Hvert nasjonalt kjøkken har retter sombetraktes som visittkort. Denne borscht og vareniki med kirsebær i Ukraina, pannekaker og paier i Russland, kaukasisk shawarma og shish kebab, fransk løksuppe og hviterussisk draniki. Til lignende kulinariske herligheter tortillaen - en flat kake fra mais eller hvetemel gjelder også. Dette er en tradisjonell tallerken i Mexico, uten som det faktisk ikke er et eneste måltid.
Utvalg av arter
Serveres vanligvis tortilla med fylling. Det gjør ruller og paier, konvolutter og rør. Fyllstoffer er kylling med bønner og saus, biff med ost og tomater. Komplett med en tortilla fylt med ulike salater av frukt og grønnsaker og en spesiell pasta laget av tomater, avokado, løk og paprika. Spis flate kaker og med de første rettene. De brukes selv i stedet for gafler, plukker opp biter av mat og saus. Brukt tortilla med fylling og som grunnlag for chips - ikke potet og mais. Slik forbereder du disse og mange andre delikatesser, vil du lære av denne artikkelen. Det viktigste som bør huskes av husmødrene, som ønsker å introdusere parabolen hvis ikke i det daglige, da det festlige dietten: tortillan med fyllingen må nødvendigvis være akutt. Med stor glede vil du spise hjemmelaget og kyllingsuppe med skiver av tortillas. Stykker er stekt og satt i kjøttkraft, sammen med revet ost, rømme og kuber av avokadopulp, som i Mexico er veldig glad i.
Frokost på meksikansk
Så, med hva begynner de klassiske oppskrifter medtortilla. Fylling kan være annerledes, men forberedelsen av tortillas er vanligvis den samme. Ingredienser er: 300 g lavmeltende maismel og hvetepremie, ca 1 teskje salt, 30 gram smeltet fett eller margarin, vann (300-350 g). Begge typer mel, salt og fett kombineres og blandes, slik at konsistensen ligner krummer av brød eller kjeks. Hell i vannet og bland deigen. Del det i identiske deler, rull det inn i baller og dekk det med et rent håndkle. Etter en time ruller deigen i tynne kaker med en diameter på 25-30 cm. Bake i stekepanne over høy varme. Du kan ta mel og bare en type. Det er viktig at blankene ikke kommer over tørket, ellers vil de ikke vikle opp noe. Så, vi er interessert i tradisjonelle meksikanske oppskrifter med tortillas. Påfyllingen til frokost ser slik ut: en omelett eller eggerøre, skivede tomater skiver og biter av varm pepper. Naturligvis kan du, kjære elskerinner, smøre smør og pannekaker på smør og pate og pate og litt kaviar. Og alt blir deilig!
Kylling med saus
Meksikansk tortilla med fylling er ganske egnet foren fullverdig uavhengig matrett. Spesielt hvis du koke det i henhold til følgende oppskrift. Komponenter av måltidet: 4 mais eller hvete kaker, 350-400 g modne tomater, 300-350 g bulgarsk gul eller rød pepper, 250 g hard ost, 300 g kokt kylling. Og også en halv pære, et lite salatblad, rømme, en tomatsaus krydret eller samme ketchup. Du kan erstatte den med hjemme adjika. Eller en tykk skarp kur. Klipp løk, pepper, tomater og stek i vegetabilsk olje i terninger eller strå. Salt og pepper. Legg til noen krydder hvitløk, finhakk dem. Forkokte kyllingfileter, også, kutt og bland med grønnsaker. Fordel fyllingen i halvparten av hver kake, pepper, rist med revet ost og dekk med en andre halvdel av tortilla. Forvarm dem i stekepanne eller mikrobølgeovn for å få osten til å smelte. Spred kakene på salatblader og server med separat rømme eller tomatsaus.
