Detaljer om hvordan man lager "Ogonek" fra tomater, hvitløk og pepperrot

Hvordan lage "Ogonek" fra tomater, slik at denslått ut og surt, og søtt og skarp på samme tid? For å svare på dette spørsmålet må du følge alle anbefalingene nedenfor nøye for forberedelsen av duftende vintersaus.

Steg-for-steg oppskrift "Ogonyok" fra tomater og andre ingredienser

Komponenter for arbeidsstykke:

• salt grunt - 2 store skjeer;
• Røde tomater kjøttfulle modne - 3 kg;
• ung pepperrotrot - 1 lite stykke;
• eple 9% eddik - ½ kopp;
• sand sukker - ½ kopp;
• hvitløk ferske stor - 1 fullt glass peelled denticles;
• varm pepper rød - 1 dessert skje.

Det riktige valget av de viktigste grønnsaker

Lære å lage "Ogonek" fra tomater, bør duå kjøpe store og kjøttfulle tomater. Hvis vi tar mer saftige grønnsaker til denne sausen, vil preformen være for flytende, noe som ikke er akkurat egnet for oss. I tillegg er det bedre å kjøpe tomater fra folk som dyrker dem selvstendig uten å bruke alle slags nitratgjødsel.

Tilberedelse av grønnsaker

Å lage "Ogonek" fra en tomat til vinteren,du må nøye behandle hver kjøpt grønnsak. For å gjøre dette, er det nødvendig å vaske tomatene godt, å frata sine pedikler og tørke dem helt. Deretter må du rense et lite stykke hest reddik og fersk grønt. Sistnevnte ingredienser vil gi sausen en spesiell smak og skikkelig skarphet.

Vegetabilsk behandling

For å forstå hvordan man lager "Ogonek" fra tomater,Det bør huskes at en slik saus skulle være nødvendigvis homogen, i form av vegetabilsk vell. For å oppnå denne konsistensen må du ta en vanlig kjøttkvern og passere den gjennom alle de tilberedte tomater, pepperrot og hvitløksklær. Ved siden av grønnsakene skal tilsettes rød rød pepper, sukker, lite bordsalt og eple 9% eddik. Disse komponentene gir ikke bare sausen en spesiell smak og aroma, men tillater det å forbli frisk så lenge som mulig.

Sterilisering av bokser i en dobbel kjele

Hvordan lage "Ogonek" fra tomater du allerede vet,Det gjenstår å finne ut hvordan man skal tette arbeidsstykket slik at det forblir intakt for hele vintersesongen. Dette krever for å ta flere 750-grams bokser, vaske dem godt og steriliseres i et vannbad i 10-15 minutter. Det samme må gjøres med dekslene, som sausen senere vil rulle opp.

Forming og rullende arbeidsstykke

Etter en akutt snack er klar, og altGruberne er sterilisert, vi bør umiddelbart begynne å lage billet. For dette er det nødvendig å helle "Gnisten" på oppvasken og rulle dem med deksler, ved hjelp av en spesiell enhet. Deretter bør billetten plasseres i et kjølerum og lagres i det i opptil 3-5 måneder.

Hvordan riktig å servere saus til bordet

"Ogonek" fra tomater, hestetrad og hvitløk serveres tilBordet er bare i avkjølt tilstand. Det anbefales å presentere en slik akutt og søt mat sammen med andre retter, og også å bruke den under fremstillingen av aromatisk saus eller goulash. Bon appetitt!