Hvilken er bedre søtningsmiddel? Skader og fordeler med sukker erstatning

Sukkerstatninger har allerede blitt oppfunnet lenge. Men fra den aller første dagen i utseendet er det ikke noe punkt i markedet om disse kosttilskuddene er nyttige eller skadelige. For noen er dette en mulighet til å lage mat de vanlige rettene og ikke føle seg strengt. Dette gjelder for pasienter med diabetes mellitus. Andre husker om slike kosttilskudd når de vil miste ekstra pund. I dag vil vi fortelle deg hva som er det beste søtningsmiddelet fra de som finnes på hyllene til butikker og apotek. Blant dem er det også ganske uskyldige, men noen representanter for denne familien må holde seg borte.

Historien om søte tabletter

Så tidlig som 1878 ble denne oppdagelsen gjort av en kjemiker som ledetnormalt arbeid i sitt laboratorium. Ved sin egen uaktsomhet vasket han ikke hendene etter å ha jobbet med kjemikalier og begynte å spise. Hans oppmerksomhet ble tiltrukket av den søte smaken, og da han innså at hans kilde er ikke mat, og sine egne fingre, og deretter skyndte seg tilbake til laboratoriet for å teste formodning. Da var det fortsatt vanskelig å si hvordan sulfamin-benzoesyre vil påvirke helsen vår, men oppdagelsen ble gjort, sakkarin ble oppfunnet. Senere reddet han under krigen, da det ikke var nok sukker. Fremgangen står imidlertid ikke stille, og i dag er det mer enn ett sakkarin, og flere dusin forskjellige erstatninger selges i et apotek. Vår oppgave med deg er å forstå som er bedre. Søtningsmidlet kan hjelpe mye, men du må være sikker på at den er helt trygg.

Hva er bedre - vanlig sukker eller dets analoger?

Dette er et viktig spørsmål som du må spørrehans egen lege. Hva er det beste søtningsmiddelet og skal du bruke det? Daglig inntak av vanlig sukker fører til alvorlig funksjonsfeil eller metabolsk syndrom. Det vil si at stoffskiftet blir forstyrret, og resultatet vil være en rekke alvorlige sykdommer. Dette er vårt gebyr for et søtt liv og kjærlighet for raffinerte produkter, som inkluderer hvitt mel og sukker.

Hva er sukkeranalogene?

Gradvis kommer vi til hovedemnet, fra allederes mangfold er bedre. Sukker erstatning er et stoff som gir en søt smak uten å bruke det vanlige produktet, levert i form av sand eller raffinert sukker. Først og fremst bør du vite hvilke to hovedgrupper som skiller, disse er kalorier med høy kalori og kalorier med lavt kaloriinnhold. Den første gruppen er naturlige søtningsmidler. Ved kaloriinnhold er de identiske med sukker, men de må legges mer, siden de er dårligere i forhold til graden av søthet. Den andre gruppen er syntetiske søtningsmidler. De inneholder praktisk talt ikke kalorier, noe som betyr at de er veldig populære for de som leter etter et alternativ til sukker for å redusere vekten. Deres innflytelse på karbohydratmetabolismen er ubetydelig.

Naturlige søtningsmidler

Disse er stoffer som er nærmest i sammensetning tilsukrose. Men familiebånd med nyttige frukter og bær gjør dem uerstattelige for å kurere livet til diabetikere. Og den mest kjente blant denne gruppen er fruktose. Naturlige søtningsmidler er perfekt fordøyet og er helt trygge, men de er også kaloriske. Det eneste unntaket er stevia, som har alle dyder av naturlige søtningsmidler, det inneholder ikke kalorier.

Så, fruktose. Kroppen vår er helt kjent med dette stoffet. Fra den tidligste barndommen, når du ikke er kjent med søtsaker og kaker, begynner mamma å gi deg potetmos fra frukt og grønnsaker. De er deres naturlige kilder. I tillegg bør det bemerkes at fruktose ikke påvirker nivået av sukker i blodet, slik at det er tillatt for diabetikere å bruke det. I tillegg er det en av de få søtningsmidlene som brukes til å lage syltetøy og syltetøy. En utmerket effekt oppnås ved å tilsette fruktose til bakevarer. Men i store mengder øker risikoen for kardiovaskulær sykdom. Derfor er det tillatt å konsumere ikke mer enn 30-40 g per dag.

