Vitaminer er organiske stoffer som er nødvendige for livet

Vitaminer er organiske stoffer som (imest) ikke syntetiseres i menneskekroppen (eller er dannet i en liten mengde), så de er uunnværlige i ernæring. Det er 20 vitaminer kjent for å påvirke menneskers helse. Mengden av forbruk avhenger av kjønn, alder og nivå av fysisk aktivitet hos en person.

Vitaminer er organiske stoffer som er nødvendige for menneskers helse. Mangelen på dem fører til alvorlige konsekvenser.

Fravær av noe vitamin i mat kan forårsake ulike sykdommer.

Vitaminer er organiske stoffer som påvirker livsaktivitet, deltar i syntese av hormoner, metabolisme, fremmer kroppens normale funksjon.

Nesten alle vitaminer er godt undersøkt, deres rolle i den livlige organismenes vitale aktivitet bestemmes.

Vitaminer av 2 typer

Vitaminer er organiske stoffer som er nødvendige for dannelsen av enzymer. Derfor er den høye aktiviteten av enzymer avhengig av mengden vitaminer som har kommet inn i kroppen.

Fettløselige vitaminer absorberes kun med fett. Forbruk av vitamin A, for eksempel, er bedre kombinert med inntak av rømme eller smør.

Vannløselige vitaminer trenger ikke fett.

Fettløselige

Vitaminer er organiske stoffer sombør vurderes i komplekset. I seg selv kan et vitamin ikke gi de nødvendige fordelene, men sammen med et annet element vil det bidra til å unngå forstyrrelser i kroppens funksjon.

Vitamin A

Dette vitaminet påvirker den visuelle funksjonen, ogdet er involvert i syntese av protein i øyekornhinnen. Mangel på vitamin A reduserer syn, som over tid kan føre til kyllingblindhet, keratinisering av huden, redusere resistens mot infeksjoner.

Hovedkildene til dette vitaminet er kjøtt, lever, grønne og røde blomster, oransje og gule frukter.

Alt vi spiser, kommer inn i leveren, inkludert vitamin A, så overskuddet er uønsket.

Vitamin D

Delta i prosessene for assimilering av kalsium og fosfor, reduserer utskillelsen av disse mineralene fra kroppen og sikrer den optimale frekvensen av deres ankomst til beinene.

Mangel på vitamin D forårsaker osteoporose.

Hovedkilder: lever, egg, fiskeolje.

Overflødig fører til kalsiumavsetninger i fartøyene.

Vitamin E

Vitaminer er organiske stoffer som ikke erbare delta i stoffskiftet, men også forhindre ødeleggelse av levende celler. Vitamin E er et slikt vitamin. Det er en antioksidant som binder frie radikaler til oksygen, forhindrer ødeleggelse av proteiner, fettstoffer og nukleinsyrer.

Hovedkildene: grønnsaker, korn, olje.

Overskudd av vitaminet forårsaker nevrologiske lidelser.

Vitamin K

Deltar i blodpropp.

Hovedkilden: En uavhengig syntese i tarmen. I tillegg kommer med mat (kjøtt, frokostblandinger, grønnsaker).

Mangel på vitamin øker blodets koaguleringstid.

Vannløselige vitaminer

Det er mange flere. La oss vurdere denne gruppen mer detaljert.

Vitamin C

Det aktiverer metabolske prosesser, de beskyttende funksjonene til kroppens celler.

Hovedkilder: sitrusfrukter, tomater, frukt, grønnsaker.

Mangel på vitamin C forårsaker skjørbuk, hudskader.

Vitamin B1

Deltar i oksidative prosesser, syntese av forskjellige enzymer.

Hovedkildene: lever, svinekjøtt, bønner, frokostblandinger.

Mangel fører til beriberi sykdom.

Vitamin B2

Hovedfunksjonen er å delta i energiutvekslingen.

Kilden til vitaminet kan være en rekke matvarer. Men deres langvarige eksponering for solen eller langvarig varmebehandling fører til ødeleggelsen.

Mangel forårsaker et brudd på integriteten til huden, et brudd på skumring og lysvisjon.

Vitamin B5

Delta i stoffskiftet. Vitamin B5 finnes i mange matvarer. Mangel kan være forbundet med langvarig sult og fører til nummenhet i lemmer, rask tretthet, søvnløshet, hodepine.

Vitamin B6

Deltar i et stort antall prosesser i kroppen, inkludert immunreparasjon av kroppen, karbohydratmetabolismen.

De viktigste kildene: grønnsaker, kjøtt, frokostblandinger.

Med en mangel på vitamin B6, reduseres appetitten, utvikler anemi.

Vitamin B9

Deltar i bloddannelse, proteinmetabolisme, dannelse av leukocytter, erytrocytter, blodplater, senker kolesterol.

Inneholdt i belgfrukter, spinat, grønne grønnsaker.

Mangel forårsaker anemi.

Vitamin B12

Det deltar i bloddannelse, aminosyremetabolisme og nervesystemet.

Inneholdt i egg, kjøtt, meieriprodukter.

Mangel forårsaker anemi, nervesykdommer.

Vitamin PP

Deltar i bloddannelse, aktivitet i nervesystemet, fordøyelse av mat.

Overflødig vitamin reduserer blodtrykket.

Vitamin P

Deltar i å styrke veggene i blodårene, bidrar til å forbedre kroppens motstand mot infeksjoner. Inneholdt i sitrusfrukter, valnøtter, grønn te, bær.

Vitamin H

Deltar i metabolske prosesser.

Inneholdt i kjøtt, grønnsaker, egg.

Mangel forårsaker hudsykdommer.

Overskudd og mangel

Vitaminer er organiske stoffer som ikke erkan erstattes av ingenting i kroppen. De fleste går inn i kroppen med mat. Avhengig av mengden vitaminer som forbrukes med mat, kan flere forhold skiller seg ut:

1. Beriberi.
2. Vitaminmangel.
3. Hypervitaminose.

Den første tilstanden er preget av et bruddmetabolisme, som skyldes et langt underskudd av noen vitaminer (eller ett vitamin) i kroppen. Avitaminose fører til alvorlig sykdom eller død.

Den andre tilstanden er typisk med redusert inntak av vitaminer. Hypovitaminose manifesterer seg i rask tretthet, redusert effektivitet, syn i mørket, hudflinging, redusert immunitet.

Den tredje tilstanden, karakteristisk for langsiktiginntak av overskytende mengder vitaminer, fører til forstyrrelse av metabolske prosesser og kroppsfunksjoner. Vanligvis oppstår denne tilstanden med overflødig inntak av fettløselige vitaminer (for eksempel A og D). Disse vitaminer er i stand til å akkumulere i fett butikker.

Vitamin- og mineralkomplekser

Vitaminer er komplekse organiske stoffer,som skal brukes på en balansert måte, uten overskudd og mangel. Det er mange forskjellige alternativer, og i kombinasjon med mineraler, og hver for seg.

I den moderne verden er det hver dag nyedata om vitaminer og deres effekt på den levende organismen. Det er en oppfatning at de er i stand til å forbedre det indre miljøet, øke funksjonsevnen til en person. Derfor vurderer moderne diettologi inntak av vitaminer som et middel for forebygging av sykdom.

</ p>