"Cyrus Royal" - en cocktail med en historie. Oppskrift, sammensetning og finhet av matlaging

Connoisseurs av fransk raffinement og raffinertsmak i drikkevaren må nødvendigvis på enhver ferie prøve "Cyrus Royal" - en cocktail som absorberte all eleganse i landet av mote og vin. Ikke veldig sterk og med utmerket smak, vil det appellere til både damer og menn som ikke er tilbøyelige til å bli full (minst for fort). Denne cocktailen vil være flott for lys, ikke veldig formelle feiringer - bryllup eller nyttår. For jubileer, spesielt for de "til hvem for ..." har han for lett og ikke høytidelig "karakter".

Heroisk historie av prototypen

"Cyrus Royale" - en cocktail som har blitt en slagsarving til den berømte hele Frankrike drikke. Opprinnelsen til originalen skyldes Felix Cyrus, som ble ordinert i 1901 og tjente som prest i sognet til det tidspunkt Nazi-Tyskland okkuperte sitt hjemland. Cyrus stod ikke til side, som mange av hans kollegiale clerics. Han ble en aktiv deltaker i den franske motstanden og hjalp mye i organisasjonen av rømmingen av 5.000 mennesker fengslet i konsentrasjonsleiren i Longvik. Gestapo fant det ut, fanget det, og padre skulle bli henrettet. Han rømte bare død på grunn av sin rang.

Etter krigen ble den modige presten en ridderLegion of Honors ordre - den høyeste prisen på Frankrike. Og samtidig mottok han posten som ordfører i hans hjemby Dijon. Hans økonomi var i fullstendig forfall, og det var ingen penger å gjenopprette det. I tillegg ble plantasjen av rødbær, som var kjent for provinsen, ødelagt, og den hvite vinen som ble produsert her, ble ansett som ganske vanlig. For å fylle byens treasury kom borgmesteren med en cocktail av vin og svart currant, som, som popularitet, fikk navnet sitt navn.

Utseendet av "Royal" alternativet

Da katastrofer etter krigen var mestvinne, økonomien gjenopprettet, og hyllene er fylt opp, stille og gradvis begynte å vinne popularitet, "Kir Royale" - en cocktail som vanlig vin er erstattet med champagne. De sier at det første skrittet i denne retningen ble laget av vinmakere fra Italia, som forfremmet til massene musserende viner laget på en rask hånd.

I Frankrike og til denne dagen i restauranter er akseptertordrer for Kir-versjonen, og for alternativet "Kir Royale." Cocktail du vil bli servert i alle fall, bare servitøren vil spesifisere hvilken versjon du er interessert i. Dessuten kan avklaringen vedrøre begge deler av drikken.

"Cyrus Royale", cocktail: oppskrift og matlaging

En av fordelene ved den berømte drikken erenkelhet av sammensetningen, forbindelsen av komponentene til en enkelt helhet og forsyning. Ingen spesielle bartending teknikker eller spesialutstyr. I glasset smelter brennevin fra sorten - helst fransk creme de cassis - og champagne fra tørre varianter. Alt er pent blandet og servert - uten halm og noen pynt. Med mindre du kan feste en fersk bær på kanten.

Det eneste som kan pusse på cocktailen "CyrusRoyal "- sammensetning. I den primære oppskriften ble vin og likør kombinert i forholdet 9: 1. Men nå kan du servere en cocktail med proporsjoner på 4: 1 eller til og med 3: 1. Dette anses imidlertid ikke som en forbrytelse mot smak. Volumfraksjonen av væsken gjør cocktail-søteren, slik at slike variasjoner vanligvis foretrekkes av damer og søtsaker.

Noen nyanser

Til tross for enkelheten til matlaging og mangel på ingredienser, bør enkelte finesser vurderes hvis du vil nyte en cocktail fra hjertet.

For det første er det ingen is i glasset, og neikan være kategorisk. Og hvitvin smaker bedre enn kjølt. Så før du lager drikken, må du avkjøle både flasken og glasset. I sistnevnte kan du skate isbiter, bare før du bruker den, må du forsiktig tørke den.

For det andre, rekkefølgen av forening. I prinsippet ser det ut som om det ikke er grunnleggende å hellere. Væsken er imidlertid tykkere enn vin, og hvis den først plasseres i vinglasset, vil det bli nødvendig med mer anstrengelse for å røre den. Champagne vil miste en betydelig del av sin "boblende".

For det tredje, når selvfremstilt er det ikkeDet er verdt bryet hvis det ikke var Creme de Cassis eller dets analoge ved hånden. Selv om franskmenn, uten å miste navnet på cocktailen, skifter brennevin fra solbær bare til fersken eller bjørnebær, er det helt tillatt å ta noen bær. Spesielt godkjent er "Cyrus Royal" (cocktail) med likører av bringebær, kirsebær eller jordbær.