Sitron sitronkake med merengue og sitronkyrd

Cappucci - sitron, jordbær, krem ​​ogsjokolade - nå populær med søttand rundt om i verden. De oppsto først i Amerika. Det skjedde i århundret før sist. Mini-kaker dekorert med luftkrem, glasur eller frukt, er lette å forberede og erstatter de vanlige desserter perfekt. I dag er sitrondråper i sentrum av vår oppmerksomhet. Oppskriften med bildet, presentert nedenfor, beskriver to typer slike delikatesser.

Grunnoppskrift

Den klassiske versjonen av capkaken inneholder vanligvislite sett med ingredienser. Olje, mel, egg og sukker er nesten alltid funnet i noe kjøkken. Komponentene i oppskriften kan endres. Og da vises nye typer dessert på utgangen. Bare ett tillegg av krydder vil bidra til å skape en helt ny lyd av en mini-kake. Imidlertid utmerker seg ofte kakekaken ved sin dekorasjon, og på bekostning av den ikke bare de ytre egenskapene, men også andre smaker.

Så, for en litt modernisert grunnleggende oppskrift trenger du:

• Blandet med bakepulver er vanlig mel - 2,5 kopper.
• Smør (krem) - 200 g.
• Sukker (det er bedre å bruke fint eller til og med pulver) - 1 glass.
• Egg - 3 stk.
• Melk er en halv kopp.
• Vanilje ekstrakt - 1 teskje eller vanillin på spissen av kniven.

forberedelse

I den første fasen blir den myke oljen slått med pulverog vanilje. Deretter legger eggene til blandingen - du må skrive dem en om gangen. Det neste trinnet er tilsetning av mel og melk. De kan bli introdusert i deler, vekslende mellom dem, slik at konsistensen ikke blir for flytende eller tørr under blandingsprosessen.

Når massen blir homogen, blir den dekomponert iformochkam. Du kan bruke silikon, papir, keramikk eller metall - det spiller ingen rolle. Det viktigste, de to siste typer retter fra disse alternativene forhåndssmurt. Test formene er fylt med to tredjedeler.

Capcasene blir bakt i 15-20 minutter ved 180º. Ferdige produkter er igjen i kort tid i skjemaer. Da får de kjølige og dekorere.

Sitron kaker

Erfarne husmødre spørsmålet om hvordan vanlige mini kakerbli til sitron, er usannsynlig å forårsake forlegenhet. For å gjøre dette, bare legg til zest til det klassiske settet av ingredienser. Sitron capcakes er gode i seg selv. De kan serveres uten unødvendige ornamenter. Et interessant alternativ - dekorere cupcakes med tynne, delikat buede bånd av peeling. Du kan også gå på en annen måte: med sitron smaken og smak perfekt kombinert, for eksempel marengs og vaniljesaus. Kort sagt, mulige varianter av delikatesser er begrenset bare av kokens fantasi. Og forresten, kan du også lage oransje capkake.

Sitron capcakes med marengs

En fantastisk versjon av dekorasjonen av nesten alleslags kake - mild meringue. Proteinmassen påføres bare på overflaten av capcasene etter baking. Og til forberedelse av marengs trenger du sukker (225 g) og proteiner av tre egg.

Ingrediensene blandes i en egnet beholder. På komfyren legg en vannkanne med vannbad. En beholder med proteinmasse bør ikke røre overflaten av en lettkokende væske. Sukkerbasen til marengs blir sendt til et vannbad og omrøres konstant til det varmes til 45 °. Bland deretter massen med en mikser til sterke tinder er dannet. Ved hjelp av konditorivarer merengoy dekorere ferdige capkey. Og send dem i en forvarmet ovn til 200º i ca 4-7 minutter. Den ferdige margen vil bli rosenrød og sprø fra utsiden.

Sitron Kurd

En interessant versjon av mini-kaker kan utarbeides,hvis du bruker en slags vaniljesaus - sitron kurd. I den er tradisjonelt brukt melk erstattet med sitronsaft. Kurd er ikke lett å forberede en tallerken, men oppmerksomhet og litt tålmodighet vil hjelpe deg å raskt takle det.

For å lage krem, trenger du også et vannbad. Vann bør koke lav og ikke nå ned til bunnen av den primære fartøyet ca. 2 cm. Den kombinerte sukker passende kokekar (3 ss. L.) og sitronskall (ca. 1 time. L.) og tritureres. Da ble det også sendt 2 mellomstore egg og saften av en sitron. Beholderen med innholdet er plassert på et vannbad. Massen må stadig røring, sakte det begynner å tykne. Det tar ca 7 minutter. Ostemasse, som nådde rømme konsistens, blir fjernet fra varmen og fikk avkjøles i 10 minutter og det ble tilsatt smør romtemperatur, ca 20 g, og alt ble omrørt. Kurd er klar.

Capcas med stuffing

For å lage kakekaker med sitronKurd, det er nødvendig å fylle kremet med ferdige mini-kaker. Til dette formål er det laget et traktformet eller sirkulært spor i hvert produkt med en kniv. Det viktigste i dette tilfellet er ikke å skade bunnen. Hullene er fylt med en kurd, og med "ekstra" masse skar av spissen. Deretter setter den på krem ​​i form av et lokk. Slike capkaker er perfekt kombinert med merengue. Proteinmassen påføres over lokket. Og minikakene sendes til ovnen i 5 minutter for å gjøre dem brune.

Capteca, en oppskrift med bildene som er gitt ovenfor,Du kan trygt lage mat for ferien i stedet for de vanlige kaker. Dette misvisende beskrivelse på grunnlag av alternativene er det enkelt å lage cupcakes med oransje eller tradisjonell vaniljesaus. Cupcakes sitron (med skall) kan også bli vurdert for denne grunnleggende oppskriften. Med hjelp av ulike ornamenter er enkle å lage nye selvstendige desserter.

</ p>