Eddikbord: Hvor mange prosent skal det inneholde?

Eddik tabell (hvor mange prosent er nødvendig forkulinariske formål, vil vi beskrive i detalj nedenfor) er et ganske skarpt produkt som produseres som et resultat av lang gjæring av alkoholholdige matråvarer. Denne komponenten av mange retter er produsert i form av en fargeløs eller litt farget gjennomsiktig væske med en spesiell aroma og en skarp sour smak.

Eddikbord: Hvor mye prosent av syren skal inneholde mat

Å produsere et slikt stoff for kulinariske formålkan være på mange måter. Noen produserer det fra epler, druer, malt, kokos og så videre, og mange produserer bare et eddik essens. Hvis du oppfyller alle kravene til fortynningsprosessen av de originale høyt konsentrerte råmaterialene, vil du få den vanlige bordeddik. Hvor mange prosent du trenger for å lage bestemte retter, kan du finne ut direkte fra oppskriften. Men eksperter innen matlaging hevder at det å lage hjem marinader eller deilige bakverk følger bare fra et mindre konsentrert eddikprodukt. Med andre ord, på kjøkkenet er det best å bruke 3%, 6% eller 9% bordsalt. Tross alt er en slik løsning mindre farlig for menneskekroppen og gir nesten aldri matforgiftning.

Hvordan få bordeddik hjemme

Det bør bemerkes at i sin styrkeDen presenterte ingrediensen er ikke bare svak, men også svært konsentrert. I dette tilfellet kalles syre en essens. I supermarkeder kan denne ingrediens finnes i to former: 30% og 70%. Selvfølgelig bør dette produktet ikke brukes i matlaging. Men fra det kan du enkelt lage en svak løsning, som er nyttig når du baker søtsaker (natroner) eller kokker marinader for vinteren. Se nærmere på hvordan du skal tilberede bordeddik, hvor mye prosentandel som kan oppnås ved å fortynne et høyt konsentrert essens, og hvordan du lagrer ferdigvaren hjemme.

Nødvendige komponenter og utstyr til fremstilling av bordseddik

For å forberede denne løsningen for deg selv, trenger du følgende ingredienser og utstyr:

• 

  essenseddiksyre (30% eller 70%);
• fullt kjølt kokende vann (kan være litt kult);
• en glassflaske er en halv liter eller en liter;
• trakt.

Kokeprosess

Før du begynner avlhøyt konsentrert essens, bør du koke det vanlige drikkevannet, og deretter avkjøle det. Bland deretter to forskjellige væsker. Du må gjøre dette basert på løsningen du trenger. Hvis 3% eddik er nødvendig, skal 10 deler vann legges til den delen av de første 30% av råmaterialet (for 70% - 22,5 liter), hvis 6% er 1 til 7 (ved 30%) og 1 til 17 (ved 70% %). Hvis 9% løsning er nødvendig, vil proporsjonene se slik ut: 1 til 3 (ved opprinnelig 30%) og 1 til 7 (ved 70%).

Ved å følge disse ordene, vil du motta en ektebord eddik. Hvor mye av løsningen er nødvendig for et eller annet formål, kan du justere deg selv. Du kan lagre dette produktet i kjøleskapet og ved romtemperatur.