Retten, som ukrainere anser nasjonalt,Polakker og litauere, som har en ledende posisjon i rangeringen av koke frekvensen i familier som bor på territoriet til SUS-land - en barndomsvenn og mange favoritt suppe.
I tillegg til hovedspørsmålet: "Borscht er suppe eller ikke?", Det er fortsatt diskusjon om hvem oppfunnet denne parabolen trods alt. Flere nasjoner kjemper for retten til å bli kalt "forfedre" av borscht.
Dessverre, historisk bekreftet,hvor borscht kom fra - nei. Retten har blitt populær i Ukraina siden det fjortende århundre, og i Polen - siden attende. Imidlertid hørtes navnet på tallerkenen på en annen måte: kuebrasam.
Fra etymologisk synspunkt er ordet delt inn ito komponenter: "bor" og "ni". Begynnelsen av ordet betyr farge - brun eller rød. Den andre delen er forkortet navn på kål suppe, som ble tilberedt på kjøttbuljong, men uten tilsetning av rødbeter. Så det viser seg at denne borschen er en rød kjøttbuljong.
Suppe er den første parabolen, som representereren avkok i hvilken krydder og ekstra ingredienser har blitt tilsatt. Derfor, for å svare på spørsmålet: borsch er en suppe eller ikke, det er ganske enkelt. Det er flytende og serveres som en første tallerken. Så borsch er en suppe.
Rødbete er vanlig blant de slaviske landene. Dens grunnlag er krydrede grønnsaker, blant annet det er også bete. Når du tilbereder, er noen grønnsaker vanligvis stekt eller stuet, og først etterpå legges alle ingrediensene til den tilberedte kjøttkraft.
Vanligvis serveres borsch varmt og refueledrømme. Over lang historie, da mange kranglet om suppe - en suppe eller ikke, ble oppfunnet hundrevis av oppskrifter: magert på yoghurt, sviske, i mikrobølgeovn og så videre. De beste oppskriftene er presentert nedenfor.
Fra mange andre retter er dette preget av en ganske enkel forberedelse. Suppe - borscht i vårt tilfelle - kan være magert, men samtidig svært velsmakende og næringsrik.
Lenten suppe er forberedt for en og en halv time. For å forberede 10 porsjoner, trenger du:
For å smake legger du krydder, greener og løvblad.
Noen timer før starten av matlagingensuge bønner i kaldt vann. Etter at vannet er hellet, legg bønnene i en bolle hvor borsch blir tilberedt. Tilsett tre liter vann og hold på brann i seksti minutter.
Skjær løk og gulrøtter. I oppvarmet stekepanne legges løk, stek i tre minutter. Legg deretter gulrøtter og la grønnsakene stå i brann i ytterligere fem minutter. Etter den resulterende massen, legg til pannen til bønnene.
Klipp deretter kutte poteter i vannet og kok i ti minutter. På denne tiden, hogg paprika og hogg kålen. Etter ti minutter, legg dem til borsch.
Hakkede beets stek i olje i omtrent fem til syv minutter, og legg deretter alt i en kasserolle. Deretter legger du til krydder og løvblad.
Tomater skal douses med kokende vann og fjernesskrell, og gni dem deretter i en homogen masse. Mushignons trenger en kort stekning og bare deretter legge til suppen. Server fatet med tomater og kok i ti minutter. Alt som gjenstår er å legge til persille og hvitløk, bland alt og slå av brannen.
Klar borscht skal dekkes med lokket og la det fylles i femten minutter. Slik kan du løse dette problemet, hvordan du lager en deilig suppe - borsch, eller rettere, under en rask.
Lenten retter, kanskje, er nyttige for kroppen. Men ingen vil gi opp den deilige borschten som er kokt på biffsuppe. Mange husmødre vet hvordan de skal lage slik suppe-borsch. Oppskriften er ganske enkel. Det viktigste er å velge gode ben, hvor det blir nok kjøtt.
For matlaging trenger du:
Det er noe som forener nesten alle borsch, supper. Brees. Deres forberedelse bør ikke forekomme i forfengelighet. Hvis borsch er tilberedt i buljong på bein, må det tilberedes på forhånd.
Kjøpte bein må rengjøres godt, ogLegg deretter i en gryte og legg til vann. Brygget kjøttkraft i to timer på en langsom brann. På dette tidspunktet er det nødvendig å kontinuerlig fjerne det dannede skum. Etter koking av buljongen, må du legge til et løvblad, en løk og grønnsaker. Kok alt til kjøttet faller bak beinene. Deretter trekker du ut pæren og løvbladet.
Deretter er det nødvendig å kutte gulrøtter og løk, for å slukke dem i fem minutter. Til totalmengden tilsett beetsene - stek i fem minutter, legg deretter til litt kjøttkraft og la det gå gryte.
Mens grønnsaker er stuvet, kan kål finhakkes. Etter legg det til grønnsakene og kok til det blir mykt. Hvis grønnsakene blir for tørre, kan du legge til litt kjøttkraft til stekepannen. Deretter legger du til bønner og tomatpuré. Alle ingrediensene stuvninger i ytterligere fem til syv minutter.
Skjær potetene i buljong. Alle grønnsaker og bønner fra stekepannen til pannen, legg hvitløk, salt og sukker til smak. La borschten kokes i ytterligere fem til ti minutter. Strø med grønnsaker før servering.
Mistresses som har oppnådd så nyttigEnhet, som en multivar, ikke trett av å rose sin "assistent". Ifølge dem er begge retter smakligere, og matlaging er lettere. Men er det mulig å lage første kurs i et multivariat? Borscht, supper er vanligvis forbundet med en lang stående nær komfyren. Men som det viste seg, kan selv en favorittborsch bli utarbeidet i en multivariate.
For matlaging trenger du:
Skjær kjøttet i små terninger. Sett multivarker i "Baking" -modus og legg til litt vegetabilsk olje i bollen. Overfør kjøttet der og bake i tjue minutter.
Skjær grønnsaker. Rødder og gulrøtter - rist, tomater skåret i terninger. Kut løkene i små stykker. Legg løk og gulrøtter i en bolle til kjøttet og stek i ytterligere femten minutter. Skjær pepperen i små terninger og legg den til kjøttet. Etter ti minutter steking, legg rødbeter til totalmassen. La for å forberede seg i ti minutter.
Legg grønnsaker og kjøtt til hvitløk og krydder etter smak. Krydret kål og hakkede poteter legges til bollen. Recoat og bland igjen. Bytt matlagingsmodus til "Quenching", tilsett vann til bollen, og la den lage mat i seksti minutter.
Etter en time, endre modusen til "Oppvarming" og la igjen i ytterligere to timer. Etter dette kan fatet serveres på bordet, og legger tidligere til grønnsaker og sitronsaft. Du kan fylle fatet med rømme.
Antallet produkter kan endres avhengig avfra smak predilections. Men selv i multivariaten får du en deilig suppe - borsch. Bildet av parabolen tilberedt på komfyren og i multivarket er nesten det samme.
Forbered deilig og tilfredsstillende borscht fra noenkjøtt: biff, kylling og, selvfølgelig, svinekjøtt. Borsch, kokt på svinekjøtt, viser seg spesielt rik. Du kan bruke tungen, kjøtt på bein, ribber og fileter. Nedenfor er en oppskrift på borscht på svinekjøtt ribber.
For matlaging trenger du:
Borsch på svinekjøtt ribber er utarbeidet ganske enkelt. Til å begynne med, hell finene med fire liter kaldt vann. La koka, bli kvitt det dannede skummet. I en beholder med ribber legger erterpepper, laurbær og grønnsaker. La kjøttboden kokes i brann i en og en halv time.
Mens kjøttkraft blir tilberedt, er det mulig å kutte grønnsaker. Grind paprika, poteter, gulrøtter og rødbeter. Eggplant og kål strimlet halm, og kut tomat i små terninger. I stekepannen legges et stykke vegetabilsk olje og la det smelte.
Sett på stekepanne gulrøtter,steke i fem minutter. Legg deretter på løk og kok i tre minutter. Etter det sovner tomater og paprika. La for å forberede seg i fem minutter. Neste - beets. Grønnsaker simmer i ytterligere ti minutter på en liten brann. Etter å legge til tomatpastaen, bland godt og legg i brann i ytterligere fem minutter.
Fra buljongen, trekk ut ribbene og fjern kjøttet fra dem. De må deles i små stykker. I kjøttkraft legg hakkede kål og en fjerdedel av alle grønnsaker. Kok i fem minutter. Deretter legger du til potetbiter og la igjen lage mat igjen i fem minutter. Tilsett aubergine, salt og la i brann i fem minutter.
Deretter må du legge til de resterende grønnsaker og bønner i buljongen. Hell det skivede kjøttet i pannen. Rør grundig og kok i ti minutter. Etter det, prøv salt igjen.
Mens suppa blir kokt, er det nødvendig å hakke grønnsakene og knuse hvitløk. Fjern pannen fra brannen og legg grønnsaker og hvitløk til parabolen. La det bryte femten til tjue minutter.
Forbered en velsmakende og tilfredsstillende borscht fra forskjelligeprodukter. Det er ikke nødvendig å følge klare instruksjoner og følge oppskriften til minste detalj. Etter flere eksperimenter legger kjærester vanligvis til sine notater: mer kål, mindre løk og så videre.
Og det spiller ingen rolle hvor suppen kom fra, er det suppe eller ikke. Det viktigste er at disse rettene har blitt elsket i mange generasjoner.
</ p>