Frukt pilaf: en oppskrift på søttand og ikke bare

Sannsynligvis vet alle at pilafens oppskrift er kjent fragamle tider. Det ble servert på store festivaler i mange nasjoner, det ble ofte betraktet som et kurativ middel for utmattelse av kroppen. Og i øst, hvorfra han kom til Russland, var det som regel utarbeidet av menn. Denne artikkelen handler ikke om tradisjonell pilaf, men om dessert, som er tilberedt med frukt. Så, la oss se hvordan du lager en søt pilaf.

Frukt pilaf: en oppskrift med tørket frukt og krydder

Denne pilafen vil vi lage mat i ovnen, såta en bakervarer og legg 200 gram Basmati-ris inn i den, fyll den med vann (1 til 2) og sett en klype saffron. 100 g svisker, samme mengde tørkede aprikoser og ½ stakk. rosiner lett knust og satt i fig. Dryss 10 skalte pistasjenøtter, la smøret kuttes i små biter (nok 50 g), deksel alltid med lokket og bake i 30 minutter. Hell deretter 100 g krem ​​blandet med vanilje, og ytterligere 5 minutter. vi smelter i ovnen.

Et sett med tørket frukt og krydder i denne oppskriften kan værebytt til din smak og tilgjengeligheten av produkter. Du kan legge til kanel, aprikoser, fiken eller tørkede plommer, og i stedet for pistasjenøtter, bruk sesam eller mandler. Kort sagt, det er rom for fantasi.

Frukt pilaf: oppskrift med sirup

Kok en halv kopp ris i en lettsaltet vann til halvt tilberedt. Pass på å skylle det med kaldt vann for å gjøre det smuldret. På bunnen av emaljepannen satt et tynt lag med vanlig deig på toppen - et halvt glass ris blandet med 50 g smeltet smør, glatt laget. Deretter legger du resten av risen, legger en annen 50 gram olje på toppen, dekker og smelter på svært lav varme i ca. 30 minutter. (risen skal være helt klar).

I en dyp stekepanne i smørbakke200 g rosiner og tørkede aprikoser, 3 ferskener, 100 g mandler, et glass plomme. Tilbered sirupen i gryten. Den består av 2 skjeer med honning, ½ stack. drue- eller granateplejuice, 2 ss sukker, en liten skje kanel og 2 nelliksklær. Sett frukten i sirupen og kok i 5 minutter, hvorpå den resulterende sirupen med frukt helles i ris og blandes.

Frukt pilaf: En oppskrift med tørket frukt og krydder på maisolje

For denne parabolen trenger du 2 stabler. langkornet ris (helst rosa). Det må vaskes, nødvendigvis tørkes og legges i panne med maisolje. Stek med konstant omrøring til gyldenbrun. Legg deretter til risen 70 gram tørkede aprikoser, så mye hvite rosiner, 50 gram knuste fiken og 100 g datoer tørket og hakket. Der setter vi 2 skjeer tørket barbær og 50 g mandler. Du kan litt podsolit. Deretter skal ris helles med kokende vann (at vannet var 3-4 cm over risen). Tett stekepannen tett og la den smake på lav varme til risen er klar.

Pilaf med grønnsaker og frukt

Ved tilberedning av pilaf er det ganske mulig å kombinerefrukt med grønnsaker. 120 ml vannkokende, kaster 50 gram ris og 20 g smør. Vi lagker i 15 minutter, og legger det på dampbadet, hvor vi smelter til det er klart. 20 g gulrøtter, 10 g grønne erter og 30 gram kål blir kokt separat, alle kuttes i små biter. 20 g pommes frites og 5 gram rosiner vi legger i en panne, der legger vi ris og grønnsaker og legger på vannbad i en halv time.

Frukt pilaf: Oppskrift med ris tilberedt i aserbajdsjansk stil

2 stabler. ris grundig vasket og 15 minutter. gjennomvåt i varmt vann. Bland deretter 1,5 stabel. vann med 2,5 stabler. fet melk og kok ris i dem. Når det er nesten klart, skylles med kokende vann, tørkes, legges på en klut og legges i en dyp gryte, hvor bunnen er foret med gryte. Sett ovenfra et stykke olje og ta det i ca 5 minutter, slik at oljen absorberes.

Kazmag for søt pilaf er utarbeidet på denne måten: 1,5 stabel. mel blandet med 1 egg, 25 g olje, 1 teskje sukker, samme mengde kanel malt og fortynnet med en skje med vann. Vi knytter deigen, ruller ut et tynt lag, som vi legger i bunnen av serviset. Smør deretter med olje og legg ut risen. Kazmag beskytter ris fra å brenne, og den er perfekt stekt. Det serveres med pilov sammen med smør og kanel.

Til kokt ris legge frukt: rosiner, fersken, plomme, aprikos, og alle andre etter eget forgodtbefinnende. Et fint tillegg vil være finhakkede valnøtter og kanel.