Tomat kiler for vinteren: forskjellige oppskrifter for din favoritt arbeidsstykke

Mange husmødre har en tendens til å skape en visslager av blanks: syltetøy, syltetøy, hermetisert frukt og grønnsaker. Antallet og innholdet av bokser bestemmes vanligvis av familiens preferanser, men flertallet av tomatskiver er utarbeidet av det overveldende flertallet, siden slike pickles er smakfulle og hermetiske enkelt og raskt.

Oppskrift på sur melk

Den enkleste måten å forberede en tomatskive påfor vinteren er å salivere dem. Fordelen med denne metoden er at du kan bruke både modne røde frukter og brune, og til og med grønne. Det viser seg således at dette emnet kan produseres til slutten av høsten. For å gjøre dette må du vaske tomater, fjerne de skadede områdene, kutte i porsjoner og skifte lag med salt, plasser dem i en beholder for å bete. Rettene kan tas: glass, keramikk, tre, emaljert, rustfritt stål, men ikke metall. Syren frigjort under gjæring, reagerer med aluminium eller kobber, kan gi ugunstige kroppsoksider, som er helsefarlige og forvrenger smaken. Ferdige tomatskiver for vinteren erobret i det bitterhet, en smak av jern, eller de kan i det hele tatt løsne seg i en uoppslukkende mush. Saltede tomater slipper ut juice der de faktisk skal vandre. For å gjøre dette tar det 5-7 dager å holde dem i et varmt rom, og deretter kan du flytte dem til kjeller, kjøleskap eller kjølig pantry. Krydder i slike lobules tomat for vinteren å sette det er ikke nødvendig.

Under lokket

Hvis du ikke har kjeller, kan du lukke i bankertomater skiver. Deres oppskrift er enkel og vil ikke kreve en vertinne mye tid brukt. For å gjøre dette, min grønnsaker, kutte av overflødig, tomat kutt skiver og sette i forberedt krukker så mye som vil bli plassert, men ikke presset. Tilsett krydder: zubochki hvitløk, erter og duftende svart pepper, kirsebær og solbær ark, biter av pepperrot rot - alle med 1-2 stykker i banken. Klare proporsjoner er ikke her, alt er gjort med øye, i henhold til smaken din. Du kan også sette skiver med søte pepper og løkringer. På toppen av alle komponentene du trenger å hælde på en teskje salt og kantine - sukker og bordseddik, utføres beregningen på en liter krukke. Nå kapasiteten til topp, opp til halsen er fylt med kokende vann og kokt servert med sterilisert lokk og omtrent en halv time, hvoretter den kan bli rullet opp. Slike tomater kan lagres i leiligheten til vinteren og ikke være redd for at bankene ikke vil være tilgjengelige til våren. Denne oppskriften er også bra fordi den tillater improvisasjon. Til tomater kan du legge til sirkler av agurker, gulrøtter eller andre grønnsaker du liker.

En annen versjon av hummertomater i potten er ikke sålojal mot ingrediensene, men fra denne smaken av preformen blir ikke verre. Per liter ta en av vegetabilsk olje, en stor pære, et par plater lavrushki flere duftende erter og sort pepper og fedd. Klipp tomater i halvparten (hvis de ikke er store) eller på kvart. Krukken sette løk, hakket ringer, tomater, krydder, vegetabilsk olje og helle kokende saltoppløsning (1 ss salt, 2 - sukker per liter vann). En slik preform kan steriliseres i 5-7 minutter, og den kan rulles opp umiddelbart uten pasteurisering.