Palmolje: beskrivelse, egenskaper, egenskaper ved bruk, fordel og skade

I dag, i alle medier, palmenolje. Hvem prøver å bevise sin skade, hvem er god. Men først må du forstå at to karakterer av denne oljen er produsert. På grunn av palme-Afrika-vekststedet kalles begge varianter tropisk. Palmkjernen olje og palmekjernen olje er forskjellig i måten de produseres på. La oss snakke om dem mer detaljert.

Hvordan komme seg

Palmolje er preget av høyt nivåmotstand mot oksidasjon og rancidity. Den inneholder samme mengde umettede fettsyrer og mettet. Fremstille den fra den myke delen av oljepalmens frukt.

Rikken av denne oljen består av karotenoider og palmitinsyre. Den smelter ved temperaturer over 30 ° C. Lokale mennesker bruker den i matlaging.

Palm-kjerneolje er hentet fra fruktene av det sammepalmer, bare fra kjerner, ved å trykke. I vårt land brukes et slikt produkt aktivt for såpeproduksjon (for god skumdannelse og elastisitet), i produksjon av kosmetikk, medisinske salver og parfymer.

Hvor vokser palmer?

Oljepalmer vokser ca 20 m i høyde ogBørster av frukt, som ligner plommen. En børste er ca 800 frukter, veier opp til 50 kg. En hektar palmeplantager produserer åtte ganger mer vegetabilsk olje enn en hektar land under solsikke. De dyrker dem på spesielle plantasjer i India, Thailand, Indonesia, Afrika og andre land. Den største eksportøren av palmekernolje til dags dato er Malaysia.

Arkeologiske funn bekrefter gjetningerforskere at denne oljen ble brukt av våre fjerne forfedre for fem tusen år siden. Den brukes fremdeles i dag i forberedelsen av mange nasjonale retter fra innbyggerne i Vestafrikanske land.

beskrivelse

Palmolje er ikke veldiget fast stoff av en gulaktig hvit nyanse. Den består av 20% umettede fettsyrer og 80% mettet. Derfor er det ikke spesielt nyttig for kroppen.

Palmolje er i settet avprodukter, for eksempel sjokolade, iskrem, margarin, en rekke kremer. Fra det prosentvise innholdet i hvert hundre gram av produktet, har dets effekt på organismen

Palmolje: er det skadelig eller ikke?

Denne oljen regnes som miljøvennlig. Dieticians sier at det bør inkluderes i kostholdet til en voksen hver dag. Afrikanske valnøttpalmer har aldri blitt behandlet med insektmidler eller plantevernmidler.

Til tross for de mange kontroversene rundtfordelene og skade av palmekjerneolje, avviser ingen at det inneholder umettet fett bare 20%, mens de resterende 80% er mettede triglyserider som lett utsettes for prosessen med stoffskiftet og nøyaktig involvert i reduksjon av "dårlige" lipider, som kommer fra maten. Som en konsekvens, når du bruker den:

- generelt trives bedre

- forbedre kvaliteten på hud og hår

- Styrken på beinvev i kroppen øker.

Palmolje. egenskaper

Det er en uunnværlig kilde til antioksidanter. Palmolje er ledende i innholdet av tocotrienol, den viktigste kilden til vitamin E. For eksempel gir en liten mengde palmekernel olje i det daglige kostholdet en utmerket beskyttelse mot ultrafiolette stråler. Tocotrienoler gir ikke opphav til aterosklerotiske plakk, særlig i arteriene, og spesielt i karoten, noe som reduserer risikoen for slag.

En lite kjent, men godt studert egenskap av olje- Suspensjon av aldring. Deltakelse i denne beta-karoten gir palmehjerneoljen en lys rød farge. Og karotener, alle vet, forbedrer synsstyrken, påvirker virkningen av immunsystemet og metabolske prosesser i huden og kroppen som helhet, noe som reduserer aldring.

Palmolje inneholder en stor prosentandel av vitamin K. Og dette er en positiv effekt på blodproppene.

Og bemerkelsesverdige nyheter om den nyeste forskningen - i denne oljen er det ingen transfett. Derfor, dieticians nesten alltid anbefale det for ernæring av de som sliter med overvekt.

