Spiselig sopp av Russland

Samling av sopp, spesielt elsket av russerne,kalt "stillejakt". Tross alt er det så fint å dykke inn i stillheten i skogen, flytte bort fra byens mas og samle en kurv med sterke og vakre sopper! Men hvert tilfelle har sine egne fallgruver. Så å samle gaver av skogen har sine egne regler. Distinguish spiselig sopp, betinget spiselig og giftig. Mer detaljert i artikkelen er en historie om de to første varianter.

Samlingsregler og typer spiselige sopp

Til tross for at de er mat somdårlig fordøyd av en person, deres samling i vårt land tilhører en favoritt yrke, spesielt om sommeren. Totalt er de delt inn i fire kategorier. Ved 1. de inkluderer spiselig sopp, som er preget av god kvalitet og smak: hvit sopp, røde fisk. Den andre kategorien er ganske verdifulle sopp, men dårligere i kvalitet: boletus, sopp. Den tredje - ikke veldig dårlige arten, men samlet kun som en siste utvei: en mos, en russula blå. Den fjerde kategorien inkluderer sopp, som kun samles av amatører.

På den "stille jakten" for å gå bedre om morgenen, nårDet er en sommerkjøle og skogen er ikke fylt med soppplukkere. Som en beholder vil en bøtte eller en kurvkurv gjøre. En kniv er nødvendig, som soppene blir forsiktig avskåret. Når du søker etter dem, må du nøye undersøke terrenget, og finne det ønskede, utforske alt rundt. Tross alt vokser de som regel "selskaper." Inveterende soppplukkere orienterer seg lett i skogen i henhold til sol eller trær. Men hvis du ikke er sikker på dine ferdigheter, er det bedre å fylle opp kompasset. Ikke kutt frukt hvis de er overmettet med fuktighet. De kan være giftige. Sopp er behandlet samme dag etter høsting. De er rengjort av nåler og jord, klipp av bena for å sikre at de ikke er skadet av insekter. Deretter vaskes de i vann, kokes, kokes forskjellige retter eller saltes.

Når du samler sopp, kan du ikke gjøre feil og ta barespiselige arter. Hvis det er tvil, er det bedre å ikke rive dem. Å samle bare spiselig sopp, og må ikke forveksles med giftige, er det nødvendig å vite deres "i ansiktet". Den mest populære og favoritt blant folket er den hvite soppen. Den er perfekt for steking og hekling. Hatten er tørr til berøring, når tjue centimeter i diameter, okerbrun i farge. Benet er massivt, som en tønne. Rørformet lag har en farge fra hvit til olivenfarge, når moden sporer.

Vanligvis samles hvite sopp i juni. De vokser på glades, kanter, støt og spor. Ofte - familier. Det er veldig lik den hvite gallevegen, som er uspiselig. Du kan liste de spiselige sopp Russland, som er vanlig i våre skoger: boletus, steinsopp, safran, greasers, sopp, kantareller. De kan samles inntil slutten av høsten.

Tilstands spiselige sopp

Fans for å samle dem er nyttige for å skille mellomVarianter som kalles uspiselige, betingelsesmessige spiselige og giftige. Uspiselige er slike fordi de har en ubehagelig lukt og forårsaker de samme opplevelsene. Fra dem kan det være fordøyelsessykdom. Hvis du samler konvensjonelt spiselige sopp, så kan de spises med forsiktighet, etter å ha fjernet giftige stoffer som finnes i dem. De blir kokt, tørket, gjennomvåt. De vises om våren.

Til betinget spiselig inkludere linjer og moreler. For å fjerne giftstoffer som finnes i dem, kokes soppene i femten til tjue minutter og vaskes deretter med vann. Også til denne typen sopp er klassifisert mlechniki, russula, besitter en brennende smak av en bølge, knirkete, pepper sopp, ubehagelig luktende vale. Av denne grunn er de bare egnet for å plukke, forkokte. Taki sopp, som valve eller scrimson, er det nødvendig å suge lenge og ofte endre vannet.

Før du går til skogen, studere ytterligere litteratur, ta en krydret soppplukker og ikke kutte mistenkelige sopp, så høstet avlingen vil glede deg.