Italiensk pizza, oppskrift

Kanskje, i hvert land er det en koronatallerken, en slags "visitkort". For Russland er disse pannekaker, for Frankrike - froskben og østers, for Amerika - pølser, og for Italia - pizza og pasta.

Italiensk pizza er en tallerken som er elsket over hele verden. Selvfølgelig er det vanskelig å lage denne parabolen akkurat det samme som i tradisjonelle restauranter, men selv den håndlagde pizzaen er veldig velsmakende.

En riktig forberedt italiensk pizza deig er halv suksess!

For testen vil du trenge: en pakke med tørr gjær (ca. 7-10 gr.), et glass varmt vann, 350 gr. hvetemel, 1 ss. skje med olivenolje, sukker og salt. I en dyp kopp, hell vann, fyll det med sukker og gjær, bland og la stå i en kvart time. I samme bolle siktes mel i små porsjoner, oljen tilsettes og salt settes. Rør for å ikke ha klumper (du kan blender), og spred den på bordet og bland med hendene, pre-sprinklet med mel. De ruller den i en bolle, legg den i en bolle og la den stige. Omtrent en halv time blir den blandet med mel igjen og rullet ut i en tynn sirkel på omtrent en halv centimeter. Alt, deigen er klar. Nå kan du begynne å forberede fyllingen.

Den mest berømte og populære italienske pizzaen er oppskriften

For fyllingen trenger du: 100 gr. mozzarella ost (kan være begge deler, men dette er best egnet for pizza og flyter ved oppvarming), 50 g. Parmesanost, 400 gr. ferske tomater, et par av spiseskjeer tørkede eller friske basilikum, og det samme antall av tomatpuré, litt olivenolje, et par fedd hvitløk, salt og pepper. Fra den forberedte testen ruller en sirkel og sprer den på et smurt bakeplate. Hvitløk finhakket og stablet i en panne. Der klippes også tomater og olivenolje i ringer. Stekt på bålet i ca 10 minutter, prøver å holde tomatene beholde sin form, salt og litt pepper. Ved slutten tilsett tomatpuré, rør, tillate sausen avkjøles litt og bruke den til substratet. Støv med to typer ost og stek ved 220 grader i ovnen i ca en kvart time.

Original italiensk pizza: oppskrift med ansjos

For fyllingen du trenger: et halvt kilo frisk tomat, en teskje oregano, 50 gram ansjos, olivenolje, pepper og 200-300 gram. ost mozzarella. Ansjosene blir rengjort og vasket, beinene er fjernet fra dem og kuttet i stykker. En brett eller stekepanne smøres og en deig kastes inn. Smør basen med olivenolje og spred det på en fylle - skiver ansjos og sirkler av tomat. Stryk fyllingen med salt, pepper, oregano og revet ost og sett i ovnen i 20 minutter ved en temperatur på 200 grader.

Italiensk pizza: en oppskrift med sopp og skinke

Å forberede en fylling til dette pizza sortimentetdu må ta: et halvt glass tomatpuré, 2/3 ss. skjeer krydder oregano, salt, 250 gr. ostmozzarella og 50 gr. parmesan, et pund tomater, pepper, paprika, et dusin fersk sopp, ts frisk eller tørket basilikum og 0,1 kg skinke. Pepper vaskes for å fjerne frøene fra det og kuttes i tynne ringer. Skinken er kuttet i skiver 2-3 cm lang, og tomater - tykke skiver. Den fremstilte deig er spredt på en bakeplate, børste med sin tomatpuré, strø med oregano og 1/3 av den revne mozzarella ost. Spred deretter fyllingen på den med lag. Først er det tomater, deretter paprika, fortsatt 1/3 av osten, sopp, skiver, rester motsapelly, skinke, ost, pepper og basilikum. Om ønskelig kan et lag med tomater eller sopp bli saltet.

Italiensk pizza, oppskrift med sopp og skinke (andre)

Fylling - 3 tomater, et dusin mushrooms, 200c. skinke og mozzarellaost, 3 store skjeer med tomatpuré. Mushignons kutte sammen i 2-3 deler, tomater - tykke ringer og skinkebånd. Basen er smurt med tomatpuré og olivenolje (om ønskelig) og fylt med tomater, sopp og skinke. Salt, lett pepper og dryss med rikelig med ost.