I dag er det ofte mulig å høre at palmekernenolje gir bare skade fordi det er hydrogenert. Denne prosessen oppfinnes for å oppnå et fast produkt fra vegetabilsk olje med en flytende konsistens. Og denne oljen smelter ved en temperatur like over romtemperaturen. Derfor trenger han ikke hydrogeneringsprosessen.

Mange tror at palmenkjernen olje skadertilbud. Forsiktig i magen blir det plastisk. Dette er selvfølgelig en feil setning. Salo, harde oster smelter heller ikke i magen. Fordøyelse av mat forekommer under påvirkning av syre, ikke temperatur.

Det er rykt om at i palmerkjernen i de utviklede landeneolje er forbudt. Faktisk er det disse landene som kjøper olje av tusenvis av tonn. Bare USA står for mer enn 10% av det globale forbruket av dette tropiske produktet.

Søknad i næringsmiddelindustrien

Hvor brukes palmekernolje? Søknad i næringsmiddelindustrien er spesielt vanlig.

På fordelene eller skadene til palmekernel olje hos barnernæring har vært kranglet i lang tid. De fleste forskere og ernæringseksperter er enige om hvorvidt en slik tropisk komponent ikke bør være tilstede i et slikt meieri. For palme-neoplasmisk mage-tarmkanal palmekjerne er olje meget farlig. Hyppig inntak av mat med melkeblandinger av dette produktet truer med slike mulige konsekvenser:

- kolikk i magen

- urimelig oppstyr

- tung forstoppelse

- vaske kalsium fra et barns kropp;

- kanskje til og med utseendet av avhengighet (en skadelig effekt på babyens nervesystem).

En slik tropisk olje anbefales først og fremst for etterfylling av vitamin A i kroppen. Spesielt hos barn og kvinner i situasjonen.

Palmolje i næringsmiddelindustrien brukes til:

- Produksjon på oljebasert basis (bordoljer, sprer, margariner);

- for produksjon av bearbeidet ost

- Økning i salgstidspunktet (lagring) av produkter.

Andre anvendelser av olje

Det brukes også til produksjonkosmetiske formål (såper, kremer, lotioner), i kosttilskudd, foreskrives for å kontrollere blodtrykk, forhindre kreft, i tilfelle bekjempelse av fedme og nevropsykiatriske lidelser.

Ofte brukes palmekjernolje i salonger eller massasje med det hjemme. Den brukes som et selvstendig middel for massasje eller i en andel på 1:10 med andre fettstoffer.

Noen ganger er det inkludert i aromasammensetningen, og legger til det essensielle oljer som anbefales av den behandlende legen.

For mange kvinner anbefaler beauticians dettetropisk olje for ansikts- og kropps hudpleie. Kjøp helst i apotek eller spesialforretninger, slik at du ikke løper inn i en falsk. For å gjenopprette elastisitet, fuktighet og næring av huden på en hvilken som helst del av kroppen, etter en dusj eller badekar en liten mengde olje tilføres punkt og sirkulære bevegelser, gnis inn i huden. For disse formål kan anvendes som selve verktøyet og være en blanding basert på det, legge til, for eksempel, mandelolje, fersken, kokosolje eller avokado og grapefrukt.

Kosmetologer ønsker velkommen applikasjoner og masker med komposisjoner basert på palmekernel olje. Impregnert med en blanding av olje servietter å sette på et problem sted i 15-20 minutter. Å gjennomføre et kurs av slike prosedyrer.

Det er også bra for denne tropiske oljen å svarekorketrekkere. I balsam til håret (1:10) må du blande oljen. Gni forsiktig bevegelsene inn i håret og hodebunnen, skyll godt. Noen ganger anbefales det at denne løsningen gnides inn i negleplaten.

Innocentness of palm kernel oil

Tropisk afrikansk palmolje vurderesSikker i henhold til anbefalte doser og tar ikke mer enn seks måneder. Det er også helt trygt palmekernolje i produktene (is, margarine, spredning, sjokolade).

Det kan bli skadelig i flere tilfeller. For eksempel, ved steking på den eller bruk av den til å fylle salater.

</ p>