Hvilke elementer skal jeg ta på en kokk? Kulinarisk høyskole

Kokken er et lovende yrke. Og dette til tross for at yrket har sine mangler. Fordeler for slikt arbeid mer. Det er på grunn av dette at skolebarn tenker på hvilke fag som skal overleveres til kokker. Og hvor går de generelt for videreutdanning. Saken er at i virkeligheten er alt ikke så enkelt som det virker. På universiteter som "Cook", nei. Så, vi må finne et sted for videreutdanning etter oppgradering fra skolen. Hva skal alle deltakere vite om å mestre denne spesialiteten? Hvilke ting må det ta i dette tilfellet? Hvor lenge varer opplæringen? Alt dette vil bli diskutert senere. Hvis du tenker på spørsmålene på forhånd, ser kvitteringen ikke ut som en vanskelig prosess.

Beskrivelse av yrke

Hvilke elementer skal jeg ta på en kokk? Før du forstår dette emnet, må du forstå hva slags spesialitet vi snakker om. Hva gjør kokker?

En kokk er et yrke som kreverkreativitet og oppfinnsomhet. Studentene må ... forberede seg. Kokken er engasjert i forberedelsen av en eller annen mat. Avhengig av retningen kan han enten engasjere seg i generell praksis eller gi preferanse til en bestemt mat. For eksempel, kinesisk (wok), kaker og søtsaker (konditor), makaroni (pasta pasta) og så videre.

Arbeidet til en kokk krever alvorlig innsats. Når alt kommer til alt, må denne ansatten stå på føttene i lang tid. Derfor bør man ikke tro at det er enkelt å mestre et yrke og jobbe profesjonelt. Hvis det kommende arbeidet ikke skremmer, kan du tenke på hvilke ting du må ta på kokken.

Undervisningsmetoder

Svaret på dette spørsmålet er i stor grad avhengig avvalgt metode for undervisning. Saken er at, som allerede nevnt, på universitetet kan du ikke finne retningen "Cook". Det er ingen høyere utdanning. Hvor skal jeg gå inn i kokken? Dette spørsmålet skal være av interesse for studenten først. Først da er det nødvendig å finne ut hvilke undersøkelser som overgives i dette eller det tilfellet.

Til dags dato er det mulig å lære følgende metoder:

1. Selvlærende. En selvlært kokk kan jobbe for seg selv, men for formell ansettelse vil det være nødvendig å motta enten et sertifikat for å mestre et yrke eller et høyere utdanningssertifikat.
2. Trening i private kurs. Organisert av en rekke utdanningsinstitusjoner. Opptaksprøver er ikke tilgjengelige. Søkeren betaler for undervisningen, ved slutten av prosessen mottar et sertifikat som indikerer de tilegnede ferdighetene. Den vanligste varianten, som forekommer i form av videreutdanning.
3. Opptak til universiteter. Mange universiteter tilbyr sekundær spesialutdanning. For eksempel, "Plekhanovsky" Universitetet, MGUPP, MGUTU. På videregående skoler er det ofte mulig å oppnå høyere utdanning knyttet til matlaging. For eksempel er spesialiteten "Teknologi av matvarer" eller "Teknologi av konditori produksjon" egnet.
4. Påmelding i tekniske skoler og skoler. Du kan gå til en spesialisert kulinarisk høyskole. Lignende organisasjoner er tilgjengelige i alle byer. Etter eksamen mottar studenten et videregående opplæringsdiplom. Den vanligste typen å mestre en spesialitet kalles "Cook".
5. Passerer oppfriskningskurs / omskoling. Organisert av arbeidsutveksling eller arbeidsgivere. I praksis er denne treningsformen sjelden.

En spesialisert kulinarisk høyskole er den beste løsningen for de som bestemte seg for å tilegne sig matlaging. Vanligvis tilbyr disse institusjonene et meget bredt spekter av retninger.

Hvor mye å lære

Og hvor mye å studere i den valgte retningen? Som i tilfelle eksaminer, er det ikke noe endelig svar. Mye avhenger av den aktuelle institusjonen. Og på form av trening.

Å studere for kokker på universitetet (høyereutdanning) tilbyr 4 år, og på college (eller i videregående skole på grunnlag av videregående yrkesrettet) - fra 2 til 3 år. Nærmere bestemt tar det vanligvis 1 år 10 måneder å studere etter klasse 9 og 2 år 10 måneder etter 11.

Læreren vil studere for kokker hele sitt liv. Han er stadig bedre. Opplæringskurs varer opptil 6 måneder (men vanligvis ca 1-2). Hvis du foretrekker å besøke private utdanningssentre, må du studere i omtrent et år. Noen ganger krever kurs 2-3 måneders trening.

Trenger ikke noe

Hvilke elementer skal jeg ta på en kokk? Hvis det er et spørsmål om private sentre, er kurs for økning / endring av kvalifikasjoner, høgskoler, da som regel ikke noe annet enn dokumenter for opptak kreves. Ingen eksamener. Bare pass et individuelt intervju. Fra å komme inn på høyskoler spør ofte:

• søknad om opptak
• passet;
• skole sertifikat.

På denne listen avsluttes. Men dette betyr ikke at du ikke trenger å ta eksamen på skolen. I Russland, ved lov, er det obligatoriske emner som er nødvendige for å skaffe seg et sertifikat. Derfor må de åpenbart overlates.

Obligatoriske fag

Hva snakker vi om? Poenget er at hver skole student må passere bruken (i klasse 11) eller GIA (i klasse 9) for å få et sertifikat for videregående opplæring. Til nå er dette bare to fag. nemlig:

• Russisk språk;
• matematikk.

Nå er det snakk omskolebarn tar eksamen på et fremmedspråk, så vel som i geografi. Men i 2016 er bare matematikk og "russisk" nok. Og nivået kan ikke være profilert. Som praksis viser, krever universitetene at søkere skal ha noen flere fag overlevert. Hvilke spesifikt?

Andre eksamener

Hvilke elementer skal jeg ta på en kokk? Avhengig av institusjonen for høyere utdanning og den valgte spesialiteten, i tillegg til det russiske språket og matematikken, kan du kreve bruken for:

• kjemi;
• fysikk;
• biologi.

I praksis er den vanligste kombinasjonen:

• fysikk;
• Russisk språk;
• kjemi;
• matematikk.

Og russisk blir ikke vurdert når du registrerer. Det er nødvendig for oppgradering fra skolen. Hovedfaget er enten fysikk eller kjemi. Denne informasjonen er bedre å spesifisere i et bestemt universitet eller kulinarisk høyskole. Fra nå av er det klart hvilke eksamener å ta på en kokk i dette eller det tilfellet.