Hvordan lage pate fra andelever i hjemmet?

Vet ikke hva jeg skal lage mat til frokost? Med hva å lage smørbrød? Vi foreslår at du lagrer pate fra andelever i hjemmet. Bildene i artikkelen presenteres slik at du har en ide om hvordan en tallerken ser ut.

beskrivelse

Mange liker Pate. Selvfølgelig er det ikke gjort i fem minutter, men det viser seg å være uvanlig sart og deilig. Pate kan lagres i kjøleskapet i opptil fem dager. Derfor er det ofte gjort for noen helligdager. Det er veldig praktisk å spre pate på et brød, og du får en deilig sandwich.

Først av alt må du velge riktig lever, ogderetter engasjere seg i matlaging. Oppskrifter og tips, som presenteres nedenfor, vil hjelpe deg med å tildele riktig tid og lage en veldig uvanlig paj.

Ikke glem at kjøkkenet er et sted hvor du kan og trenger å eksperimentere.

Lim inn fra ducklever hjemme: oppskrift

Pate kan være både høyt kalori ogkosthold. Alt avhenger av dine ønsker og behov. Som du kan se, er det to alternativer for å lage pâté. Den ene er mer egnet for et festlig bord, det andre for en daglig frokost.

Neste, i artikkelen, vil vi vurdere hvordan å forberede en pate fra en andeleververdi hjemme på to måter. Og du kan velge en som passer til familien din.

Ingrediensene

Som det ble klart, er hovedproduktet en andelever. På en familie på fire personer må du ta 1 kg. Før du vasker det, fjern overflødig fett og galle, som må klippes veldig forsiktig.

Hvis det kommer inn i leveren, vil smaken av parabolen bli sterkt bortskjemt. Da kan ingenting bli løst.

I tillegg til leveren trenger du ytterligere 1 liter melk,litt sukker (50 g), salt, en blanding av paprika (jord), muskat og 150 ml hvit tørr vin for å legge til litt syre. Fra grønnsaker trenger du 2 store løk og en stor gulrot.

Fremstilling av produkter

Først må andeleveren skylles godt,kutt i tilfeldige biter og legg i en panne. Fyll deretter melken i kjøleskapet og la den stå om natten. Takket være denne prosedyren vil all unødvendig bitterhet gå bort.

På morgenen, ikke haste til arbeid med leveren. Først må du koke stekepannen. Kut løkene i halvringer, stek til de er gjennomsiktige og legg til de skrubbe gulrøtter. Grønnsaker glem ikke å røre.

I mellomtiden, få leveren ut av melk, tørk dendet. Legg deretter en stekepanne til løk og gulrøtter. Leveren gir mye juice, dekker det og stuv det, rørt av og til. Salt, pepper til din smak. Du kan også ta en muskat på toppen av kniven, som understreker smaken og originaliteten av parabolen. Hell også sukker på leveren.

Legg deretter til vinen og åpne lokket for fordampning. Leveren er stuvet i 10-15 minutter, ikke mer. Hvis den er igjen i en panne, blir den stiv og mister sin opprinnelige smak.

Når du har forberedt alt, kan du lage pate fra andelever. Hjemme er matlagingsprodukter helt ukomplisert. Selvfølgelig må du bruke tid, men det er verdt det.

Det siste stadiet

Når leveren og grønnsaker ble stekt, ble det tilsattYtterligere ingredienser, du kan fullføre parabolen. For dette snur du massen to ganger i en kjøttkvern. Noen ganger ble leveren fortsatt stiv. Da er det bedre å bli reassurert og vridd gjennom en kjøttkvern tre ganger.

Legg deretter massen i en beholder og pund den med en blender. For å hindre at pastaen blir tørr, legg til litt kjøttkraft eller kokt varmt vann. Blend massen til en jevn konsistens.

Nå har du en pate av andelever ihjem forhold. Oppskriften er enkel og enhver kan klare det. Fra pannen, legg den i en mindre beholder, dekk den og sett den i kjøleskapet. Når det er kaldt, kan du smøre det på smørbrød.

