Slik lager du en utrolig deilig Caesarsalat med reker

Caesar salat med reker er fortjent vurderten av favorittretter av gourmeter rundt om i verden. Tradisjonelt er denne salaten tilberedt med en saus basert på råolje, men i dag foreslår vi at du prøver det med saus basert på majones, sitronsaft og olivenolje.

Hvordan koker du Caesar med reker? La oss først definere ingrediensene.

ingredienser:

• Romaine salat eller isberg - en gjeng;
• reker - bruk de som du liker mest, av noe slag og størrelse;
• vaktelegg (du kan bruke de vanlige);
• Kirsebær tomater;
• ost (helst parmesan).

For toast:

• brød (svart eller hvitt);
• olivenolje;
• hvitløk.

For saus:

• majones;
• olivenolje;
• frisk sitronsaft.
• hvitløk (kan benyttes som fersk, for en lysere og pikant smak og bakt - for mykere smak og aroma);
• malt svart og rød pepper (etter smak).

Salatcocktail med reker er tilberedt i flereetapper. Den første involverer direkte forberedelse av alle ingrediensene. Den andre fasen er blanding, dressing salat dressing før du serverer parabolen på bordet. Så, la oss få ham klar.

For toast bruker vi gårsdagens brød - det er det ikkekrummer når skiver og er perfekt egnet for å lage crunches. Klipp den i små terninger, 0,5-1 cm i størrelse, før den skjærer av grov skorpe. Grind et par fedd hvitløk og stek dem i olivenolje. Når hvitløk har en gylden nyanse, spre det forsiktig og stek krakkene på denne oljen. Du kan gi smøret en behagelig hvitløksmake, etter å ha insistert på hvitløk. For å gjøre dette, hogge også hvitløk, hell den med olivenolje og la den brygge i flere timer. Før bruk, filtrer. Rør forsiktig, stek brødet på høy varme. Når kjeksene får en gylden tinge, legg dem på en tallerken med et papirhåndkle - det vil absorbere overflødig olje. Vi la avkjøles.

Det er umulig å lage en Caesarsalat medreker uten greener, så la oss starte med salatblader. De må vaskes grundig fra støv og smuss, og deretter tørkes grundig. Det er svært viktig å bruke tørre blader, uten fuktighet og forkjølt. Først, jeg hvert blad separat, tørket med papirhåndklær, og legg dem så lenge i kjøleskapet.

Saus. Uten det er det også vanskelig å forestille seg en deiligsalat "Caesar" med reker. For forberedelsen er det best å bruke en blender - det vil gi en homogen, luftig og godt slått konsistens. I blenderbeholderen setter vi alle produktene: majones, olivenolje og sitronsaft. Beat, til slutt, legg revet parmesan. Når sausen er pisket, legg den i kjøleskapet for å salat blader.

Reker. Separat kjøttet fra skallet og stekDirekte under salatdressingen, som, mens du kjøler ned, blir reke kjøttet tettere, som ligner gummi etter smak. På dette tidspunktet med matlaging er det svært viktig å ikke steke reker, men å fjerne dem fra brannen, når kjøttet er blitt ugjennomsiktig og har fått en liten rødaktig nyanse.

Mens de stekte reker kjøler ned, begynner vi"Samle" vår matrett. For å kunne arrangere salaten "Caesar" med reker, ta en kjølt salat blader, rive dem med hendene i små biter (hvis de er kuttet med en kniv, vil de smaker bittert), sette halvparten av kjeks, litt parmesan og noen saus. Alt forsiktig blandes. Deretter må du sette en salat på en tallerken, legg de resterende krutonger, cherrytomater delt i to, legg dem på salat, deretter topp med reker og dryss sjenerøst med revet parmesanost.

Tiltalende Caesar med reker er klar!
Bon appetitt!

</ p>