Gingerbreaddeig: oppskrift. Oppskriften på en pepperkakehus

Gingerbread ble forberedt på alle helligdager og gjort forskjelligform og størrelse. Deres navn skyldes krydder, som for første gang var en del av oppskriften. Gingerbreaddeig, oppskriften som i utgangspunktet inkluderte honning og melasse, har gjennomgått noen endringer i dag. Faktum er at sukker har blitt mye rimeligere enn honning, og produktene begynte å bli laget på den. Nedenfor vil vi se på de ulike testene.

Gingerbreaddeig: oppskrift fra dypet av århundrer

Som nevnt ovenfor er pepperkake en av de mestgamle søtsaker i Russland. Ifølge noen informasjon bakte de seg i det 10. århundre. Når moderne husmødre forbereder en pepperkakedeig, er oppskriften selvsagt forskjellig fra den gamle russiske søtsaken. Likevel kan vi skille mellom tre typer test - honning, sukker og sukker-honning. Den inneholder både sukker og honning. Tilbered deigen på to forskjellige måter. Med en forenklet versjon av produktet er raskere foreldet. Det andre alternativet krever mer tid, men pepperkakekakene holder seg friske og myke lenger. Nedenfor betrakter vi begge metodene.

Brygget deig

Dette er det vanskeligste alternativet, som kan bruke vertinne, som bestemte seg for å lage pepperkake. Denne oppskriften er enkel å mestre og vær så snill i fremtiden, syv deilige pepperkake.

• Så må du ta 750 g mel, 1 glass sukker, 60g honning, 100 g smør, 1 egg, 0,5 ts brus, 0,5 ts. krydder etter smak, 60 ml vann. Hvis alle proporsjoner er oppfylt, vil det oppnås ca. 1 kg deig.

Som du kan se, er pepperkakeprøven ikke oppskriftenså vanskelig som det kan virke ved første øyekast. Så, for å lage en vaniljesaus, legger honning, sukker, vann i en gryte og varme, ikke kokes. Deretter anbefales det å legge til halve melet og krydder til blandingen. Rør arbeidsstykket for produktet best med en trespatel. Og hvis du forlater mel i sirup uten omrøring i minst et par minutter, så testen blir klumper, som det vil være vanskelig å bli kvitt. Kjøl den resulterende massen til romtemperatur, og tilsett resten av melet, egg og bakepulver. Den ferdige deigen skal være myk. For å lage en deilig parabol, skal deigen umiddelbart begynne å bli kuttet, ellers vil den forberedte pepperkake bli undermåte. Denne oppskriften på pepperkakerdeig er nærmest den opprinnelige vintageversjonen.

En enkel test sak

Mistresses som ikke vil bruke mye tidå tilberede deigen, vil følgende oppskrift gjøre. I pannen må du sette honning, tilsett smør, røff med sukker, krydder og bland alle ingrediensene i et par minutter. Legg deretter til melet (helst siktet) og brus og knead deigen. Hvis krystaller dannes i honning, må det oppvarmes, men i ingen tilfelle ikke kokes. Han vil miste smaken fra dette, noe som betyr at produktet ikke vil bli så deilig. Honning for pepperkake bør være ved romtemperatur. Hvilken konsistens skal være en pepperkakedeig - oppskriften med et bilde vil bare vise omtrentlig. Det er nødvendig å kunne bestemme dette ved å trykke.

Gjøre julebord

Oppskriften på et pepperkakehus er forskjellig fraDet vanlige er at her skal det være mer aromatisk og festlig. Det er mange alternativer, og hver vertinne kan velge den hun vil like. For eksempel er en vakker pepperkakedeig (oppskrift fra Gerda) oppnådd, hvis det er nøyaktig å observere alle proporsjoner.

