Svensk kjøttboller: oppskrift

Svensk kjøttboller, oppskriften av hvilken er beskrevet iDenne artikkelen kan du bruke både for første og andre retter. En servering kjøttboller inneholder ca 414 kcal, 15 gram protein, 33 g fett og 12 g karbohydrater. Dette er en tradisjonell svensk matrett. I supper brukes disse kjøttboller ekstremt sjelden. I utgangspunktet serveres de bare for andre kurs.

Kjøttboller er tilberedt kun i kremet ogtranebærsaus. Kjøttboller oppnås ikke bare saftige, men også meget velsmakende. Eksperimenter med den andre parabolen overrasker med sine uvanlige og dristige beslutninger. For eksempel serveres kjøttboller selv med bærestopp.

Klassisk oppskrift

Svensk kjøttboller, oppskriften som kan kalles klassisk, er tilberedt av to typer hakket kjøtt, krem ​​og en rekke rimelige og rimelige produkter. For å lage kjøttboller, trenger du:

• 300 g svinekjøtt og kjøttbiff;
• to små pærer;
• ett kyllingegg;
• 50 g breading (det kan erstattes med en foreldet brød);
• 50 ml krem ​​(eller 100 ml rustikk melk) med 20% fettinnhold;
• to småkokte potetknollere;
• et par hvitløkskrammer;
• 5 ss. l. smør;
• malt hvit pepper og salt - å smake;
• 3 ss. l. vegetabilske oljer.

Fremgangsmåte for fremstilling

For det første er brødsmuler eller et brød fuktetkrem. Fint hakkede løk og stekt i smør til gull. Bland deretter begge typer fyllinger. Egget legges til bollen, stekte løk og finhakket (eller presset gjennom pressen) hvitløk. Det fuktede brødet er grundig kneet og lagt til kjøttmassen. Alt blander seg bra. Ryddet kokte poteter og blir til potetmos. Deretter legges det til hakket kjøtt. Smaken av grønnsaker i parabolen vil ikke bli følt. Poteter er bare lagt til for en mer øm tekstur av kjøttboller.

I kjøttmassen tilsettes salt, pepper og altnøye blandet. De midterste runde ballene er arkivert (for de første rettene bør de være to ganger mindre). Det vil være rundt 30 kjøttboller. Deretter rengjøres de i kjøleskapet i 40 minutter. Dette er nødvendig for å opprettholde ballens form, så lenge de er forberedt.

I stekepannen, vegetabilsk ogSmør på samme tid. Svensk kjøttboller legges ut noen stykker på den varme overflaten og stekes over høy varme til de blomstrer på alle sider. Hvis du behandler dem på en gang, vil de i dette tilfellet bli stuvet. Stekt kjøttboller legges ut på en bakervare og sendes til en forvarmet ovn til 180 grader. De tas ut etter 20 minutter. Svensk kjøttboller legges ut på tallerkenen til sideretten og helles med saus. I nærheten ligger et piano med bærestopp.

Klassisk kremaktig saus til svenske kjøttboller

Kjøttretter serveres ofte med en rekke saus. Det er mange varianter av sauser. For eksempel vil en av de vanligste krever:

• 150 ml 20% krem;
• 300 ml kjøttboks;
• 30 g mel;
• 50 g smør;
• malt hvit pepper og salt - å smake.

Svensk kjøttboller "Ikea", oppskriften av sombeskrevet i denne artikkelen, oftest servert med kremet saus. Den er forberedt veldig raskt og enkelt med kontinuerlig omrøring. Gryten er strømmet med smør og smeltet over middels varme. Melet er tilsatt, kjøttbuljong helles i.

Samtidig fortsetter sausen å være konstantrør for å forhindre utseendet av floury klumper. Etter kjøttkraft blir krem ​​sakte tømt inn. Sausen skal se ut som flytende rømme og strømme fritt fra skjeen. Hvis massen er veldig tykk - litt mer buljong helles i den. I den ferdige sausen blir salt og hvit pepper tilsatt til smak.

Berry saus-syltetøy for kjøttboller

For bærestopp 100 g lingonberry og 50 g granulert sukker vil bli påkrevd. Sausen er laget veldig raskt. Svenske kjøttboller med tyttebærsaus - en deilig og uvanlig parabolen å prøve er nå tilgjengelig ikke bare i restauranter, men også hjemme. For bærsås trenger du frisk eller frossen lingonbær. Den er dekket av sukker. Tilsett tre spiseskjeer vann til massen. Beholderen med saus er plassert på brannen. Massen blir kokt, og deretter forsiktig knust alle bærene. Videre languishes saus på lav varme til tykkere, avkjøles og er lagt i små skåler, som mates til kjøttboller.

Hvordan lage kjøttboller i en multivariat?

Hvordan lage svenske kjøttboller i en multivariat? Dette vil kreve:

• 200 g svinekjøtt og kjøttbiff;
• en halv kopp brødkrummer eller brødkrummer;
• 50 ml melk;
• ett kyllingegg;
• to hvitløksklær;
• pepper og salt etter smak.

For saus er det nødvendig å ta:

• to spiseskjeer mel;
• 300 ml kjøttboks;
• 100 ml melk;
• to spiseskjeer smør;
• salt til smak.

Utførelsesformen er veldig enkel. I en dyp beholder blandes alle ingrediensene til hakket kjøtt og blandes grundig. En liten olje helles i skålen til multivarket. Fra fyllingskulen settes sammen og settes inn i kapasiteten til enheten. Når alle kjøttbullene er lagt, er multivaren lukket med et lokk og slått på i "Frying" -modus.

Mens svenske kjøttboller blir forberedt,saus. For å gjøre dette blir smør oppvarmet i en panne, mel er tilsatt til det, og massen stewes i 5 minutter med konstant omrøring. Så gradvis helles melk og en varm kjøttkraft. Tilsett salt og saus, alt er tilberedt til lett fortykket.

Funksjoner av svenske kjøttboller

Svensk kjøttboller, som alle andre retter,ha sine egne matlagingsegenskaper. De har også et annet navn - shtotbullar (kjøttboller). Kjøttkjøtt for dem bør være ganske fett, så en perfekt blanding av biff med svin tatt i like store mengder.

Brødsmuler eller brød kan byttes utunge spirer av hvete. Av krydder i parabolen er obligatorisk hvit hvit pepper. Du kan variere parabolen med muskatnøtt. For å få mindre fett kjøttboller, bør du umiddelbart bake dem i ovnen.

Hvordan serveres?

Svensk kjøttboller "Ikea", oppskriften av sombeskrevet i denne artikkelen, blir matet til poteter eller grønnsaker. Som saus brukes krem ​​eller bærsyre (du kan kombinere dem). Oppskriften suppleres med skiver saltet agurk.