Bønner "svart øye": bruken av en av de eldste kultiverte plantene

Bønner kom til vårt bord fra Sentral og SørAmerika, det var her at urbefolkningen begynte å dyrke denne type legumfyrer 5-6000 år siden. Selv da visste millioner av mennesker om sine nyttige egenskaper og høy næringsverdi.

Det mest populære utvalget blant indianerne var"svart øye" - en slags bønner med en svart sirkel i midten. På tider av det gamle Roma var bønner en konstant tallerken på bordene til både grekerne og romerne. I den moderne verden bruker nesten alle verdenskjøkkenene i sitt arsenal for å lage nyttige og deilige retter som ikke bare fullstendig metter menneskekroppen, men skader heller ikke figuren i det hele tatt. Dette skyldes det faktum at, til tross for det høye kaloriinnholdet, er innholdet av fett i denne belgfiskformen minimal. Frø og frukt av "black eye" bønnen brukes ofte i form av side retter, supper eller hermetikk. Interessant er også at etter bevaring vil den beholde opptil 70% av alle dets nyttige vitaminer og mineraler.

Bønner "svart øye" - kjemisk sammensetning

En utmerket grunn til å inkludere en person i kosten er den kjemiske sammensetningen av bønnen. I 100 gram av produktet inneholder:

• Karbohydrater - 55 g.
• Protein - 21 g.
• Vann - 14 g.
• Fett - kun 2 g.

I tillegg inneholder sammensetningen av bønner slike mikroelementer som:

• Jod.
• Iron.
• Magnesium.
• Natrium.
• Kobolt.
• Fosfor.

Bønner "svart øye" - fordel

Snakker om de nyttige egenskapene til en slik plante,som bønner, kan være lang. Det har blitt brukt i svært lang tid for å forbedre menneskekroppen. Selv i antikken var sorten "sort øye" brukt til å behandle et bredt spekter av sykdommer: arytmier, revmatisme, sår, gastritt, pankreatitt, diabetes og tuberkulose. Det er også kjent for sin utbredt bruk i hjertesvikt, nyresykdom, fedme og kostholdnæring. I tillegg benyttes bønner som vanndrivende, sårheling, antibakteriell eller antipyretisk.

Alle disse nyttige egenskapene er knyttet til den spesielle effekten av denne typen belgfrukter på kroppen, nemlig:

• Normalisering av saltmetabolisme i organer og vev.
• Stimulering av genitourinary systemet.
• Lys sedasjon.
• Forbedre arbeidet i magen.

Det bør huskes at bønner, som alle andrestoff på vår planet, kan være både en medisin og en gift. Det har en rekke kontraindikasjoner, der bruken av denne må reduseres til et minimumsnivå.

Med stor forsiktighet bør du spise bønner for mat med følgende sykdommer:

• Nefritt.
• Kolecystitt.
• Gastritt.
• Enhver form for sår.
• Gikt.

Folk over 60 år anbefales å redusere mengden bønner i kosten, men det anbefales ikke å utelukke det helt fra mat.

Bønner "svart øye" - egenskaper av et slag

Denne typen bønner trenger ikkesoaking og langvarig matlaging ved tilberedning. Videre karakteristiske utseende, det kan også bli identifisert av sterk vegetabilsk lukt. På grunn av lavt fettinnhold og høy brennverdi kan anses som det ideelle produktet for mennesker som prøver å gå ned i vekt eller sitte på rensing diett.

</ p>