Baking soda: kjemisk formel. Den kjemiske formelen av natron og applikasjonen

Kanskje, hvert hjem kjøkken har brus -en ubeskrivelig boks med et pulveraktig stoff. Mistresses bruker det som et kulinarisk additiv for baking. Omfanget av søknaden er imidlertid så bredt at stoffet kan kalles med universell tillit til en universell assistent av mannen. Men hva er brus? På hvilke måter eksisterer det og hvordan brukes det i hverdagen?

Navn på brus

Før du fortsetter til de kjemiske egenskapene til brus,Det er verdt å nevne at navnet sitt - "brus", stoffet ble mottatt fra navnet på plantens hodgepodge av brus, hvis aske var kilden til sodavannelse.

I kjemi er brus det generelle navnet på natriumsalter av karbonsyre:

• na₂CO₃ (natriumkarbonat) - kjemisk formel for soda;
• na₂CO₃· 10H₂O - økonomisk soda;
• NaHCO₃ - natron. Dette er kjemisk formel for natron
• na₂CO₃· H₂O eller Na₂CO₃· 7H₂O er kjemisk formel for krystallinsk brus.

I hverdagen, så vel som i kjemisk industri er det flere trivielle navn på stoffet:

• natron;
• drikke soda;
• natriumbikarbonat;
• additiv Е500;
• natriumdekahydrat.

Den empiriske formelen

Den kjemiske formelen av natron er NaHCO₃. Dette er et surt salt av karbonsyre. Hvis vi legger til atomvektene i alle dens bestanddeler, får vi en atommasse av soda lik 84 a. e.

Måten den dannes er veldig enkel. Den kjemiske formelen av sodavann er en kompleks interaksjon av natriumhydroksyd med karbonsyre:

NaOH + H₂CO₃ = NaHCO₃ + H₂O.

På kjemiområdet er natriumbikarbonat akompleks av natriumkation og bikarbonatanion. Når disse elementene blir introdusert i kroppen, normaliserer de syrebasebalansen, nøytraliserer overskuddet av syrer inneholdt i væskemediet.

Calcined soda

Den kjemiske formelen av soda er Na2CO3. Calcined soda er en hvit, løs substans som kan presenteres i form av granulat (A) eller pulver (B).

Denne typen brus har en rekke funksjoner som skiller soda fra mat.

1. pH i mediet. Både mat og brus er alkali, men den første er svak, med pH = 8, og den andre - sterk, med pH = 11. Kemisk formel for teknisk brus er også en indikasjon på mediumets natur.
2. Anvendelsesområde. Baking soda brukes i næringsmiddelindustrien, kosmetikk og medisin. Calcined brukes som et effektivt rengjøringsmiddel.

I et hushold med hjelp av soda kan du:

• vask ved å bruke det som vaskemiddel;
• vaske gulv, men for laminat og parkett dette verktøyet vil ikke fungere, fordi det kan ødelegge belegget;
• eliminere rør blokkeringer;
• å rengjøre produkter fra faience.

Ved bruk av soda må være meget forsiktig, siden svært giftig substans knyttet til tredje gruppe av farlige stoffer.

Fysiske egenskaper bakepulver

Natriumbikarbonat er en hvit pulverformig substans. Dette er et kompleks av elementer av natrium, hydrogen, karbon og oksygen.

Pulverets tetthet er 2,16 g / cm³.

Med temperaturverdier på +50^omtrent-60^omtrentC stoffet begynner å smelte.

Natriumbikarbonat, eller natron, presenteres i form av et melaktig pulver. Det er meget løselig i vann. Lyser ikke. Den kjemiske formelen av drikke soda er den samme som for mat.

Soda løsning

Baking soda er et stoff som helt oppløses i vann, noe som resulterer i en brusløsning. Den brukes til hygiene som et middel til å skylle munnhulen.

Den kjemiske formelen av brusoppløsningen er som følger:

NaHCO₃ + H₂O = H₂CO₃ + NaOH.

Den vandige løsningen av brus er utstyrt med en litt alkalisk karakter.

Natriumbikarbonat i vandig oppløsning dissosieres for å danne følgende ioner:

na₂CO₃ ↔ 2Na⁺ + CO3^2-

Egenskaper av brus som alkali

Som det har blitt nevnt gjentatte ganger, bikarbonatnatrium er en alkalisk substans. Dette faktum påvirker bruken av brus som et middel til å nøytralisere økt surhet i kroppen, spesielt magen. Elementer som danner stoffet har en sikker effekt.

Soda øker effektiviteten av nyrene, fordiDen utskårne urinen har et alkalisk medium. I tillegg beholder den den nødvendige mengden glutamin AK i kroppen, som forhindrer utseende av steinformasjoner i nyrene.

Alkalisk miljø bidrar til bedre absorpsjon av visse vitaminer i gruppe B: B1, B4, B5, B6 og B12.

Når du bruker brus for god assimilering av hennekombinere med varm melk. Dette bidrar til det faktum at i tynntarmens deler av soda samhandler med aminosyrene i melk, noe som resulterer i utseendet av natriumsalter av aminosyrer, som har en alkalisk karakter. Disse aminosyrene er mye bedre enn brus, de trenger gjennom blodet og derved øker kroppens alkaliske lagre.

Caustic soda

Den kjemiske formelen av kaustisk soda er NaOH. Strukturell formel: Na - O - H.

Molekylvekten av stoffet består av atomvekter, danner dens komponenter Na, O og H. Det er lik 40.

Caustisk er meget løselig i vann.

I bransjen i forhold til denne typen brus brukes følgende navn:

• kaustisk soda;
• natriumhydroksyd;
• hydrat av natriumoksid.

