Varm saltende sopp - lett og deilig oppskrift

Siden antikken ble druene ansett som en av de bestesopp, beregnet for beting. Etter matlaging oppnådde han gode smakegenskaper: juiciness, fleshiness og en spesiell "skog" smak. I tillegg er sjampinjongen veldig nyttig, fordi den inneholder mange verdifulle næringsstoffer: fosfor, magnesium, kalium, kalsium og vitaminer A, B1, E, B2, C, PP. I denne betinget spiselig sopp er det en betydelig mengde protein (32 g per 100 g sopp), slik at det lett kan erstatte kjøtt. I denne artikkelen vil vi fortelle deg hvordan du skal utføre varmt hesting av sopp. Ved hjelp av våre tips kan du forberede deilige og sunne sopp, som blir den viktigste dekorasjonen av bordet ditt.

Varmt beting av sopp: Forberedelse av sopp for bevaring

I Russland blir soppene høstet for vinteren med tode viktigste måtene: kaldt og varmt. Sistnevnte innebærer bruk av varmebehandling for å forbedre konserveringen av hermetikk. I alle fall, etter hvilken metode som brukes, må makrillen forbehandles og tilberedes. De skal rengjøres av sand og jord, blader og gress, og skyll godt under rennende vann. Du bør også skrape soppene med en kniv, fjern forsiktig det øverste laget som samler smuss. Spesiell oppmerksomhet bør gis til sonen i nærheten av hampen på sopp.

Etter at alle soppene er godt renset ogvaskes, de plasseres i en kasserolle eller en bøtte med vann og deksel med lokket. Over sette undertrykkelse, ikke gi sopp å flyte på vannoverflaten. Det viktigste er å plukke opp ikke for tung undertrykkelse, ellers kan sopp skades og knuses. Etter det kan du trygt forlate soppene alene for et par dager gjennomvåt. Vann i tanken bør endres regelmessig (3-4 ganger om dagen), slik at soppene aktivt gir all sin bitterhet.

Oppskriften på salting av sopp

En varm måte å lage sopp på vurderesDen beste varianten av hjemmekonserves, slik at du kan få saftige, myke sopp med en utpreget smak. Hvis du har mulighet til å samle sopp og forberede dem til vinteren, må du sørge for at du bruker den varme saltingen.

For å forberede 5 kg sopp trenger du følgende ingredienser:

• sopp;
• hvitløk - 15 denticles;
• pepper (erter) - 20 stk.
• salt stort - 10 ss;
• laurbærblad;
• paraplyer av dill;
• grønnblade forlater - 20 stk.

Så, la oss snakke om hvor varmt salting er produsertmunchies hjemme. Etter soaking blir soppene plassert i en gryte med saltet vann og kokt i 15 til 20 minutter. Formet skum bør periodisk fjernes. Mens de forbereder seg, må du klargjøre resten av produktene: Skyll og tørk riven blader, skrell og kapp hvitløkene i tynne plater. Steriliser glassene (du kan gjøre det raskt i en mikrobølgeovn) og hell inn litt salt. Vi plasserer også svarte peppercorns på bunnen, vinblader, dill paraplyer. Etter koking kastes sopp i en kolander og får avkjøles.

Deretter distribueres de til forberedte bankersom følger: et lag med sopp, deretter et lag med salt, dill, hvitløk, vinblad og svarte pepparkorn. Lag alterneres før du fyller hele boksen. Etter dette kokes kjøttbøllen, der våre hauger ble tilberedt og helles i glassene. Lukk beholderkapronlokkene umiddelbart, som også må forkjøles. Vi la vår sopp kjøle ned. Slik oppstår saltingen av sopp på en varm måte. Alt, du kan rengjøre den deilige hjemmelagde billetten i kjøleskapet. To måneder etter den varme hestingen av sopp, kan sopp spises. Det anbefales å vaske sopp før forbruk. Du kan også plassere fedd hvitløk, legg tynne halv-ringer av løk til smaken parabolen og en svak løsning av eddik.

</ p>