Stevia i tabletter

Det er en vanlig urt som vokser i Brasil. Glykosider av bladene gjør denne planten veldig søt. Det kan sies at dette er en ideell sukker erstatning, utmerket og veldig nyttig for helse. Stevia er nesten 25 ganger søtere enn sukker, så prisen er ganske lav. I Brasil er stevia mye brukt i tabletter som et trygt søtningsmiddel, som inneholder 0 kalorier.

Hvis du planlegger å gå på en diett, men ikkekan nekte søtsaker, så er dette din beste hjelper. Stevia er ikke giftig. Oftest er det godt tolerert og har gode smakegenskaper. Noen merker en liten bitter smak, men du blir raskt vant til det. Den beholder sine egenskaper ved oppvarming, det vil si det kan legges til supper og frokostblandinger, kompotter og te. Fordelen med søtningsmidlet er også at stevia er en kilde til vitaminer. Dens bruk anbefales for de som har diett, inneholder få friske frukter og grønnsaker som har et lite kosthold. På en dag kan du konsumere opptil 40 gram stevia.

Syntetiske søtningsmidler

Denne gruppen inneholder et stort antallulike tilsetningsstoffer. Dette er sackarin og cyklamat, aspartam, sukrasitt. Disse er pacifiers som lurer smaksløkene og absorberes ikke av kroppen. Men vår kropp anerkjenner raskt bedrag. Søt smak er et signal om at karbohydrater nå kommer. Imidlertid er de ikke, og derfor vil du etter hvert ha en sterk appetitt. Videre, etter bedrageri i form av "diett" "Cola" vil noen karbohydrater som kommer inn i kroppen innen 24 timer, gi en sterk følelse av sult. Men la oss snakke om alt i orden. Så om søtningsmiddelet er skadelig, eller i forhold til vanlig sukker, tar det en mer fordelaktig posisjon, vil vi finne ut mer.

aspartam

Vi møter ham ofte i sammensetningenforskjellige limonader. Det er det mest populære søtningsmiddelet i dag. Studier som ville snakke om hans skade, nei, men noen leger vil si at det er bedre å redusere sitt forbruk til et minimum. I europeiske land behandles det med stor forsiktighet og forbyder å legge det til ernæring for barn under 14 år. Det anbefales ikke for aspartam og ungdom, men det er veldig vanskelig å ekskludere denne erstatningen fra dietten. Men faktisk er nesten alle limonader med minst kalorier produsert med tillegg av dette søtningsmiddelet. Ved høye temperaturer blir aspartam ødelagt, så sjekk produktets sammensetning før bruk under tilberedning. Dette gjelder hovedsakelig syltetøy, som vi legger til bakingen. Fra plussene kan man merke seg fraværet av en ubehagelig ettersmak, så vel som søthet, 200 ganger større enn den som har sukrose. Er søtningsmidlet kalt aspartam skadelig? Selvfølgelig er det ganske vanskelig å kalle det nyttig, men i rimelige mengder kan det brukes til mat.

xylitol

Det er oftest lagt til tyggegummi,som går under logoen "uten sukker". Få den fra kornkålene og huskene av bomullsfrø. Kalori og søthet er lik vanlig sukker, så du vil ikke få mye nytte av bruken hvis målet ditt er vekttap. Imidlertid, i motsetning til enkel sukker, påvirker det veldig gunstig tanntilstanden og hindrer utviklingen av karies. På markedet er det ikke populært og finnes sjelden i form av et matadditiv, det vil si et søtningsmiddel.

