell blanding. For å gjøre dette, må du i en separat tørr beholder kombinere salt, hakket hvitløk og selvfølgelig pepper. Skiver av bacon skal gnides med forberedt sammensetning fra alle sider. Blandingen skal fordeles jevnt i hele fettet.

Brett i en beholder

Salting av fettet på tørr måte er ikke bare mulig iglass krukker, men også i potter. For å gjøre dette, er det bedre å bruke emaljerte eller keramiske beholdere. På bunnen av potten legger du et lag salt, og deretter et tynt lag av blandingen forberedt på å gni. Etter det kan du sette baconstykker i beholderen. I dette tilfellet bør hver fettrik smøres med en blanding av hvitløk, pepper og salt. Dette gjør at produktet blir saltet raskere. På toppen av bacon må du legge ut et annet lag salt.

Den fylte beholderen skal være tett lukket, ogSett deretter i kjøleskapet. Etter 10 dager vil snacken være klar. Før servering skal fettet rengjøres av overflødig salt og krydder, og deretter kuttes i ryddige og tynne skiver.

Salo i pergament

Til prosessen med pickling tok litt tid, kan du plassere et fett ikke i en beholder, men i pergament. For forberedelse vil det være nødvendig:

1. Fersk bacon.
2. 300 gram salt, ønsket grovsliping.
3. 50 milliliter rent vann.

Forberedelsesstadier

Til å begynne med, forberede produktene. Salo er best kuttet i stykker av middels størrelse, ca 25 med 25 centimeter. Deretter kan du lage en blanding for å gni. I en separat beholder må du blande salt og vann. Resultatet skal være en tykk vass. Klar-laget sammensetning er å gni hver bit bacon. Blandingen skal være jevnt fordelt over overflaten av produktet.

Et ark av pergament bør bestås med et lag av slettsalt, noen få cm tykk. Tilberedte baconstykker skal legges på papir, helst med sandpapir ned. Hver rad bacon skal også sprinkles med salt. Så produktet blir mer deilig, og vil lage mat mye raskere.

Nøye lagt fat er nødvendigdekke, og deretter flere ganger vikle med pergament eller innpakningspapir. Hold fettet skal være på et mørkt og kjølig sted. Best i kjøleskapet på de nederste hyllene. Den ferdige smaken vil være etter ca 2 eller 3 uker. Det er verdt å merke seg at dette fettet er lagret i mer enn en måned.

Som konklusjon

Nå vet du hvordan du salter baconet tørtvei ikke bare i glassglass, men også i emalje eller keramiske panner. Prosessen med å forberede denne retten er enkel og tar litt tid. Det viktigste er å velge riktig krydder og fett. Om nødvendig kan du kjøpe en spesiell krydder i butikken, eller du kan lage mat selv. Også det bør tas i betraktning at lard kokt med hvitløk lagres mye mindre enn et fett med forskjellige krydder og salt.