Pie "Druzhnaya Semeika": en oppskrift og en hemmelighet for matlaging

Sannsynligvis er det ingen slik person somJeg vil ikke like boller, og uansett, hva en fest kan være uten en paus. Vi ble matet våre bestemødre og mødre med overdådige boller i vår barndom, og denne kjærligheten visne ikke med alderen. Bare nå må du lage paier selv.

Hvis bestemoren din delte sine ferdigheter med degbaking, er det en stor suksess, og kok ostekake "Friendly family", en oppskrift som du kan lære av denne artikkelen, vil du ikke være vanskelig. Men selv om du aldri har kokt boller - det spiller ingen rolle, det er lett å lære.

Funksjoner av matlaging "Friendly Family"

Baking, som vil bli diskutert videre, bærerflere navn - en kake av paier, en parser eller en kake "Vennlig familie". Den sistnevnte er kanskje den vakreste og poetiske. Jeg lurer på hvorfor denne batchen har et slikt navn? Så fordi det ser ut som en haug med nære strikkede baller.

Det er en ekstra funksjon av denne bakingen - hverDen fine sirkelen er fylt annerledes, derfor kalles det også "Surprise". Fyllinger kan være helt forskjellige, søte og usøte. Blant de søte bærene og fruktene, så vel som cottage cheese og karamell. Hvis du vil ha en mer tilfredsstillende paus, kan du sette kjøtt, sopp, egg, ris, poteter eller kål.

Selvfølgelig, gjør ikke ett bakverk med søttog usøte fyllinger. Kakdeig "Vennlig familie", hvis oppskrift inneholder bær, karamell eller frukt, må være usaltet. Hver husmor vet dette. Men for paier "Vennlig familie", hvis oppskrift er basert på usøtet fylling, må det være salt.

Hemmeligheten med å lage den perfekte testen

Oppskrift boller "Vennlig familie" er basert pågjærprøve. Det er ikke lett å forberede det, og ikke alt er hentet fra første gang. For å lage en ideell gjærspille må du følge visse regler:

1. Bruk bare ferske råvarer.
2. Ikke glem å melke melet, helst to ganger.
3. Reduser mengden melk i halvparten, kompensere for mangel på mineralvann.
4. Ikke tillat utkast i rommet når du arbeider med testen.
5. Ikke kneb deigen med våte hender.
6. Bruk bare eggeplommer fra egg.
7. Olje i deigen skal legges på slutten.
8. Bland gjærdeigen i minst en halv time.

Hvordan lage en kake "Friendly Family" med karamell?

For forberedelsen av kaken "Druzhnaya Semeika", fylles oppskriften av karamell, er det nødvendig:

• Frisk melk - 2 kopper.
• Hvetemel - 4 kopper (ca.).
• Egg - 4 stk.
• Tør gjær - 2-3 sachets.
• Sukker - 10 ss. skjeer.
• En klype salt.
• Smør - 300 gr.
• Karamell pads - for fylling.

Tilsett sukker, salt og gjær for å varme melk. Bland godt og la i 15 minutter for å aktivere gjæringsprosessen. Deretter legger du øl i denne massen. I siktet mel legg deigen og knead deigen. Tilnær deg deigen, del i små biter, fremtidige patties "Vennlig familie". Oppskriften inneholder karamell, men du kan også bruke sjokoladekaker. Sett i hver patty over karamell godteri.

Smør oljen med en mugg og sett tett de smørkretsene som tidligere ble dyppet i olje. Bake kaken i en forvarmet til 190-200 graders ovn i ca 25-30 minutter.

Bon appetitt!