Frukt og grønnsaksmat: forberedelse
Spicy tortillas - tortillas med fylling - frareddik og avokado vil bli nydt av de som foretrekker å spise vegetabilske produkter og motta fra mat, ikke bare glede, men også et stort antall vitaminer. Ta 5-6 tortillas, 1 egg, en håndfull kumminfrø, ca 750-800 g avokado, løk, bedre sjalott. Hvis den vanlige pæren, da, når du kutter, må du helle kokende vann, og deretter klemme, slik at bitterhet er borte. 1 stor sitron eller 3 middels limer, krydder - bakket koriander og kokos til smak. Pluss et kilo røde og gule tomater, 200 gram radiser, en haug med grønne løk og noen få hvitløksklær. En annen juice av lime eller sitron, salt og sukker til smak.
Frukt og grønnsaksmat: matlaging
I begynnelsen, ifølge denne oppskriften, hverMeksikanske flate kake-tortillas (med fylling vi forstår senere) bør være belagt med pisket protein og bestrøket med en blanding av salt og spidskommen. Legg dem på en bakervare, oljert, og bake i en forvarmet ovn til den er gyldenbrun. Skal og skjær avokado-massen. Derefter blandes med en gaffel, dryss med limejuice eller sitron og krydder. Krummelig finradise med tomater, grønn løk og hvitløk. Om ønskelig, også kutte hakkede chili. Salt, dryss med sukker, krydre med sitronsaft. På halvparten av hver tortilla legges først tomatmassen, deretter avocadopastaen. Og dekke den andre halvdelen med en flat kake. Spis en slik tallerken er vanligvis varm.
Kjøtt med ost og majones
Veldig deilig vil du ha en tortilla kake,Oppskriften (med fylling) som inkluderer kjøtt under majones. Ting å gjøre: 200 gram tomater skiver og lett suge i vegetabilsk olje. 100-150 g hardostrist, kombinere med tomater, krydret med majones, pepper. Spred massen over de ferdige pastiller. Legg bladene på salat, revet i stykker, på toppen av de store stykkene. Nå trenger du en kjøttbestanddel. 200-300 g av kokte fileter skåret i små biter, yngel til en klar, godt pepper og spredt over endt, sprer seg på skiver av salat. Topp med hekket marinert agurk. Du kan erstatte den med gogoshara eller syltet pepper. Brett tortillas ruller, dryss med revet ost og stek i en varm ovn i ca 15 minutter skarp og tilfredsstillende snack er en favoritt delikatesse av ditt hjem!
Bacon fylling for tortilla: komponenter
En annen tallerken med mais tortillas,sikkert, vil forårsake en storm av entusiasme blant de som elsker kjøtt i sine ulike former. Du trenger 1 kg av svin mørbrad, 300-400 g bacon, 300 g ketchup eller tomatsaus, flere limer. Et par løkhoder, et hvitløkhode, en hard ost (200 gram er nok), malt svart pepper, salt, krydder, 40 gram vineddik. Pluss et par pods med varm pepper. Selvfølgelig, legg det til vilje, fordi parabolen kan bli for skarp.
forberedelse
Halvdelen av buen (ett eller ett og et halvt hode), 5-6hogge hvitløkskjøtt og pepper i en blender. Hell i eddik, tilsett salt og sukker, krydder etter smak. Svinekjøtt skåret i små skiver og marinere i denne blandingen i 4-5 timer. Stek til baconet er kuttet i terninger. Når fettet er druknet, kan du ta det ut. I samme fett, plassere marinert kjøtt, tilsett ketchup eller saus og stek på begge sider. Finhakk haug med persille, rive ost, halv ringer tynt skive resterende løk og lime. Kombiner kjøttet av begge arter, bland dem, spred dem i brød sammen med sausen. Topp med løk, greener, ost. Og dekorere med lime skiver. Til slik tortilla serveres ketchup med hvitløk eller paprika, adjika. Skylt ned med alle typer retter av den berømte tequila, som imidlertid en utmerket erstatning for et glass god rødvin.
</ p>