En slik pate er ideell for et festlig bord. Når du serverer, dekorere det med urter som vil understreke fersken av parabolen.

Andre ingredienser

I tillegg til vin kan du legge til andre produkter som passer perfekt til leveren. Det er krem, tykk rømme og til og med en gjæret burger. Hvert produkt legger til en unik smak for parabolen.

Til stekt andelever kan du legge til hakketGreens, for eksempel, koriander, basilikum eller persille. Ethvert grønt vil gi parabolen en unik, utsøkt aroma. Det samme kan sies om hvitløk. Det trenger ikke mye. En er nok, maksimalt to dentikler. Han vil understreke ikke bare aromaen, men også smaken.

Mange menn som fettete pâté. Det regnes som mer deilig. Derfor, i stedet for vegetabilsk olje, kan du legge til kyllingfett. Når han smeltet, setter vi leveren og steker på reseptet.

Forbered leverboks på forhånd. Siden det er ønskelig å legge det til pate i stedet for vann. Da vil pate være med rik lukt og smak. I buljongen kan du legge til litt grønnsaker og favoritt krydder.

Liker du skarpe retter med bitterhet? Da vil du ikke forstyrre bakken ingefær. Det gir parabolen litt piquancy og bitterhet. Men en varm pepper med frø vil bidra til å legge til skarphet. Det er bedre å male det først, og legg det til stekt leveren.

Den andre varianten av forberedelse av pate fra kyllingelever

Denne metoden er mer egnet for de som ikke vilå samle ekstra kalorier. Denne oppskriften er enklere, og parabolen viser seg ikke mindre velsmakende. For matlaging, ta 1 kg leveren ren, pent galle, kutt og suge i melk for natten. Gjør alt som beskrevet i forrige oppskrift.

Neste morgen, kut leveren og sett den i en pott med vann. Sett deretter hele gulrøtter og løk. Når suppen koke, legg salt og pepper til smak. Kok grønnsaker og lever til kokt.

Ta deretter maten ut av buljongenkapasitet. Gulrøtter og løk hogge med en kniv. Bland deretter grønnsaker og lever med en blender med lav hastighet. Legg til litt kjøttkraft. Slå deretter på høy hastighet og pisk massen til glatt. Hvis leveren er tørr, kan du legge til mer kjøttkraft. Tilsett væske etter eget skjønn.

Du har en veldig deilig pate av ducklever hjemme. Oppskriften for matlaging av dette alternativet er også enkelt, og med det kan hver husmor enkelt takle.

Selvfølgelig kan du legge til og din favoritt krydder, krydder og urter. Deretter kan parabolen kalles forfatter og unik.

Tips for å velge en lever

Som noe produkt, må leveren være i stand til å kunne riktigVelg at tallerkenen overgår dine forventninger. Først av alt, må du være oppmerksom på dekorasjonen av butiksfronten. Hvis det er rent og godt preparert, er dette pluss selgeren. Se ikke bare på prislisten, men også for implementeringsperioden. Hvis datoene ikke er merket - dette er en risiko for kjøperen.

Se på gallekanalene. Noen ganger er de veldig skitne, noe som betyr at anda var gammel. Følgelig er en slik lever å sette i orden ganske vanskelig. Dessuten vil det bli stekt og kokt i svært lang tid.

Vær oppmerksom på leverenes farge. Hvis den har gulaktige, grønne, oransje nyanser, så var fuglen syk eller matet på kunstige tilsetningsstoffer som bidrar til å vokse raskere.

Sticky leveren betyr at produktet er borte. Ikke kjøp det bedre, fordi det ikke vil føre til noe godt. Hvis du tar hensyn til alle de ovennevnte tipsene, vil du ikke ha problemer med å velge en lever.

konklusjon

Vi undersøkte to måter å lage matpate fra andeleverne hjemme, trinnvis, hvilke andre ingredienser kan legges for å gjøre parabolen mer krydret, duftende og original.

Hvis du koker med godt humør, vil pate bli veldig deilig. Eksperimentere og gi glede til dine kulinariske ferdigheter ikke bare husholdninger, men også gjestene.