Akademiker Ugolev, "Teori om tilstrekkelig ernæring og trofologi"
Alexander Mikhailovich Ugolev ble født 9. mars 1926år i byen Dnepropetrovsk, og døde i 1991 i byen St. Petersburg. I 1958 åpnet akademikeren Ugolov slike begreper som membranfordøyning, teorien om tilstrekkelig ernæring og trofologi.
Hva er artikkelen om?
Det handler om slik mat og folk vil gåtale i vår artikkel. Også i tillegg til teorien om tilstrekkelig ernæring og trofisk økologi, kull tilbød å vurdere mikrofloraen i menneskekroppen et eget organ, siden det er dens funksjon er å stimulere immunitet, opptaket av jern, vitamin syntese, skjoldbrusk helse, og andre. Dessuten er akademiker funnet at maten som vi Spis, vi trenger ikke bare å opprettholde livet. De påvirker den psykologiske tilstanden til en person.
Dermed påvirket alle disse funnene, beskrevet i hans bok, menneskelig ernæring generelt og spesielt på popularisering av rå mat.
Kjernen i trofogen
Så, for en start, finner vi ut hva trofogen er. Ugolev skrev at trofisk økologi - tverrfaglig vitenskap som studerer prosessen med mat generelt, kraften i teorien, så vel som andre prosesser knyttet til fordøyelsen av mat i kroppen og dens assimilering. Dermed er trofologi som en vitenskap basert på funnene fra Ugolov. I sin bok beskrev han tre typer fordøyelse:
- intracellulær (er at cellen fanger næringsstoffer fra utsiden, fordøyer dem, og så absorberes de av cytoplasma, slik at kroppen får energi);
- ekstracellulær (denne typen fordøyelse er karakteristisk forfor alle levende vesener; en person - også kalt cavitary - tyger mat i munnen og løser store biter av mat ved hjelp av spyt, og neste trinn fordøyer mat i magen med saltsyre);
- Membran fordøyelse (denne typen inkluderer både intracellulær og ekstracellulær fordøyelse, realiseres ved å dele mat med enzymer i tynntarmen).
Konsekvenser av underernæring
Ernæring er grunnlaget for en persons liv,Underernæring fører til et stort antall sykdommer, hvorfra det senere er veldig vanskelig å bli kvitt. Nedenfor er en tabell over sykdommer som oppstår ved underernæring:
Overflødig makt: | syndromer: |
Karbohydrater, stivelse og sukker | Sykdommer i kardiovaskulærsystemet,kronisk bronkitt, sykdommer i mage-tarmkanalen, appendisitt, cholecystitis, cholelithiasis, diabetes, depresjon, graviditetstoksisitet, sklerose, periodontitt |
proteiner | Sykdommer i kardiovaskulærsystemet, giftig graviditet, diabetes |
Fremgang fra denne tabellen er konklusjonen gjort: For å forhindre utseende av sykdommer av denne typen, er det nødvendig å redusere matvarer høyt i proteiner og karbohydrater. (Academician Ugolev, "Teori om tilstrekkelig ernæring og trofologi").
Den klassiske teorien om ernæring
Den klassiske teorien om ernæring er ikkebare forutsetninger, men også bildet, teknikker og måter å tenke på. Akademiker Ugolov mat på dette prinsippet betraktet som en integrert del av teorien om tilstrekkelig ernæring og den største prestasjonen av mannen.
Denne teorien er redusert til det faktum at mat ikroppen må fungere som de nødvendige stoffene for kroppen blir konsumert. Fra dette og dets navn - "balansert", det vil si balansen blir observert mellom ankomsten av stoffer og deres forbruk, den samme maten kalles ideell for organismen. Også teorien sier at stoffene som kommer inn i kroppen må være igjen balansert og inneholde nøyaktig mengden nyttige stoffer som kroppen trenger på et gitt tidspunkt. Det avhenger av alder, livsstil og individuelle egenskaper av kroppen.
Krisen i teorien om balansert ernæring
Blomstringen av den klassiske teorien om ernæring var det tjuehundre århundre. Videre ble denne teorien sterkt kritisert, som initierte dannelsen av teorien om tilstrekkelig ernæring og trofologi. Feilen ved en balansert ernæringsteori er å vurdere organismenes næringsinntak som en balanse mellom ankomsten og forbruket av næringsstoffer som gir energi til kroppen. Forskere har funnet ut at, i tillegg til å få en "drivstoff" for å leve, t. E. Energien kroppen trenger "byggematerialer" og teorien om et balansert kosthold, dessverre, ikke tillater slike stoffer.
Teoriene om tilstrekkelig ernæring
Så, som det viste seg, på et tidspunktden klassiske teorien om ernæring måtte gjøre rom. For å erstatte det kom et fundamentalt nytt konsept. Dette var oppdagelsen som akademikeren Ugolev gjorde - teorien om tilstrekkelig ernæring. Det koker ned til følgende:
1. Mat er både et "brensel" og et "byggemateriale" for kroppen.
2. Bortsett fra det ekstracellulære og intracellulære fordøyelse og kvitteringer ut av viktige stoffer, en integrert del av et sunt liv av organismen er en membran fordøyelse, som ble diskutert ovenfor.
