Hvordan lage en perlefat for ikke å være trist over en kasserolle?

Perlebyg ("shrapnel", "minner frahær ") med feil matlaging gir mye sorg, både fra forbrukerens side og fra" forfatteren "av denne grøten. Og i sann tid var perlovka favorittgrøten til Peter den Store. Nå er det noen ganger lagt til det første kurset, for eksempel i rassolnik, akkurat som fortykningsmiddel, og er svært sjelden brukt som en egen rett. Vertinne hadde mistet kunnskap om hvordan du skal lage mat bygg, jeg glemte hvor lenge å koke byggryn, erfaren enn henne og med hvilke produkter som skal brukes.

Som belgfrukter krever perlebaren oppmerksomhet ogomsorg (og hvem krever det ikke!). Hvis du forberede det i henhold til reglene, dette korn - en kilde til protein og gluten - som delikatesse der alle korn syde, snarere enn at det er vanskelig å tygge gummikuler.

Men fortsatt: hvordan lage en perlebyg? Det er noen glemte hemmeligheter!

Først bør perlekorn bli gjennomvåt på forhånd. Byggryn, som vil bo i vannet inntil 12 timer og deretter kokt raskere og mer vakker som begrepet "vakker" er aktuelt for byggryn. 1 liter kaldt vann på et glass perlebyg og 10-12 hviletid. Dette er en gammel karelskelig hemmelighet, glemt i dag.

Før vannet blir vannet drenert. Melk - 2 liter - varme opp til ca. 40 °. Hell bygg inn i den varme melk, dekker panne med et lokk og satt i et vannbad, som er, i en annen panne med vann, en større størrelse. Under slike omstendigheter, bygg ikke fester, ikke melk ikke koke over, grøt ikke kokt, eieren er gratis, fordi det forbereder grøt ikke krever ekstra tilsyn. Det viktigste er å sørge for at væsken ikke kokes helt i en pott med vann.

Ideelt sett bør denne prosedyren vare så lenge som 6 timer. Denne tiden kan trygt brukes på husarbeid, hobbyer, lesing, spill, en lett søvn på dagen.

Men etter den angitte tiden, når fargeni korn vil være en lys beige som bakt melk, byggryn fjernes fra varmen, tilsett smør og fløte (om noen, men uten dem en god idé), til venstre for å "hvile" i 10 minutter og spise ... Kasha under en matlaging blir øm, homogen, smelter i munnen! Dette er en ekte tallerken, ingen garnering av uforståelige cyanotiske nyanser. Det er utrolig økt i volum, ettersom fordøyelsen av korn er riktig. Perlovka, tilberedt på denne måten, er bra for å matche de som har arbeid med mye fysisk anstrengelse. Det har evnen til å fjerne akkumulert tretthet, noe som gir kroppen en kraftig proteinladning.

Det er variasjoner av den gamle oppskriften, på sin egen måte å svare på spørsmålet, hvordan å lage en perlebyg.

Det er godt å suge perlebyg ikke i vann, men icurdled. Du kan suge croup ikke 10-12 timer, og 2-3 timer. Kok deretter, hell i en kolander, skyll og kast i kokende vann igjen, mens du legger til krydder (opp til den beryktede terningen) og kok på lav varme i 1,5 timer.

Og hva er alternativene for fyllestasjoner forperlebyg! Her er den litauiske "Glassgrøten". Hvordan lage en perlebyg - valget er for elskerinnen. Og deretter i en stekepanne varme vegetabilsk olje (eller koker cracklings), stek løk (halv-ring) og en potet rå, grovrevet, så er det også legge kokt myk bygg, slå av varmen, dekk til og la stå i 20 minutter, ikke glemme krydder til smak. Mens bygg insisterer fremstille en salat av ferske tomater og agurker, men med løk, grovt salt, vegetabilsk olje. Fantastisk vil gå!

Hvordan lage en perlebyg, vi har allerede funnet ut. Og som en annen anbefalt fylling, er sopp perfekt:

Stekt med løk, krydret med rømme og pritushennye til kokt, tilsett sopp og bygg grøt i litt varmt opp på en liten brann. Spred deretter ut på platene og gå!

Det var da, og vil endre visningen Perlovka som en ekkel splinter eller en merkelig lim, og vil oppstå spørsmålet: hva sa Peter så respektert og verdsatt bygg ..?