Duck gryte, matlaging oppskrifter

Duck kjøtt er en kjøtt delikatesse, oftemøte på bordet beboere i byer og landsbyer. Det brukes ofte som et middel til å utvise sykdommer fra kroppen, rense den og styrke den. Duck kjøtt anbefales ved lav temperatur, svekket kropp, nattesvette, hoste, spermatapi, hevelse, tørrhet i halsen, ascites, tørst, stiv avføring, etc. Men det er kontraindikasjoner - med diaré, så vel som med ryggsmerter.

Duck stuet med løkruller

For å lage en slik deilig parabol trenger du to kilo fersk and kjøtt, en eller to spiseskjeer vegetabilsk olje, femten mellomstore løk, sort pepper.

Forberede deigen, tilbered 450 gram mel, en halv teskje salt, ett egg, 210 ml vann.

Skjær anda i stykker. I ren Kazan, hell i vegetabilsk olje, legg kjøtt der, smuld løk, pepper, salt.

Så sluk anden i din egen juice i førti minutter.

Hell deretter kokende vann (to centimeter vann skal dekke kjøttet). Og kok i omtrent en time.

Vi går nå til forberedelse av deig (dumplings). Hvis du gjør det på en brød maskin, må du legge alle ingrediensene og slå på "dumplings" for tjue minutter.

Mens deigen din er kneet, takk løkene. Pensel alle pærer og kutte dem med ringer, salt og pepper. Rull den resulterende deigen i en stor sirkel og spred de jevnt skivede løkene. Deretter ruller deigen med fyllingen i en rulle og kutt den i samme stykker, som "mantas". Legg deretter løk kjøttruller, sett på sterk brann og kok, uten å dekke lokket, til vannet helt fordamper (omtrent en halv time).

Og nå danner oppvasken din: først en stew gryte, og på den løk ruller.

Duck gryte med sopp hvit.

Du må forberede en and, 200 gramhvite sopp, 100 gram løk, 50-70 gram fett, lite mel, en teskje rød pepper, en skje tomatpasta, litt sort pepper og duftende, litt timian, muskat og salt.

Duck gryte, oppskriften som er beskrevet her, er svært velsmakende og egnet for både hverdag og festlig bord.

Så, pensel, tarm og kutt anda kjøttbiter av middels størrelse. Oppløs fettet i en stekepanne, stek løk på den, brett kjøttet, og deretter pepper og salt ildene. Det er viktig å sette anda kjøttet i sin egen juice.

Vent nå til saften fordamper, dryssstykker av ællinger med mel og stek det fra alle sider. Deretter legger til de pan Tomatpuré og pre-sjampinjongskiver (skiver bør være liten), deretter helle litt varm, og enda bedre varmt vann, tilsett til smaken av svart og allehånde, strø en liten mengde av timian og revet muskat, deksel og tushte i ytterligere 30-40 minutter.

Duck gryte med sopp hvit vil være velsmakende med ris eller poteter.

Duck gryte med kål

For denne retten trenger du dvuhkilogrammovy and, en halv kilo kål surkål, fire pærer, fire spiseskje sukker, en skje urt blanding.

Vask anda, tørk det og kutt det i småstykker. Slip kjøttet med krydder, krydder med salt og la det være for å marinere. Kut løkene i halve ringer, stek det på vegetabilsk olje og bland det med surkål, krydder og sukker. Tilsett kjøttkraft eller vann og kok til kål kokes med en tredjedel. På denne tiden, stek duckbitene på begge sider, legg til kål og send til en forvarmet ovn (opptil 160 grader) i en og en halv til to timer.

Litt råd: Når du lagrer and kjøtt, legg til litt salt, noe som vil gjøre kjøttbuljongen bedre.

Ikke vær redd for å prøve nye ting. Bon appetitt!