3. Menn er et "fruktbart" vesen, det vil si at han spiser fruktene av planter.
4. Grov fiber er et viktig stoff for kroppens aktivitet.
5. Den virkelige verdien av mat skyldes ikke protein, fett og karbohydrater, men til selv fordøyelse.
6. Magesaft er bare nødvendig for å aktivere fordøyelsesprosessen, så maten må fordøyes av seg selv.
Fortsatt arbeid av Ugolyev: tre typer mat
Ugolev sammenlignet to typer produkter som faller inn image-tarmkanalen. De første produktene ble varmebehandlet, den andre - rå. Så de første ble ikke helt spaltet av kroppen, noe som førte til sin slaggering, og slik mat Ugolyov anses skadelig. Og rå mat ble splittet av kroppen helt, noe som ble tilrettelagt ved den åpne selvfordøyende kullprosessen. Deretter bestemte en lege fra Sveits Bihcher-Benner seg for å dele alle produkter i tre typer i henhold til deres energiintensitet:
1. Produkter som forbrukes i naturlig form. Dette er frukt, noen grønnsaker, frukt av planter, urter, nøtter, også melk og rå egg.
2. Produkter preget av svekkelse av menneskelig energi. Det er poteter, brød, bakverk, kokte bær og kokt melk, egg og smør.
3. Matvarer som sterkt svekker menneskelig energi på grunn av varmebehandling eller nekrose er sopp, kjøtt, fisk og fjærfe.
Dermed i teorien om tilstrekkelig ernæringanbefales å utelukke produktene i den tredje gruppen fra kostholdet, siden energien som brukes til å fordøye slik mat, er større enn det som organismen mottar fra produktet.
Andre teorier om ernæring
I tillegg til de to beskrevne "titanene" i dietetikk (1. balansert ernæringsteori; 2. Akademiker Ugolev, "Teori om tilstrekkelig ernæring"), det finnes andre teorier som kan kalles hentet fra dem.
1. Funksjonell mat. Denne teorien antyder at ernæring er en beskyttelse mot mange sykdommer, og legger også stor vekt på bruk av kosttilskudd i næringsfremgangsmåten.
2. Differensiert ernæring. Folk som bruker denne teorien, ser hver gang på sammensetningen av maten de bruker, for dem er det en spesiell liste over maten som er best absorbert av kroppen deres.
3. Individuell mat. Dette er anbefalingene fra leger på maten som er mest nyttige for kroppen din, med utviklingen av et fullt daglig diett. Det er en slik tjeneste til dato ca 15 000 rubler.
Essensen av rå mat
Rå mat er basert på teorien om tilstrekkelig ernæring. Dette systemet brukes ved bruk av produkter som ikke er underlagt varmebehandling. I tillegg til rå mat spiser rå mat tørket frukt og bær, såkalte konsentrater. I tillegg til produkter etter varmebehandling, spiser ikke folk som bruker dette matssystemet syltet, hermetisert mat eller sopp. Basert på teorien om tilstrekkelig ernæring, tror rå mateksperter at et slikt system forbedrer helsen og fremmer vekttap. Det viktigste her er bevaring av næringsverdi av produkter. Det er også en oppfatning at dette er en form for vegetarisme.
Typer av rå mat
Rå mat er delt inn i varianter, avhengig av maten spist.
1. Vegan, eller streng. Fra kostholdet ekskluderte produkter av noe animalsk opprinnelse, bare rå planteprodukter.
2. Fruktorianisme. Utalte slags rå mat. Folk bruker bare rå frukt og frø (frisk frukt, nøtter, grønnsaker, rotgrønsaker).
Ved næringsplanlegging er dietten også delt inn i underarter:
1. Blandet. Mat blir klassifisert ved sitt innhold av protein, fett og karbohydrater, og er tatt på basis av likhet i innholdet av disse stoffene (grønnsaker med grønnsaker, frukt, frukt, grønnsaker og nøtter).
2.Syromonoedenie. I ett måltid er det bare ett produkt tatt. For eksempel, bare appelsiner eller bare epler.
3. Moderat. I mat tas 75% av produktene i rå form, og bare 25% etter varmebehandling.
Er det rå eller skadelig?
Mange er overbevist om at rå mat ikke tar med segbruke kroppen som rå foodists, begrense din diett, ikke bruk for mat noen næringsstoffer, noe som fører til ulike sykdommer. For eksempel er vitamin B12 finnes bare i fisk og kjøtt, og på grunn av det faktum at rå foodists ikke bruker disse matvarene mat, observerte de erosjon av tannemaljen.
Også noen mennesker, foruten grønnsaker og frukt,bruk rå fisk og kjøtt å spise sammen med hvilke patogene bakterier inn i kroppen. Men i rå mat er det en fordel. For eksempel kurer dette næringssystemet alvorlige sykdommer, og for forebygging er det brukt som terapeutisk mat for å rengjøre kroppen av giftstoffer og skadelige stoffer.
Således er det nå et stortantall forsyningsteorier. Men ikke hastverk med å flytte til en av dem: hvem vet, kanskje i et par år og trenden, noe som ga liv til akademiker vinkel (teorien om tilstrekkelig ernæring), og den rå mat diett vil bli vurdert av forskere galt og skadelig for kroppen. Det er best å lede en sunn livsstil. Og selvfølgelig å etablere et balansert kosthold. Menyen er laget veldig enkelt - du må lytte til kroppen. Men hvis du likevel velger å endre mat system, må vi huske at det er stressende for kroppen, og flytte til en ny diett er nødvendig for å sakte og gradvis. Hvis kroppen ikke oppfatter slik mat, bør den umiddelbart forlate den.
</ p>
