SITE SØK

Hvordan bake grønnsaker i ovnen for vinaigrette for å kunne bevare sine egenskaper fullt ut?

Vegetabilske retter er veldig nyttige og populære blant de som prøver å overholde prinsippene for sunn mat.

hvordan å bake grønnsaker i ovnen for vinaigrette

Fransk salat som en nasjonalrett av russisk mat

Vinaigrette er den berømte og favoritt russiske salaten. Hvorfor kalles det fransk ordet? Sannsynligvis fordi opprinnelig brukt for treing fransk dressing av eddik (vinaigre), grønnsaker (olivenolje) olje og sennep. Spesielt populær ble denne salaten i det nittende århundre, da den russiske adelen kjente fransk bedre enn sitt morsmål. Vinaigrette er så slått rot i vårt land, at ordet "vinaigrette" selv kjøpte bilder og er ofte brukt som et synonym for ordet "virvar".

Hva består vinaigrette av?

Klassisk vinaigrette er laget av kokte grønnsaker: rødbeter, poteter og gulrøtter, syltet agurker eller surkål og frisk grønn eller løk. Noen ganger er det lagt bønner, saltet sild, gjennomvåt i melk, friske epler, kokte egg, hermetiske grønne erter og så videre, til smaken av kokken. Den er fylt med majones eller majones i kombinasjon med rømme, forskjellige vegetabilske oljer og naturlige fruktvinegarer. Hver kokk vurderer sin oppskrift å være klassisk og unik samtidig.

bakt grønnsaker i folie

Koking i vann eller baking i ovnen?

Vanligvis kokes grønnsaker for vinaigrette i kokende vann,men det er ikke en hemmelighet for alle at de mister praktisk talt alle deres nyttige egenskaper, og dessuten mister de sine grønnsaker i smak. Den mest milde varmebehandlingen for dem baker ved høy temperatur uten vann. Hjemme kan du bruke ovnen til dette formålet. Hvordan bake grønnsaker i ovnen for vinaigrette slik at de beholder sin smak, farge og næringsstoffer så mye som mulig? Det er ikke veldig vanskelig. For vinaigrette, forberede derfor beets, poteter og gulrøtter. Baking grønnsaker i ovnen kan gjøres på forskjellige måter.

Den første versjonen av baking

Hvis du liker den naturlige smaken av produkter,I tillegg prøver du å trekke ut mest mulig nytte av dem, og deretter bake grønnsaker urent. Velg rødbeter og poteter med omtrent samme størrelse. Også gulrøtter i diameter bør være mindre enn dem. Skyll grønnsakene godt i rent vann. Hvis de har rester av jord, bruk en pensel. Siden du har grønnsaker av samme størrelse, vil koketiden være den samme. Hvis beets er funnet bare veldig stor, da, naturlig, vil den bli bakt lenger. Røttegrønnsaker bakt i det åpne, spredt på bakeplade eller rist. Vanligvis ved en temperatur på 220 grader, varer bakingen fra 20 til 40 minutter. Tiden er avhengig av størrelsen på frukten. Deres beredskap bestemmes av en tannpinne eller kniv. Ved piercing, går de lett og enkelt inn i massen, så er grønnsakene klare. Nå kan de avkjøles, rengjøres og brukes i vinaigrette. Med denne metoden mister gulrøtter, rødbeter og poteter litt fuktighet, men det er en måte å bake grønnsaker i ovnen for vinaigrette slik at de forblir saftige.

baker grønnsaker i ovnen

Den andre versjonen av baking

For å maksimere konserveringen av deres juice, deresbør være forberedt i en lukket beholder med et minimum av ledig plass. For dette er folie den beste. Tynt aluminiumsark - veldig praktisk og praktisk materiale, lenge elsket av kulinariske eksperter. Bakte grønnsaker i folie er tilberedt på den beste måten. Alle rotkulturer skal pakkes individuelt i to lag med folie og legges ut på et bakeplate. Du kan sortere dem etter størrelse og samme pakke i dobbel folie sammen, og for eksempel, bete (siden den vanligvis er mye større enn potet) pakket inn separat. Rødbete og en tynn ende blir avskåret fra beten, og skiverne smøres med vegetabilsk olje.

Det skjer at grønnsaker brenner eller holder seg tilfolie. Det er en hemmelighet hvordan å bake grønnsaker i ovnen for vinaigrette for å unngå slike problemer. For å gjøre dette, bruk bakerpapir, helst med Teflon-belegg. Hvis det er slik papir, kan du bake poteter, gulrøtter og rødbeter og hakke dem allerede til salat. Bakte rødbeter separat, ellers vil farge gulrøtter og poteter og salat vil miste sin opprinnelige farge vekslande.

Du spør hvordan du skal bake grønnsaker i ovnen forvinaigrette, for å gjøre den perfekt for smak, nytte og vakker fargemetning? Her kan du trygt anbefale det sistnevnte alternativet når de knuste grønnsakene først pakkes inn i bakpapir og deretter forsegles i en folie. Beets er fortrinnsvis pre-sprinklet med peanøttsmør. Hvorfor peanøtt? For det første er det en av de sjeldne oljene som ikke mister sine egenskaper under varmebehandling. For det andre vil det beskytte andre grønnsaker fra å fargelegge i burgunderfarge. For det tredje vil det legge til en fantastisk smak til rødbeter og hele salaten. Milled grønnsaker er forberedt mye raskere enn hel.

klassisk vinaigrette

Salat av vinaigrette er perfekt foreksperimenter med sammensetningen og fremgangsmåter for fremstilling. Han er alltid en velkommen gjest både på festbordet og på bordet til de som forteller eller følger en diett.

</ p>
  • evaluering: