Bitter pepper: blanks for vinteren. Flere måter å bevare

Bitter pepper er en krydret grønnsak. Det gir lysstyrke til alle retter. For fans av skarpe paprika er et uunnværlig produkt. Forbered deg på vinteren kan det være på forskjellige måter: pickle, pickle, bevare i sammensetningen av andre grønnsaker.

Bitter pepper: blanks for vinteren. beising

I den første oppskriften, la oss snakke om hvordansylt hele pepper. For å gjøre dette trenger du: varm pepper; Forskjellige additiver til smak og ønsket - pepperkorn, pepperrot røtter og blader, rips ark, paraplyer dill, basilikum kanel, hvitløk og andre. Marinade: per liter vann for 4 ts. salt og 2 ss. l. sukker. Hell i hver krukke en teskje eddik (9%).

teknologi

Pepperbit, marinert for vinteren, la oss starteForbered deg med forberedelse av pods. Tørke tips må kuttes av. Ikke åpne podgen selv. Sett krydder i glassene. Pepper skal skylles med vann og fyll beholderen med "skuldre". Ta vannet til koking, legg saltet, sukkeret. Hell paprika, deksel med steriliserte deksler. Vent til beholderne er avkjølt litt, og tøm saltvannet. Vent igjen for kokende og hell væsken i glassene. Gjenta prosedyren. Hell deretter i eddik, dekk dekslene, la beholderne avkjøles.

Bitter pepper: blanks for vinteren. salting

I den andre oppskriften utfører vi saltingen av varm pepper. Det er nødvendig: et kilo varm pepper, dill greener (flere store bunter), 40 gram selleri og hvitløk. Brine: vann (1 liter), 80 ml 6% eddik, salt (60 gram).

Kokeprosess

Denne oppskriften på bitter pepper til vinteren antyderbaker grønnsaker. Legg peppers på en bakervare, send til en ovn og hold den til myk. Kald deretter og legg på steriliserte krukker. Stakk så tett som mulig, og legg til hvitløk og dillgrønnsaker. Bring vannet til koking, hell i salt og hell i eddik. Kul saltlake, hell i bokser. Legg lasten på toppen og smør pepper i 3 uker ved romtemperatur. Deretter lukk dekslene og sett i kjøleskapet.

Hakket bitter pepper: Billets for vinteren

Ristede paprika kan oppbevares ved hjelp av følgende oppskrift. Ingredienser: ett kilo pepper, et halvt glass (100 ml) eple eller vineddik, 1 ss. l. salt.

Pepper skyll og skjær stilkene. Pass sammen med frø og septum gjennom en kjøttkvern (på et stort rist). Bland blandingen med salt og eddik. Spre på sterile krukker, deksel med deksler. Pepper er klar. Du kan servere med kjøtt eller sprer på brød. Denne metoden er egnet som grunnlag for forberedelsen av Adjika.

Bitter pepper: blanks for vinteren. Oppskrift med tomat

Ingredienser: pepper, vegetabilsk olje, tomatjuice (hjemme), sukker og salt.

Pepper vask, skjær stilkene. Spred smøret og stek grønnsaket litt. Tomatjuice brennes for koking. Det bør reduseres i volum omtrent to ganger. Deretter spenne det og tilsett sukker og salt. Prøv å smake - krydderet skal være moderat. Legg pepper i krukker. Fyll med juice. Steriliser i 20 minutter, deretter deksel med lokk. Oppbevares i kjelleren eller kjelleren. Om vinteren blir pepper, kokt i henhold til denne oppskriften, en utmerket matbit!