Oppskriften på marshmallows hjemme

Store søtsaker vil aldri nekte segglede å spise deilig, og aller viktigst, ikke veldig kalori marshmallow. Faktisk, marshmallow - en av de mest delikate søtsaker. Herfra kom hun til oss, det er ikke kjent, men fortsatt er mange gourmeter tilbøyelige til det faktum at marshmallow er en slektning av slike orientalske søtsaker som rahat-lukum og nougat. Og vet du hvordan å lage marshmallows hjemme? Nesten, siden du leser denne artikkelen. Få mennesker tenker på det, vurderer at dette er en svært komplisert og langvarig prosess. Faktisk er alt mye enklere, selv om du fortsatt må tinker.

Oppskriften på marshmallows hjemme N1

Så, umiddelbart vil jeg merke det i hjemmetbetingelser for å lage mat akkurat samme marshmallow som den som selges i en hvilken som helst butikk, er nesten umulig. Faktum er at det er viktig ikke bare å kjenne oppskriften, men også å ha muligheten til å bruke de teknologiene som brukes i konfektfabrikker. I et ord er alt ikke så enkelt. Og likevel er hjemmelaget marshmallin, oppskriften som jeg foreslår for deg, ikke mindre velsmakende.

For å forberede en god del av marshmallows, trenger duta kilo sukker og gelatin i en mengde av to spiseskjeer eggehvite - 4 stk, teskje bakepulver og sitronsyre, halv kopp pulverisert sukker, et halvt glass vann, en halv ss vaniljesukker.

forberedelse

Først hell gelatin 0,75 kopper vann(ca. 150 ml). Omrøring, vi forlater alene for å gjøre det hovne. På denne tiden, hell den gjenværende mengden vann i pannen, hell ut sukkeret. Vi legger den på brannen og venter til hele massen koke. Kok den kokte sirupen i ytterligere to til tre minutter. Deretter legger du til den hovne gelatinen, blander raskt alt til helt oppløst og fjern fra varme, kjølig. Mens sirupen er avkjølt, pisk blanderen i et hvitt tykt skum av protein, legg til dem sitronsyre, brus, vaniljesukker, fortsett å visp. Som et resultat bør du få en klebrig skummende masse. Kombiner proteinmassen med sukker sirup og fortsett å piske på med høy hastighet. Det bør være en viskøs, viskøs masse. La blandingen bratte i omtrent tjue minutter, og legg den i en metallmal, hvor bunnen er foret med pergamentpapir. Sett massen i kjøleskapet, vent på fullstendig kjøling. Forberedt marshmallows fra skjemaet og kutt i firkant eller andre formstykker.

Her er en oppskrift på en marshmallow hjemme. Selvfølgelig vil det være nødvendig å tinker, spesielt på scenen av pisking. Men fortsatt er resultatet verdt det. Forresten, kan du forberede klassisk hvit marshmallow med metoden beskrevet ovenfor. Men hva om sjelen ber om mer ferie? For eksempel å lage frukt marshmallows.

Oppskriften på marshmallows hjemme N2

Gelatin fremstilles på den måte som er beskrevet ovenfor. For å forberede marshmallow i denne oppskriften, trenger du om lag to hundre gram moden frukt. Som avhenger av dine personlige preferanser. Det kan være aprikoser, blommer, fersken. Av frukt, må du lage en mos. Deretter legger du til sukker til det (150 gram er nok). Legg potetmos med sukker på ilden og kok til tykkelsen blir tykk. Ta fire proteiner og slå dem inn i et tykt skum, kombiner deretter med bulk, hell i samme gelatin. Sett den resulterende blandingen på en bakkebrett og avkjøl. Deretter kuttes i små stykker.

Det vil bli mye mer interessant om marshmallowmasse helles i silikonformer i form av blomster, forskjellige figurer. Du kan prøve å helle blandingen på et bakeplate med en skje, og deretter kan du sette brikkene som er blitt avkjølt sammen ordentlig sammen.

Denne oppskriften på marshmallows hjemme du kanenkelt bruk. Ikke glem at marshmallow er den mest ufarlige søtmen, så det kan tilberedes ganske ofte. Det kan være en god dessert for et festlig bord eller bare en godbit for barn.