sakkarin

Dette er den aller første erstatningen, som ble åpnetkjent fra den tiden kjemiker. Søtstablettene ble raskt kjent og fikk stor popularitet. De har en fantastisk kvalitet, sukker gir 450 ganger til dem for søtsaker. Det skal bemerkes at i akseptable doser blir det normalt tolerert av kroppen vår. Maksimal daglig dose er 5 mg per 1 kg kroppsvekt. Regelmessig økning av denne dosen kan forårsake ulike feil i kroppen. Det bør bemerkes at sjansene for daglig behandling av en betydelig dose av dette stoffet er ganske store. Det er mye brukt i produksjon av is og kremer, gelatinøse desserter og andre konfektprodukter. Se etter additiv E 954, under dette navnet er skjult sackarin. Når du forbereder syltetøy eller kompositter, må du ta hensyn til at denne erstatningen ikke er konserveringsmiddel.

cyclamater

Dette er den andre store gruppen av syntetiskesukker erstatter. Eksperter anbefaler ikke å bruke dem til gravide, så vel som barn under 4 år. Dette betyr imidlertid ikke at alle andre kan bruke det uten begrensninger. Den tillatte dosen er 11 mg per 1 kg kroppsvekt. Syklamat og sakkarin er den optimale duoen som gir den perfekte søte smaken. Det er denne formelen som ligger til grunn for nesten alle populære søtningsmidler i vårt land. Dette er "Tsukli", "Milford" og en rekke andre populære navn. Alle er egnet for kosttilskudd, men denne gruppen (som sakkarin) blir stadig anklaget av legemidler av kreftfremkallende egenskaper.

Milford er søtningsmiddel for deg

Det er et søtningsmiddel basert på syklaminat og sackarinnatrium. Det er før du er et komplekst matadditiv, som inneholder laktose. Produsert i Tyskland, som allerede må stole på. I Russland er det registrert, det er studier som bekrefter sikkerheten. Milford er et søtningsmiddel, som produseres både i form av tabletter og i form av dråper. For å bruke veldig praktisk, kan 1 tavle erstatte 1 teskje vanlig sukker. Et kaloriinnhold på 100 g av legemidlet er kun 20 kcal. Dette søtningsmiddel er mye brukt i produksjonen av kalorier med lavt kaloriinnhold, syltetøy og syltetøy. Ikke bruk dette produktet under graviditet. Det er også nødvendig å merke en sterk nok koleretisk effekt, så vanlig bruk i mat kan være usikker i nærvær av kolelithiasis.

Sukralose - trygge søtsaker være

Vi har nådd en slik erstatning for sukker somsukralose. Skade eller dra nytte av det til kroppen, la oss ta det fra hverandre Faktisk er dette det eneste syntetiske sukkeret, som leger og ernæringseksperter reagerer ganske normalt på. Eksperter sier at gravide og små barn lett kan ta det til mat. Begrensningen er imidlertid - ikke mer enn 5 mg per 1 kg vekt. I industrien er imidlertid sukralose nesten aldri brukt. Skader eller nytte av det vi allerede har bestemt, erklærer ernæringseksperter, det er helt trygt. Det ser ut til at dette bør avgjøre populariteten til dette søtningsmiddelet. Det er imidlertid ganske dyrt, noe som betyr at mer tilgjengelige analoger fanger palmen.

"Fit Parade"

Dette er til dags en virkelig hit, sombare vinne popularitet. Hovedfunksjonen er fraværet av en bestemt smak, som er kjent for stevia. "Fit Parade" er laget spesielt for de som følger en streng diett og ikke har råd til å konsumere sukker. I sammensetningen av polyol-erytritol og hofter, samt intense søtningsmidler, er det sukralose og steviosid. Kaloriinnhold - kun 19 kcal per 100 g produkt, dette alene betyr at det er verdt å godta "Fit Parade". Endokrinologens kommentarer bekrefter at dette er et naturlig søtningsmiddel av en ny generasjon, som mangler feilene hos de fleste av sine forgjengere. Som stevia er det et helt naturlig produkt som har en fantastisk, søt smak. Den inneholder ikke GMO og er helt ufarlig for helse.

