Makrell i løkskall. Plukking makrell i løkskall: oppskrift

Makrell i løkskall er veldigvakker og appetittvekkende. Ved å bruke huden på bitterløk, kan du ikke bare salte fisken, men også koka den. En slik middag vil sikkert glede alle dine gjester, så vel som familiemedlemmer.

Steg-for-steg oppskrift på makrell i løkskall

Du kan salt denne fisken på mange måter. Men det er mer deilig og mer appetittvekkende, hvis det er tilberedt i en spesielt tilberedt saltløsning. For å lage det krever ikke mange komponenter og tid. Tross alt er denne marinade gjort ganske enkelt og enkelt.

Så, den presentert oppskriften på makrell i løkskall krever at vertinnen har følgende komponenter:

• Drikkevann filtrert - ca 1 liter;
• fersk makrell - 2 stk.
• salt sjø - 1,5 store skjeer;
• svart pepperpulver - ½ liten skje;
• dill tørket - liten skje;
• Sand-sukker liten - 2 små skjeer;
• pepper erter - 5 stk.
• Bulbs stor i hylle - 4 stk.;
• eddik bord (5-6%) - en stor skje.

Forbehandling av fisk

Til makrell i løkhullene viste segVelsmakende, fisk skal forbehandles. For dette produktet må være fullstendig tint (hvis den har vært utsatt for frysing), og deretter fjerne alle innvoller, kutt finnene, halen og hodet. I dette skjemaet skal makrellkroppen skylles grundig i kaldt vann.

Fremstilling av saltlake

Makrell i løkskall får ikke bare meget velsmakende, men også appetittvekkende. Etter langvarig aldring i en slik saltlake blir den veldig vakker, med en gylden nyanse.

Så, for å lage en marinade, derVidere blir fisken saltet, det er nødvendig å rengjøre en løk, og deretter legge sin skål i en kasserolle. Ikke kast grønnsakene bort. De kan brukes til å tilberede forskjellige retter, inkludert løkpai.

Etter at huskene fra grønnsaken er i oppvasken,Det skal fylles med vanlig vann, legg på en sterk brann. Innholdet i pannen skal tilberedes i ca. ¼ time. Samtidig må en del av vannet fordampes.

Malte vannet med løkskall? Nå må den fjernes fra platen og filtreres gjennom en sil. Mens saltlaken er fortsatt varm, bør det legges til sand-sukker, grunne sjø salt, pepper (knust og i form av erter) og tørket dill og eddik. Etter blanding av alle ingrediensene, må du vente til marinade har avkjølt helt.

Saltprosessen

Fullt saltet makrell i løkskallutføres innen få dager. For å lage en slik tallerken hjemme, bør tidligere rengjort og renset fisk plasseres i en keramisk eller glassbeholder, og hell den deretter helt avkjølt marinade.

Dermed husker hjemmelaget makrell i løkbør forbli i lukket form i ca. 12 timer (ved romtemperatur). I dette tilfellet anbefales det å slå fisken regelmessig. Dette er nødvendig for at produktet skal bli en homogen gylden nyanse og absorbere alle aromaene i saltlakebrønnen.

Etter denne tiden skal makrell i løkskallene plasseres i kjøleskapet, der det skal holdes for en annen dag.

Riktig servert til familiebordet

Etter makrell (saltet) i løkSkallet er godt forberedt, det skal fjernes fra beholderen og kuttes i stykker med en tykkelse på 3,6 cm. Videre bør den gylne fisken krydres med vegetabilsk olje, tilsett den halve ringen av rødt salat og blande. I denne formen skal ingrediensene presenteres til bordet med kokte poteter. Bon appetitt!

Vi lagker fisk i smaksatt kjøttkraft

Nå vet du hvordan du skal forberede makrell. Salty, i løkskall, viser seg veldig velsmakende, saftig og gylden. Men hvis du av en eller annen grunn ikke kan bruke et slikt produkt, anbefaler vi bare å koke det. Det skal bemerkes at ved hjelp av den presenterte varmebehandlingen får du en like velsmakende og aromatisk tallerken, i stedet for det som ble gjort ved salting.

Så, ingrediensene:

• Drikkevann filtrert - ca 2 liter;
• fersk makrell - 2 stk.
• salt hav - 1 stor skje med et lysbilde;
• svart pepperpulver - ½ liten skje;
• dill tørket - liten skje;
• Sand-sukker liten - 2 små skjeer;
• pepper erter - 5 stk.
• laurbær - 5 blader;
• Bulbs stor i hylle - 5 stk.;
• eddik bord (5-6%) - en stor skje.

Fiskeberedning

For å forberede kokt fisk, bør den behandles nøyaktig som beskrevet ovenfor. Makrellen må være sløvet, skåret av finnene, hodet og halen.

Å lage kjøttkraft

Før du koker fisk til middag, tar detForbered kjøttkraft på forhånd. For å gjøre dette, hell i pannen bør være drikkevann, ta den med til en byll, og deretter legge den til i løk skrelle fra de fem store grønnsaker, paprika og hakket, salt, sjø, sand, sukker, tørket dill og lavrushku. Etter koking av disse ingrediensene i 20 minutter, må de filtreres, helles i en dyp gryte og brennes.

Vi lagker fisk på ovnen

Etter den neste koke skal saltlake i det væresenk forsiktig den tidligere behandlede fisken. Kok dem på lav varme anbefales i 7-9 minutter. Denne gangen er nok for makrell å bli helt myk, men det faller ikke fra hverandre.

Hvordan serveres parabolen til bordet?

Etter at fisken koker, blir det deilig ogappetittvekkende, det må fjernes forsiktig fra buljongen og plasseres på en tallerken. Klipp produktet i stykker, det skal umiddelbart presenteres til spisebordet, til det er helt avkjølt. I tillegg til fiskeskålen kan du lage et garnityr av krøllete poteter eller andre grønnsaker, frokostblandinger, samt pasta.

Hvis kokt makrell er bestemt å bli presentert som en matbit, bør den være helt avkjølt, og deretter serveres til familiemedlemmer sammen med litt saus og et stykke brød.

Som du kan se, er det ikke noe enklere enn å uavhengige salivate eller koke fisk i løkskall. Ved hjelp av ovenstående oppskrifter, er du sikker på å få en veldig deilig og hjertelig hjemmelag middag.