Oppskrifter av svinekjøtt

For mange, den første tanken som oppstår fra ordet"Pork shank" - det er kaldt. Men dette er ikke den eneste parabolen som kan gjøres fra svinekjøtt. Så snart de erfarne landladiene i verden ikke utmerker seg, kommer de opp med nye oppskrifter for svinekjøtt, og utvider mulighetene for å bruke denne delen av grisens kroppe. Blant dem, alle slags ruller, syltetøy med etterfølgende baking i ovnen, røyking og andre godbiter. Nedenfor er et utvalg av oppskrifter, som vil være en hyggelig overraskelse for eierne, som er vant til å se svineknekker bare som en chill. Kanskje, disse rettene vil bli elsket av dine familiemedlemmer, blir hyppige retter på hverdager og helligdager. Du kan overraske dem med dine gjester, som uten tvil vil nyte, nyte den praktfulle rike smaken av en ny rett for dem!

Oppskrifter av svinhåndtak: "Roll"

Denne oppskriften gir ikke det eksakte antallet av produkter, så vertinnen kan bruke mye av de nødvendige produkter etter eget skjønn.

1) Rulk vask og hell vann fra springen. Vann skal dekke roret litt. Legg kjøttet på en moderat brann.

2) Før koking av vann må skummet som vises på kjøttens overflate fjernes. Etter begynnelsen av koker, legg til salt og et par løkhoder.

3) Brann redusere. Etter to og en halv time tilsett søte pepper. Kok deretter i ytterligere 60 minutter. På slutten, legg til noen stykker av løvblad.

4) Slå av buljongen, vent på at den avkjøles litt.

5) Få bekken fra buljongen, gjør et dypt snitt langs beinet, og skilt dermed kjøttet. Bone, selvfølgelig, fjernet. Benet løsnes lett fra kjøttet når svinekniven er tilberedt.

6) Kjør kjøttet forsiktig inn i formasjonen.

7) Nå er det utfoldede kjøttet godt peppered, om nødvendig, tilsett salt.

8) Skrell hvitløk, slip det og legg det på kjøttet fra skaftet.

9) Minimere kjøttet i en tett rulle, pakk den i sterke tråder.

10) Sett rullen i kjøleskapet om natten, uten å glemme å legge undertrykkelse på toppen. Om morgenen vil den deilige rullen være klar.

Oppskrifter av svinroder: "Roll baket i ovnen"

Ingredienser: svineknek; 3 hvitløksklær; 4 (5) art. l. majones; 2 (4) ts. "Granular sennep"; favoritt krydder pepper, salt.

1) Forbered hjulet: vask, fjern børstene.

2) Kjøtt med en skinn som er forsiktig separert fra beinet, og danner et dypt langsgående snitt.

3) Bland majones med sennep, tilsett pounded hvitløk, krydder med krydder.

4) Legg kjøttet på kjøkkenbordet, salt, pepper, deksel med hvitløk-sennepsblanding.

5) Vri kjøttet tett og forme rullen. Vikle tykke tråder.

6) Forvarm ovnen til 160 grader.

7) Sett pannen på folien som du skal legge rollen på. Folie til vikling.

8) Send rullen til ovnen i 2 timer.

9) Når rullen er klar, ta av trådene og nyt den fantastiske og delikate smaken av svinekjøttet.

Oppskrifter av svinekjøtt: "Shank in marinade"

Du trenger: en svinekjøtt; 2 (4) art. l. honning; ½ kalk; 3 (5) hvitløksklær; 2 (4) art. l. soya saus; for ½ ts. Franske urter og bakkekorander; pepper, salt.

1) Start med forberedelsen av marinade. For å gjøre dette, legg til soyasaus og juice fra ½ lime til den flytende honningen, bland. Legg nå knust hvitløk, koriander, en blanding av urter, salt, pepper. Bland igjen.

2) Håndtaket skal vaskes, fjern børstene. Gjør transversale snitt i benet langs hele lengden av denne delen av svinbenet.

3) Det er godt å dekke hjulet med en forberedt marinade.

4) Sett over natten i kjøleskapet.

5) Neste dag, hveten skal pakkes i folie og sendes til en medium oppvarmet ovn i et par timer. I midten av prosessen, utfolde folien slik at skaftet får et godt stekt utseende.

Disse tre oppskrifter har forskjellig smak, men deresforbinder en ting - de er veldig delikate, saftige og velsmakende. Bon appetitt! Cook med glede, legemliggjøre de nye, interessante kulinariske ideene, overraske gjestene med uvanlige retter og skape nye ting.

</ p>