Vi lager salaten "Donau" til vinteren

I sommersesongen prøver forsiktig husmødrefyll på solnedgangenes reserver. Og spesielt entusiastiske ennå, og leter etter nye oppskrifter for å diversifisere menyen i den kalde årstiden med nye kombinasjoner av smak av grønnsakene vi er vant til. Og faktisk, hva mer ville minne deg om sommeren, om ikke en krukke med duftende marinert eller syltet tomater, agurker eller paprika? Er det deres kombinasjon i en tallerken. Slike, for eksempel, som en salat "Donau". For vinteren er det fylt opp, det er det mest pålitelige verktøyet som kan øke stemningen over middagen, husk den solfylte sommeren og fylle vitaminforsyningen i kroppen. La oss forberede det og vi.

Hva er inkludert i sammensetningen av slike retter som salat"Donau"? Oppskriften på denne snacken er enkel, og hovedbestanddelene er veldig sunne matvarer: tomater, gulrøtter, løk, paprika. De er de tradisjonelle komponentene i moldoviske, ukrainske, ungarske retter - det vil si de landene der Donau bærer sitt farvann. Derfor navnet på parabolen, så poetisk og vakker.

Så, hva trengs for å lage en salat "Donau" til vinteren? Ta produktene basert på 10 liter ferdige snacks. Vi trenger:

• søt pepper (paprika eller gogoshara, som det kalles i Moldova) - 5 kilo;
• grønne og brune tomater - 2 kilo;
• gulrøtter - 2 kilo;
• løk (helst søtt) - 1 kilo;
• vanlig salt;
• eddik - 700 milliliter;
• Solsikkeolje - 600 milliliter;
• søt pepper, nelliker, løvblad.

Det første vi gjør når vi starterå lage en salat "Donau" til vinteren, - min og vi tørker grønnsaker. Tomater skal kuttes i stykker. Avhengig av størrelsen på deres kan de få 6 eller 8 av hver tomat. Pepper skal rengjøres av frø og stengler, kutt i striper 2 cm bred. Skal løkene fra skallet, hogg ringene. Hvis det er bitt, kan du skrape det med kokende vann.

Gulrøtter for "Donau" salat hermetisertDet er ikke bare nødvendig å rengjøre og kutte, men også å prøve - det vil si, legg det i kokende vann i et par minutter, trekk det ut og avkjøl det. Alle tilberedte grønnsaker skal plasseres i en stor beholder, tilsett 200 gram bordsalt og bland. Og la de assorterte stå i tjue minutter. I løpet av denne tiden får tomater, paprika og løk juice. Deretter skal den frigjorte væsken dreneres, og i grønnsakene tilsettes olje og eddik.

Det er verdt å forberede bankene på forhånd. De må vaskes med brus og steriliseres deretter over dampen. På bunnen er det lagt krydder: et blad av laurbærblad, et par erter av paprika, noen blomstrer av en nellike. I hver krukke er salaten tett rammet opp til toppen. Deretter skal de steriliseres i minst en halv time for halv liter, eller 35 minutter for liter beholdere. Deretter må hver av dem være dekket med et lokk og rullet opp med en spesialnøkkel, hvis dekslene er tynne, eller bare lukke tett - for de lakkede.

Som du kan se, er det ikke noe vanskelig å forberede dettesalat er ikke. Men til slutt får du en velsmakende og sunn matrett. Så tør, lag en salat "Dunajsky" til vinteren og nyt den fantastiske sommararomaen.

</ p>