• Så, vi trenger: 0,5 kg honning, 0,3 kg smør og 0,3 kg rørsukker, 50-100 g kakao (avhengig av om du vil lage et husets sjokolade eller ikke). Du vil også trenge 3 ss rum, litt bakepulver, en klype eller to av kanel, en klype bakken kardemomme, litt nellik, et snev av malt ingefær og litt fersk revet på et fint rivjern roten. Spice fortsatt anbefalt å legge til et snev av bakken anis frø, litt stjerneanis (malt), malt muskat, vanilje, skall av appelsin og sitron. Denne andelen vil trenge litt mer enn 1 kg mel.

Selvfølgelig blir hver husmor eneståendepepperkakerdeig. Oppskrift Skripkin, for eksempel, kan bli litt oppgradert, fjerne så mange krydder. Testoppskriften med endringer er gitt nedenfor.

• Vi trenger: 500 gram honning, 300 gram sukker, 300 gram smør, 50 gram kakao, skall av en sitron, appelsinskall, vanilje smak.

Således kan det ses at pepperkakedeigen (oppskrift) og produktene fra den ikke krever høye matlagingskunnskaper og er i stand til selv av begynnelsen vertinne.

Gjør pepperkake deig: oppskrift på cookies

Mange mennesker kjenner kun pepperkake menn som tegn i den animerte tegneserien "Shrek". I mellomtiden er dette en tradisjonell informasjonskapsel for katolsk jul, som du kan glede barn på en annen dag.

Så, hvordan lagrer du denne pepperkakedeg? Oppskriften er under.

Vi trenger:

• 3 egg.
• 1,5 kopper melasse.
• 6 glass siktet mel.
• Omtrent 300 gram margarin.
• 250 g sukker.
• 2 ss kakao eller øyeblikkelig kaffe.
• 4 teskjeer brus, slukket i eddik.
• En bit av bakken ingefær.
• En klype bakken kanel.
• En klype nellis i pulver.

Hvordan lage en informasjonskapsel?

For en informasjonskapsel trenger vi først en mal og,selvfølgelig, pepperkake. Oppskriften ble gitt ovenfor, men vi vil kopiere den igjen. Takket være mønsteret vil de små mennene være de samme og vakre. Gingerbread og produkter fra det adskiller seg ved at de holder form, og fra dem er det mulig å lage noen tall. Prosessen med å forberede testen er ikke vanskelig. Det er nødvendig å blande i en pan olje, krydder, brus og salt, og deretter introdusere sukker og honning.

Du kan strekke alt med en skje, eller du kan slå denen mikser. Oppløs kakao i et par skjeer med kokende vann, la avkjøles til romtemperatur og gå inn i deigen samtidig med eggene. Etter dette legger du til 3,5 kopper mel, mens du fortsetter å slå massen med en mikser. Legg til melet som ble igjen, og kneb deigen med hendene. Det bør ikke være for tett å enkelt rulle ut. Fjern ferdigvaren i kjøleskapet i minst 5-6 timer, ferdigpakket i matfilmen. Deretter tar du deigen og legger den på brettet, ruller den inn i et tynt lag. Slik at det ikke er klebrig, dryss rullestiften med mel. Imidlertid bør melet håndteres forsiktig, for ikke å ødelegge smaken av informasjonskapsler. Fra den utrullede deigen skar vi ut de små menns form og bake til de er klare. Deretter kan du lage glasur og dekorere ferdige kaker.

Variasjoner i oppskriften

Noen komponenter kan byttes ut. For eksempel, ta vegetabilsk olje i stedet for krem, og i stedet for brus tilsett bakepulver. Men ingefær bør være til stede i alle fall. Det er han som gir leveren en unik smak, som er elsket av voksne og barn over hele verden. Hvis du ikke har molds, kan du lage en mal selv fra tykt papir eller papp.

Ikke alle husmor på kjøkkenet harkonditori sprøyte. Men vær ikke opprørt, fordi den kan byttes ut med en såkalt konfektspose. For å gjøre dette, kutte du bare hjørnet av plastposen, og glasset er allerede presset ut av det.

Fargeglass blir oppnådd hvis du legger matfargestoffer til det. Hvis kaken er stor, kan fargerike knapper sitte ute.

