Lucians fisk: beskrivelse, funksjoner

Hvis du vil vite hvilken type fisk som er lucian, vårArtikkelen vil bidra til å finne svar på alle spørsmål. Vurder egenskapene til familien, habitatområdet og kommersiell betydning av disse fiskene, bruk i matlaging og noen andre interessante fakta. Og illustrasjoner vil bidra til å få det mest komplette bildet av snapper.

klassifisering

Lucians familie tilhører løsningenpercipient klasse av strålende fisk. Den inneholder flere slektninger. Vår artikkel er viet til Lucians slekt, som nummererer flere dusin arter. Disse fiskene kalles noen ganger lutyans, lucians eller snappers.

bolig

Luciansfisken er pelagisk. Den lever i det varme tropiske og subtropiske vannet i Stillehavet, Atlanterhavet og Indiske hav.

Alle arter av snapper er rovdyr, mens mange også har store størrelser. I det naturlige habitat mangler de ikke mat, og de har få naturlige fiender.

Eksterne funksjoner

Fish lucians, bildet du ser på den nesteillustrasjon, har et relativt stort hode og utviklet munn. Munnstykket til de fleste arter er ment for jakt i vannsøylen. Å heve mat fra bunnen av fisken kan også, men overfladisk næring er utenfor sin makt.

For mange representanter for slekten er en stor størrelse karakteristisk. For eksempel kan en grå Lucian nå en meter lang. Men noen arter er små, ikke større enn håndflaten din.

Fiskeverdi

Red Lucian - fisken mest interessantfiske selskaper. Kjøttet er betraktet som en delikatesse. Jakt på denne skolingen fisketrålskip fører i dypreservoarer med steinete bunn. En person kan veie opptil 20 kg, men mindre, 30-40 cm, faller inn i nettet. På hyllene til russiske butikker finner du akkurat slik en rød snapper (noen ganger kalt en havabbor).

Stor fiske betydning er også funnet i grå lucians, som har omtrent samme dimensjoner.

Kulinarisk verdi

Fiskelucians er verdsatt av profesjonelle kokker forutmerket uttrykksfull smak, delikat tekstur, behagelig lys skygge av kjøtt og et relativt lite antall bein. Fiskeskala er middels i størrelse, men kan lett fjernes.

Noen mennesker anser retter fra denne fisken til å være nasjonal og tilbyr dem til turister i lokale restauranter.

Siden fiskens kropp er flatt sidelengs, mangekokker foretrekker ikke å kutte av filetene fra slaktkroppen, men å bake hele. Et stort trekantet hode med kraftig kjeve og store øyne ser ganske dekorativt ut, så det blir ofte ikke avskåret fra slaktkroppen. Men på salg kan du finne og filet, som er kuttet fra de største representantene av arten.

Farlig giftighet

Fiskelucians, i hvis kjøtt er tilstede tsigatatoksin, kan forårsake alvorlig forgiftning.

I representanter for samme art, kan dette giftet være eller ikke være tilstede. Å etablere sin tilstedeværelse kan bare gjøres ved hjelp av sanitær forskning.

Noen arter av snapper er helt uegnet til mat. Men de er interessert som et objekt for sportsfiske. I henhold til denne sporten blir all fangst etter slutten av konkurransen frigitt tilbake i vannet. På hyllene i butikkene faller han ikke. Men poaching kan føre til utseendet til et farlig produkt i displayet. Derfor er det verdt å stole på bare butikker med et uklanderlig rykte som utfører de nødvendige analysene av varene og har de riktige sertifikatene. Ikke nøl med før du kjøper for å spørre om dokumentene. Vær oppmerksom på utseendet: vekten av kvaliteten på fisken har en metallisk glans, er buken lysere ryggen, halen og finnene er heltall, og øynene klare, uten dis.