Slik lager du gelé fra epler til vinteren
Av frukt, tilbereder vanligvis kompotter, syltetøy ogtopp. Dette er tradisjonelle blanks. Du kan også lage gelé fra epler til vinteren. Først er det den rimeligste frukten. For det andre inneholder epler, spesielt sure varianter, mye pektin, noe som bidrar til dannelsen av gelé. Vurder flere oppskrifter for denne parabolen.
To kokemuligheter
Den kalde måten er å legge inneplejuice av sukker, og noen ganger pektin. Blandingen blandes deretter grundig til ingrediensene er fullstendig oppløst og helles i bokser. Den gelé fra epler, tilberedt for vinteren, er lagret i kulde.
En varm måte er mer tidkrevende. Ferskpresset juice med sukker kokes i 30 minutter i en stor beholder på høy varme. I dette tilfellet er det nødvendig å stadig forstyrre det og fjerne skummet. Kok skal ikke mer enn nødvendig tid, for ikke å ødelegge pektin.
En enkel oppskrift
Ta 1 kilo sure epler, skyll,kutt i stykker, fjern frøene, legg dem i en gryte og fyll dem med vann. Kok i ca 30 minutter på en liten brann. Dekk pannen med et lokk. Tøm deretter buljongen og spenne den. For hvert glass av buljongen vil 160 gram sukker være nødvendig. Epler sirup og kok til massen blir til gelé. På slutten, tilsett 1 gram sitronsyre. Jell av epler, forberedt på vinteren, sett i krukker, lukk dem med lokk og legg dem på et kaldt sted når det kjøler seg ned.
Gelé med ingefær
Det vil ta 2,5 kilo epler, revet peeling 4sitroner, 2 kilo sukker og 30 gram ingefærrot. Vi legger en halv liter vann i gryten og dekker med sukker. Kok sirupen til den drypper av skjeen veldig sakte, det vil si at den skal være veldig tykk. Før du lager gelé fra epler, bør du forberede dem. Rens, fjern frø og kutt skiver. Ginger clean og tre på et riper. Bland deretter frukten, sitronskallet, ingefær og legg til sirupen. Nå lagrer vi alle ingrediensene i ca 1,5 timer, men på en veldig sakte brann. Gelé fra epler (for vinteren) legger vi i krukker. Etter kjøling sender vi til et kaldere sted.
Epler er perfekt kombinert med mange frukter. Derfor kan du trygt eksperimentere, skape ny smak. Ta ett kilo epler og appelsiner, 1,2 kg sukker og 2 kopper vann. Før du lager gelé fra epler, må du skrelle appelsiner fra peeling og filmer. Fjern skelen fra skorpeene. Hovedfrukten er vasket, rengjort, fjernet frø og tre på en rifler. Fyll dem med vann og kok til mashed. Videre tørker vi den gjennom en sikt. Vi legger ut sukker, appelsiner og zest. Bland alt og lag i ca 15 minutter. Jell av epler, forberedt på vinteren, sett i krukker, lukk og la avkjøles. Deretter flytter vi dem til lagring på et kjølig sted.
Som konklusjon
Epler er rike på pektin, men har ikke lyseuttrykt smak. For å forbedre smakbarheten av gelé, kan du kombinere dem med mer flavored frukt som ikke har slike pektinbeholdere. Dermed komplementerer de hverandre, og du får en deilig gelé. Kokeprosessen ligner på presentert oppskrift.
</ p>
