SITE SØK

Tilbereder kjøttboller i kremet saus

I et av TV-programmene fortalte de seg hvordan de skulle lage kjøttboller i saus. oppskrift virkelig likte og fanget på min kulinariskenotebook. Med ris eller uten, er de en velkommen gjest på bordet vårt. Forberedelse av en tallerken tar ikke mye tid. Kokeprosessen er veldig enkel, og selv en amatør kulinarisk ekspert kan klare det.

Det er bemerkelsesverdig at for denne parabolen er egnet hakket kjøtt fra noe kjøtt, er det i de beskrevne oppskriftene gitt forskjellige alternativer der saus er en grunnleggende komponent og danner den endelige smaken.

Kjøttboller med saus og rømme

For hakket kjøtt trenger vi:
kyllingekjøtt (men du kan også svinekjøtt eller svinekjøtt med biff) - 700-600 gram;
hvitløk - til smak og lyst;
løk - 1 stk;
ris - 300 gram.

Kylling kjøttboller i rømme saus er barnas favorittmat. På garnityr til dem poteter, er macaroni-produkter gode.

La oss komme i gang. Forberedt kjøtt, det er bedre at det var moderat fett - vi vil slå kjøttkvernet samtidig med løk. Kok risen i vann med litt salt. Ris bouillon salt. Men hell ikke - det vil bli nødvendig senere for sausen. Ris er blandet med hakket kjøtt, salt, tilsett krydder og pepper etter smak. For å være saftig, vil vi legge til noen skjeer med tomatpuré eller kefir til fyllingen.

Vi lager fine baller med liten diameter. Vi hælder dem i mel eller andre breading og stek i en varm stekepanne i olje på begge sider til skorpen blir bakt.

Forbered sausen. Det vil kreve en ris buljong, rømme 1 glass, du kan grønnsaker - ferske gulrøtter og paprika. Bland kjøttkraft med rømme, legg til knuste grønnsaker.

Vi sprer kjøttbullene i en gryte jevnt (ikkebruk emaljert). Fyll den tilberedte sausen slik at de er omtrent halvparten dekket. Hvis sausen er liten, legg til mer vann. Og kok i middels varme i ca 20 minutter til tilberedt.

Kjøttboller i kremet saus med sopp

Vi trenger for stuffing:

kjøtt for hakket kjøtt - svinekjøtt - 700 gram;
hvitt brød eller bolle, som tidligere ble gjennomvåt i melk -100 gram;
egg - 1 stk.

For sausen trenger vi følgende ingredienser:

smør - 100 gr;
tørr skogs sopp - 20 gr;
mel - 1-1.5 ss;
krem - 0,5 liter;
1 liten revet gulrot.

Før du klargjør fyllingen, ta den knustetørk sopp, fyll med kaldt vann (slik at det lukker dem) og sett på den stillebrannen. De neste 20 minuttene eller litt mer, til de er grundig gjennomvåt og fortykket, er vi engasjert i andre stadier av matlaging.

Cooking stuffing. Kjøttet kuttes i praktiske stykker og rulles i kjøttkvern sammen med brødet som allerede er gjennomvåt. Løk skal smelte fint og fint og legges til kjøtt.
Kok risen i saltvann, litt ikke å bringedet er opp til beredskap. Kjøl og bland med hakket kjøtt. Tilsett samme rå egg, salt til smak, pepper og andre krydder. Klem gjennom pressen hvitløk. Bland alt godt til glatt.

Vi lager små baller og koker for et par, til de er klare. Hvis i mikrobølgeovn, så er det omtrent syv minutter med maksimal effekt.

La oss lage saus. I en skillet smelter og oppvarmer oljen, tilsett gulrøtter. Deretter mel, og alt sammen stek. Deretter forsiktig helles en tynn trickle av krem ​​(du kan og melk), omrør hele tiden, slik at det ikke hadde tid til å danne klumper.

Nå i sausen må du legge til sodde sopp, forsiktig, hele tiden omrøring. Vi prøver sausen og, om nødvendig, selv dosalivayem. Legg litt muskatnøtt. Vi forbinder sammen og forbereder seg på ytterligere 15 minutter.

Kjøttboller i kremet saus

Et høydepunkt av vår saus vil legge til gurkemeie. Dette er de knuste røttene av planter som har en lys gul farge. Curcuma kom til oss fra India. Der blir det lagt til ris, til grønnsaker, til forskjellige supper, sauser - for å gi en uvanlig smak og å skaffe seg en karakteristisk gul farge. Også gurkemeie brukes i baking, noe som gir de ferdige produktene en vakker gylden farge. Oppbevar den i en tett lukket lukket beholder slik at den ikke mister smak.

For denne oppskriften trenger vi:

250 g forberedt fylling;
1 løkhode;
2 kokte poteter;
40-50 g smør;
15 g mel
250 ml kjøttkraft på kjøtt;
250 ml krem.

Å lage kjøttboller i en kremet saus,smeltet smør i stekepanne. Deretter legg forsiktig mel og en klype gurkemeie. Ved kontinuerlig omrøring, i små porsjoner helles vi buljongen. Uten å stoppe omrøringen, la oss puste litt mer. Når sausen har fortykket godt, hell i krem, litt salt og kok det.

Separat passerer vi løk i små mengdervegetabilsk olje til gjennomsiktighet. Mens løk er stekt, knus potetene til mos. Så setter vi en skje brødsmuler og litt vann i poteter. Potet, stekt løk blandet med malt kjøtt. Vi legger også litt duftende pepper.

Ved hjelp av to spiseskjeer, dynket i kaldt vann, vil danne perler paniruem i mel og stek i olje på alle sider.
Kjøttboller i kremsaus er klare, vi serverer dem på et bord med garnityr. De er spesielt gode poteter og grønnsakssalat.

</ p>
  • evaluering: