Hvordan lage krem-kaffe på samme måte som i krem-kaffehus
Kaffekrem er et eksempel på penetrasjon i RusslandEuropeiske tradisjoner og kultur for å drikke kaffe drikker. I prinsippet er dette en vanlig kafé, designet for raskt å møte behovene til besøkende i drikkevarer, retter og desserter. Og de viktigste i menyen til slike etablissementer er kaffe- og kaffedrikker, inkludert kaffe-krem.
Stemningen til begynnelsen av dagen
Det skal bemerkes at atmosfæren i kremkafeerveldig vennlig og koselig, til tross for regimet av dagen "bistro". Ventetiden for drinker og måltider blir vanligvis holdt på et minimum, alle ansatte på kremkaféet smiler søte og ønsker besøkende en munter dag. Høres lett diskret musikk. Selvfølgelig vil jeg komme tilbake hit hver morgen!
For Drikke bruk spesielle glass eller servise med dobbel bunn, og lyset take-out kopper, kalles take-away kan brukes.
Ofte er det et individtilnærming til hver gjest i å løse de vanskeligste oppgavene. For eksempel kan mange kafé-krem nytes forfriskende drink til din smak og egen oppskrift ved å angi forholdet mellom ingrediensene til servitør eller barista bak disken.
Selvfølgelig hevder eierne av hvert etablissement,at de forbereder den mest delikate og friske krem-kaffen. Besøkendes vurderinger av disse drikkene kan ses i en spesiell bok med kommentarer og forslag som vises på et iøynefallende sted.
Alt i disse kafeer er laget for enkelhets skyldbesøkende, inkludert menyen. På hver side, en full dekoding av ingrediensene i drikken eller fatet med en akseptabel pris. Og også et fotografi av hva du kan bestille. Utgangen av hver drink eller tallerken i gram og dens kaloritet er nevnt. Dette er en bekymring for de som følger figuren eller er på kosthold.
Alt som er angitt i menyen, er tilberedt der ute på egne kjøkken av barister og førsteklasses kokker.
I noen bedrifter, den lokale barista hver 3-4uker skaper fundamentalt nye kaffedrikker. Det er ikke overraskende at besøkende forlater for eksempel de høyeste og velvillige vurderingene om krem-kaffe, tilberedt med forskjellige fruktsirup, krydder og krydder. Vi vil beskrive denne drinken mer detaljert.
Grunnlag for forberedelse
Som grunnlag for krem-kaffe bruktSpesielle raske blandinger fra flere typer kvalitetsråvarer av høyeste klasse "Arabica" eller "Robusta". Imidlertid er det i enkelte etablissementer laget av ferskt og stekt korn.
Det vil si at hovedbestanddelen er naturlig kaffe. Og andre obligatoriske og tilleggsprodukter er:
- melk eller krem;
- søt komponent (sukker, honning eller melasse);
- smak og aromatisk ingrediens (likør, sitruskål, kanel, mynte, nelliker, bakte mandler eller andre).
Oppskriften for å lage krem-kaffe
Denne drikken har en delikat smak og en lett aroma av tilsetningsstoffer tilsatt under fremstillingen. Hjemme, gjør krem-kaffe ikke for vanskelig. Selv begynnelsen vertinne kan takle dette.
ingredienser:
- naturlig brygget i tyrkisk kaffe - 100 ml;
- melk ultrapasteurisert - 100 ml;
- fettkrem - 50 ml;
- sukker - 40 g;
- sjokolade likør - 30 ml;
- bitter sjokolade - 15 g.
Preparatet ser slik ut:
- Bring melken til koking.
- Fjern det fra brannen.
- Tilsett sukker og bland.
- Hell krem ved romtemperatur og rør igjen.
- Tilsett sjokolade likør. Forresten, kan du ta og kremaktig.
- Med en nedsenket blender, pisk den resulterende massen litt.
- Et stort volum er ikke nødvendig, du trenger en skummende konsistens.
- På briller for krem-kaffe, hell melk-kremaktig skumvekt.
- Tilsett espressoen tilberedt i en tyrkisk eller espressokaffe til nesten fullt volum.
- På toppen dekorere med svart bitter sjokolade. Det kan om ønskelig erstattes med usøtet kakao.
Hva serveres med en drink
Selv om kaffekremet allerede kombinerer både en kaffedrikk og en dessert, er det mulig å smake på andre delikatesser som et tillegg til det. Disse inkluderer:
- desserter tilberedt med malt kaffebønner;
- kremer, mousses og iskrem fra kakao, kaffe eller sjokolade;
- desserter uten kaffe i sammensetningen;
- et utvalg av ferske bakverk (rundstykker, croissanter, muffins, muffins, porsjoner, kaker og mye mer).