Hva er inneholdt i sammensetningen av søtningsmidlet"Fit parade"? Dietitianens kommentarer sier at det, i tillegg til alt, er et ekte søtt apotek som inneholder vitaminer og makronæringsstoffer, inulin og pektinstoffer, fiber og aminosyrer. Det vil si, et glass søt te vil ikke bare være ufarlig, men også nyttig for helsen din. Hovedkomponentene er steviosid, erytritol, artisjokkekstrakt og sukralose. Om utdraget av stevia, snakket vi allerede om sukralose. Jerusalem artisjokk er kilden til pektin stoffer og fiber. Erytritol er en flerverdig sukkeralkohol, som er en del av mange frukter og grønnsaker. Samtidig blir det nesten ikke absorbert av kroppen, som bestemmer dens lave kalorierverdi. Således er søtningsmiddelet "Fit" et innovativt søtningsmiddel av høyeste kvalitet. Hvis du bryr seg om helsen din, så prøv å bruke den sammen med sukker. Det er varmebestandig, noe som betyr at det kan legges til baking. Det kan brukes i mat til diabetikere, for hvilke sukker er kontraindisert. Den er mye brukt av den vakre halvdelen av menneskeheten under kjedelige dietter, når man ønsker så mye søtt.

Novasweet fra selskapet NovaProduct AG

Denne store bekymringen har vært engasjert siden 2000produksjon av kvalitetsdiabetesprodukter. Og produktene er allment kjent ikke bare i Russland, men over hele verden. Narkotika Novasweet (sukker erstatning) er basert på fruktose og sorbitol. Fordeler og ulemper med fruktose, vi har allerede beskrevet, la oss nå snakke om sorbitol. Det er et naturlig søtningsmiddel, som finnes i aprikoser og epler, så vel som i rowan. Det vil si, det er en flerverdig sukkeralkohol, men enkelt sukker er tre ganger søtere enn sorbitol. I sin tur har dette søtningsmiddel sine fordeler og ulemper. Sorbitol hjelper kroppen å redusere forbruket av vitaminer og forbedre mikrofloraen i fordøyelseskanalen. Dette er en flott kolagogue. Men sorbitol er 50 ganger mer kalori enn sukker, det passer ikke de som følger sin figur. Hvis den brukes i store mengder, kan det forårsake kvalme og opprørt mage.

Hvem bruker dette søtningsmiddelet? Vurderinger tyder på at de vanligvis er personer som lider av diabetes. Den viktigste fordelen med produktet er at Novasweet er produsert utelukkende fra naturlige ingredienser. Det er, i sammensetningen er det vitaminer fra gruppe C, E, P, mineraler. Fruktose og sorbitol er de stoffene som kroppen vår mottar regelmessig fra grønnsaker og frukt, det vil si at de ikke er fremmede og ikke forårsaker problemer med stoffskiftet. For en pasient med diabetes er sikkerhet et av hovedvalgskriteriene.

GMO er ikke tilsatt dette søtningsmiddelet, somkan skade helsen til pasientene. Bruken av denne erstatningen gjør det mulig å senke prosessen med sukkerbehandling i blodet og dermed kontrollere nivået av glukose. Tallrike anmeldelser indikerer at dette søtningsmidlet er det optimale valget for diabetikere. Det har ingen bivirkning og skader ikke kroppen. Men for vekttap er et slikt søtningsmiddel ikke egnet, siden det er for høyt i kalorier, er det mye lettere å bare redusere inntaket av normalt sukker.

Dermed ga vi det viktigstesukker-erstatningstabletter, som i dag finnes på markedet. Etter å ha analysert sine fordeler og ulemper, kan du selv velge den som passer deg best. Alle har gjennomgått studier som har bekreftet deres sikkerhet. Avhengig av målene, kan de brukes både permanent og som sukker erstatning for tiden for å opprettholde en kortsiktig diett. Noen må imidlertid brukes i begrensede mengder, som må tas i betraktning. Ikke glem å diskutere ditt valg med en dieter på forhånd for å være sikker på at du gjør det riktige valget. Vær sunn.