Forbereder ketchup hjemme for vinteren

Ketchup er elsket av voksne og barn. Den utfyller perfekt mange hjemmelagde retter, både i ferd med forberedelsen, og som krydder for ferdige produkter. Å lage ketchup for vinteren vil være en utmerket løsning, for når du bruker de riktige oppskrifter, blir du meget velsmakende og mye mer nyttig enn alternativene fra

butikk, saus. Det viktigste er å gjøre mer, ellers lagerene kan ende før starten av kaldt vær. Så, hvordan lage ketchup hjemme for vinteren? Her er tre alternativer som fortjener oppmerksomhet.

Hvordan lage en krydret ketchup?

Hjemme for vinteren kan fylle opp myeforskjellige blanke fra tomater. Denne ketchupen er en av de beste alternativene. Du trenger seks og en halv kilo tomater, tre hundre gram løk, fire hundre og femti gram sukker, hundre gram salt, et halvt hode av hvitløk, liten størrelse, en halv teskje av sennep pulver, noen erter og blomkål pepper og nellik, en kvart teskje malt kanel, tre hundre og femti milliliter bordvin 9% eddik eller 40 milliliter eddik essens. Fjern tomat fra huden. Dette er veldig enkelt: skjær kutikalkrysset og blanch fruktene i kokende vann, så dypp straks i kaldt vann. Skal tomater med kjøttkvern eller blender. Hell den ferdige massen i en gryte og send den til en tallerken. Skrell og hakk løk og hvitløk sammen med krydder og det tredje sukkeret til tomatpastaen. Kok på lav varme til massen koke to ganger. Deretter tilsett eddik, salt og hell resten av sukkeret. Rør grundig og kok mer

kvart i timen. Klar ketchup fortsatt varm spredt på glass sterile krukker og umiddelbart rulle opp.

Hvordan lage ketchup for vinteren med pepperrot?

Forretter av pepperrot er blant de mestpopulære. For å kombinere to deilige produkter, prøv å lage den originale ketchupen med pepperrot. To kilo tomater trenger to store løk, hundre gram sukker, en spiseskje salt, to spiseskjeer tørr rødvin, to spiseskjeer med eddik, en teskje krydder (malt ingefær, nellik, pepper) og en spiseskje fersk pepperrot, hakket på gnisten. Som i den første oppskriften, må tomater skli. Løk skåret i skiver, hogge og kokte tomater. Med løk, send til komfyren og koker over en liten brann i tjue minutter etter koking. Gni gjennom en sigte, bland med salt, krydder, sukker og vin. På en sakte brann, koke i en time, husk å blande av og til. Tjue minutter før slutten av matlaging, tilsett pepperrot, og i fem minutter - hell i eddik. For mangel på vin kan du bruke eplet. Rull den ferdige ketchupen hjemme for vinteren i sterile krukker og legg den bort for lagring. Den resulterende saus vil sikkert appellere til mange.

Hvordan lage varm ketchup?

Hjemme kan du forberede vinterenslik saus. Ta en halv kilo tomater, samme mengde løk og paprika, to pods av varmt pepper, en halv kopp sukker, en teskje salt, hundre milliliter av vegetabilsk olje, en halv kopp med 9% eddik, et halvt hode av hvitløk og paprika i erter. Hakk tomater, løk og paprika blender, koke på svak varme i tretti minutter, tilsett alle ingrediensene unntatt eddik, kokt ned til halvparten av sin tidligere størrelse, helle eddik. Etter ti minutter, fjern fra varmen og hell i bankene.

</ p>