Når du arbeider med kaustisk soda, er det nødvendig å bruke beskyttende klærelementer, fordi det kommer alvorlige forbrenninger når det kommer i kontakt med huden.

Soda i kombinasjon med eddik

Den kjemiske formelen av eddik og brus er en slokkingsreaksjon, der vann, karbondioksid og eddiksyre dannes.

Denne kjemiske "opplevelsen" er ledsaget av en karakteristisk hiss, som indikerer starten på "brennende" brus.

En slik reaksjon utføres i kulinariske tilfelle nårhar tenkt å ære deigen til baking. Eddik for dette er tatt med en konsentrasjon på 9%. En analog av syre kan være sitronsaft, eple eller vineddik.

Så hvorfor utføre denne reaksjonen i forberedelsen av testen? Saken er at karbondioksidet produsert ved nedbrytning av brus gir testen en prakt.

Forberedelse av et stoff

Når soda ble ekstrahert fra anleggets askesodonosnoy. For tiden er grunnlaget for å oppnå dette stoffet naturlig natriumsulfat. Reaksjonen av preparatet er som følger, hvor den kjemiske formelen av brus er vist til høyre:

na₂SO₄ + 3C + 2O₂ = 2Na₂CO₃ + CO₂ + 2SO₂;
CaCO₃ + C + Na₂SO₄ = Na₂CO₃ + 4CO + CaS.

Påføring av natron

Soda er veldig populært i hverdagen, og ikke bare som en kulinarisk komponent. Men la oss se nærmere på tilfeller der brus brukes.

1. For det første er det verdt å nevne igjen at brus -matkomponent i den kulinariske virksomheten. Dens anvendelse er ikke tilfeldig: ved oppvarming av forbindelse som er istand til å frigi karbondioksid damp, som i sin tur gir test luftighet. I dette tilfellet fungerer brus som et bakepulver. Men hvis man kjøper i en butikk pose med kringle bakepulver, deretter på pakken i linjen kan påvise nærvær av soda som er betegnet som et tilsetningsstoff E500.
2. Bruk kokepulver og til produksjon av karbonatiserte drikker.
3. Svært ofte blir brus brukt i den såkalte"Folk" medisin. I denne regionen, rager det soda kur nesten alle sykdommer, for eksempel, dets effektivitet har blitt bevist for halsbrann, hoste, smerte i halsen, magen, ved en forhøyet temperatur.
4. God brewing brus og som rensemiddelbetyr. Du kan bruke den til å rense rørleggerarbeid, aluminiumspotter, tallerkener, tepper, sølv og for å vaske klær. Stoffet har et godt desinfeksjonsmiddel og antisvampemiddel.
5. Mange kvinner bruker brus og i kosmetikkog for hygieniske formål. Den kan brukes som en skrubbe for huden. Produktet vil perfekt avlaste den grove huden på føttene hvis den brukes til fotbad. Med hennes hjelp kan du kvitte seg med lukt av svette i både underarmene og skoene.

Vil hjelpe brus og tannbleking. Dette er en billig, men effektiv måte. Soda pulver er blandet med tannkrem eller vann og myke tenner rengjøring.

Caustic soda: søknad

Bruk av denne typen brus bør ledsages av visse sikkerhetstiltak, da kaustisk soda er et sterkt alkali som kan "spise bort" mange typer overflater.

Hvorfor kan et kaustisk middel i hjemmet være nyttig?

1. Caustic passer perfekt med forskjelligeforurensning på oppvaskmaskinen. Men du bør avstå fra å bruke dette verktøyet for produkter laget av aluminium og Teflon. Men for resten av gryter, panner eller baking - vær så snill. Nagar, scum, gamle lag av fett - med alt dette lett takle kaustisk.
2. Caustic soda kan løse problemet med tette rør. Det er bare å fylle granulatstoffet i røret og la det gå en stund, skyll deretter med rennende vann.

Fresende soda, også kaustisk brus, er allment anvendelig på industrinivå i ulike produksjonsområder.

1. I konstruksjon. Her brukes stoffet til fremstilling av enkelte typer byggematerialer, og tjener også som en ekstra komponent som styrker grunnleggende grunnlaget for strukturer.
2. I næringsmiddelindustrien. Caustic soda er også anvendelig i produksjonen av matvarer. Selvfølgelig er det i dette tilfellet brukt i svak konsentrasjon. Med sin deltakelse, kakaopulver og sjokolade, iskrem, karamell, brød blir det bakt, det brukes som tilsetningsstoff Е524.
3. Tekstilindustri. I dette området er caustisk brus nyttig i blekemidler og for regenerering av gummiprodukter.
4. Kjemisk produksjon: Caustic soda brukes som en sur nøytraliserende, et middel for rensing av olje og produkter basert på den. Produksjonen av tekniske oljer kan heller ikke uten tillegg av kaustisk soda. I tillegg er kaustisk soda en god katalysator for noen kjemiske reaksjoner.
5. Anvendt kaustisk brus og for såpefremstilling i produksjon av ulike typer såper, sjampo og geler.

Calcined soda: bruk

Calcined soda kalles også lin. Spesielle midler til dette verktøyet som brukes i Sovjetunionen, kan derfor du si: Linned soda er testet tid.

Verktøyet brukes i følgende situasjoner:

1. Under vasken av ting.
2. Ved rengjøring av overflater av fliser, keramikk, faience.
3. Når blokkeringen fjernes i rørene.
4. For eliminering av skala i trommelen av vaskemaskiner, så vel som på servisene.
5. For ødeleggelse av skadelige insekter i kjøkkenhager.

Fra det ovennevnte konkluderer konklusjonen seg selv: brus er et universelt verktøy som brukes i de fleste områder av både hjem og industri.

Den positive kvaliteten på stoffet er at den kan kjøpes for en krone.