Gingerbread house №2: ideer til inspirasjon

Gingerbread og produkter fra det - vakkerten gave til slektninger og venner for enhver ferie. Nedenfor vil vi vurdere teknologien for å lage et pepperkakehus. Oppskriften på et pepperkakehus er ikke veldig forskjellig fra en enkel pepperkakeoppskrift.

Forvarme honning, margarin og sukker. Smør med visp, legg til kakao, til alle klumper forsvinner. Massen skal være homogen og bør ikke koke.

Bland mel med krydder og bakepulver. Hvis ønskelig, kan du legge til appelsinskall.

I honning varmet opp masse for å komme inn i to mottakelser egg og rom eller konjakk.

I en honningblanding for å blande et mel med krydder ogdeig forsiktig deigen. Det skal ikke flyte. I gjennomsnitt tar det omtrent 15-20 minutter å blande. Ikke prøv å blande alt melet på en gang. Deigen vil gradvis kjøle seg ned. Det skal settes i kjøleskapet, pre-wrapped i matfilm. Gi testen å hvile i minst 5 timer.

"Bygge" et søtt hus

Lag et mønster av deler av huset - veggene, taket og andre figurer som du synes passer. Deigen skal rulles ut og kutte ut detaljene i huset. Bake i 20-25 minutter til ferdig.

Grunnlaget for fremtidens hus må være pepperkake. Det er for det at veggene er festet.

Vinduene er laget av syltetøy eller karamell. I forhold med høy luftfuktighet vil candy karamellen imidlertid sannsynligvis smelte. Derfor er det best å ta søtsaker uten fylling eller syltetøyskiver.

Det er ikke verdt å ta gjennomsiktig karamell. Det smelter dårlig, og hvis det smelter, følger det fremdeles fra "vinduene" i huset, og ødelegger hele produktet. Hvis huset har høy luftfuktighet, anbefales det ikke å lage karamell av seg selv - den vil fortsatt smelte og strømme ut. Og dette betyr at arbeidet vil gå galt. Men i alle fall er det viktigste en godt forberedt pepperkake. Oppskrift (Pohlebkin tilbyr noen andre proporsjoner) tyder på deigen er tett og ikke-klebrig. Dette må alltid huskes.

For huset, må du lage en glasur, eller en aysing. For dette sukkerpulveret med proteiner gnides sitronsaft og stivelse slik at det ikke er noen bobler. Den ferdige massen legges ut i en klespose eller i en melkpose med et kuttet hjørne. Du kan bruke en vanlig fil for papir, det er ganske tett, og det er praktisk å jobbe med det.

Gingerbread på sukker

Vi undersøkte flere måter, hvordan kan detå lage pepperkake. Oppskriften uten honning er veldig populær nå, da honning er et ganske dyrt produkt. Nedenfor vil vi vurdere den gamle oppskriften på pepperkake uten honning. De viser seg noe uvanlig, men også veldig velsmakende. Så, for testen, trenger vi:

• 300 g siktet mel (i prinsippet kan oppskriften spesifiseres og mer, men da blir deigen svært bratt).
• 40 g olje.
• 50 g sukker.
• Kanel og kardemomme til smak.
• 50 g rosiner.
• 1 egg.

Bland sukker, kanel og kardemomme.

Bland deretter sukker med krydder, mel og egg med smør. Deigen skal være ganske tett, men ikke bratt, ellers vil produktet være hardt og raskt stivt.

Legg små deigboller på et smurt bakeplate. Alternativt kan du rulle deigen til små kaker og gjøre dem krøllete kanter.

Bake i 15-20 minutter. Men hvis du lager baller, bør de være i ovnen litt lenger for å bake helt.

Hvis du vil, dekke de ferdige produktene med glasur,sukkerperler og sjokolade. Hvis du følger oppskriften strengt, blir de nesten usøte. Derfor er sjokolade og glasur bare nødvendig. Du kan endre mengden sukker, proporsjonalt øke antall andre komponenter.