Hjemmelaget sennep fra pulver. Sennep hjemme: oppskrift

Hjemmelaget sennep er svært velsmakende og duftendesaus, som kan legges til nesten hvert andre kurs, samt snacks. Det skal bemerkes at i dag er det mange alternativer for å forberede en slik tanking. Men dessverre er folk flest vant til å kjøpe denne sausen i butikken. Men hvis du ser nøye på sammensetningen av dette produktet, vil du raskt se at i tillegg til sennepspulver, blir det ofte tilsatt forskjellige smakforsterkere og smaker. I denne forbindelse har mange mennesker et spørsmål om hvordan man lager hjemmelaget sennep, som vil ha en spesiell smak. I denne artikkelen bestemte vi oss for å svare på spørsmålet.

Generell informasjon om produktet

Forbered sennep hjemme enkelt og enkelt. Men før vi forteller deg hvordan dette er gjort, bestemte vi oss for å fortelle hva slags produkt det er.

Bord sennep er en krydder laget avhele eller knuste frø av samme plante med tilsetning av mateddik, hvilken som helst base (for eksempel vann), så vel som andre ingredienser. Dette produktet regnes som en av de mest populære russiske retters sauser. Det øker dannelsen av magesaft og øker appetitten, noe som resulterer i at maten fordøyes flere ganger bedre.

Det skal imidlertid bemerkes at hjemmelaget sennep er kontraindisert hos personer som har problemer med fordøyelsessystemet. Dette skyldes det faktum at sausen på grunnlag er alltid veldig skarp.

Hva er det brukt til?

Hjemmelaget sennep fra et pulver ganske ofteDen brukes som krydder for kjøttretter. I tillegg er det mange oppskrifter for marinader, som også inkluderer dette produktet, men bare i form av hele frø eller pulver.

Sennep hjemme: Oppskrift steg for steg forberedelse

Lettere og raskere all sennepkok fra pulver. Denne sausen blir alltid mye bedre og skarpere enn butikken. I tillegg vil det ikke inneholde konserveringsmidler som har negativ innvirkning på menneskers helse. Det bør også bemerkes at hjemmelaget sennep er raskt utåndet. I denne forbindelse anbefales det å gjøre så mye som du spiser i en sittende.

Så, for å forberede en akutt saus, trenger vi:

• pulver sennep - ca 50 g;
• vann kokt - ca 100 ml;
• Vanlig salt og fint sandsukker - Bruk etter eget skjønn;
• eple eddik 6% - gjelder smak;
• olivenolje nesodizorirovannoe - en stor skje;
• gurkemeie knust - ½ liten skje.

Kokeprosess

Forbered sennep hjemme kan væreganske raskt. For å gjøre dette må pulveret siktes gjennom en tefilm og legges i en dyp skål. Videre er det nødvendig å helles i det bratte kokende vannet og bland det godt slik at det ikke dannes klumper. Etter dette er det nødvendig å fylle potten med 1/2 av vann, legg bollen med saus og sett den på middels brann. På vannet bades sennep i 20 minutter. Etter den angitte tiden, bør skålen med krydder tas ut, og straks helles sukker og bordsalt til det. Også, for å legge til en hyggelig nyanse til sennep, anbefales det å legge til en liten mengde hakket gurkemeie.

Til slutt skal ingrediensene helles i eplecidereddik og litt olivenolje. Etter dette skal alle komponentene blandes grundig til en jevn mush.

Hvordan skal jeg lagre den?

Etter at hjemmelaget sennep fra pulveret blirforberedt, det skal settes i en glassburk med en skruehett. I denne formen anbefales sausen å bli lagret på et mørkt og kjølig sted. Hvis du ignorerer dette rådet, vil den hjemmelagede sennep raskt miste smaken og smaken.

Bruk denne krydder er ønskelig etter en to dagers eksponering i kjøleskapet.

Gammel russisk sennep i hjemmet

Som det ble sagt ovenfor, er det mulig å lage slik sauspå mange måter. Over du ble presentert en klassisk oppskrift ved hjelp av et standard sett med ingredienser. Hvis du vil lage en mer original krydder, anbefaler vi at du bruker fremgangsmåten beskrevet nedenfor. For ham trenger vi:

• pulver sennep - ca 50 g;
• pickle agurk eller tomat - 100 ml;
• carnation knust - ca 6 g;
• pulver fra sukker - 3 store skjeer;
• eple eddik 6% - bruk til smak.

Hurtigmat forberedelse

Noen sennep i hjemmet er forberedt påsamme prinsipp. Ved å bruke det i praksis kan du selvstendig lage noen sennepssaus på noe grunnlag. I denne oppskriften bestemte vi oss for å bruke agurk eller tomatbrine. Takket være en slik væske får du en veldig duftende og velsmakende saus, som serveres både til kjøtt og fiskeretter.

Siden du gjør sennep hjemmefraen vegetabilsk saltvannsbase? For å gjøre dette, må duftende pulveret siktes gjennom en liten sigte, og legg deretter i en bolle. Ved siden av sennepsmel, må du legge til en agurk-pickle, som anbefales å være forhåndskondisjonert ved romtemperatur (slik at det blir varmt). Når du blander begge deler med en skje, bør du få en homogen masse. For å bli litt tykk må den varmebehandles. For å gjøre dette bør bollen med sennep legges på et vannbad og oppvarmes i ¼ time. I dette tilfellet anbefales innholdet av oppvasken å røre regelmessig med en skje.

Den siste fasen i forberedelsen av sausen

Som du kan se, er sennep hjemme ferdigganske raskt. Etter at det er underlagt varmebehandling, må den fjernes fra vannbadet og deretter drysses med pulverisert sukker og knuste nellik. Disse ingrediensene vil gi sausen en spesiell smak og aroma. For å gjøre det mer skarpt og forbli uendret i lang tid, bør krydderet også legge til eplecidereddike.

Da må du blande ingrediensene, kjøle det nedkald luft, og sett deretter i små glassburker og stram med metalllokk. Hvis du ikke har tenkt å bruke sås med en hvilken som helst rett, anbefales det ikke å lagre det lenge i kjøleskap.

Funksjoner i forberedelsen av russisk saus

Nå vet du hvordan og fra hvasennep er laget hjemme. Oppskriften på denne sausen kan inneholde helt forskjellige ingredienser. Som regel er det gjort på grunnlag av vanlig drikkevann. Selv om noen husmødre ofte fortynner sennepspulveret med agurk eller tomatbrine.

Hvis du vil ha en saus tilberedt av degFor lang tid ikke visne, anbefaler vi å lage mat på grunnlag av fersk melk. I tilfelle at smaksprøven fortsatt er tørket, kan den lett fortynnes ved å tilsette en lav konsentrasjonsbord eddik.

I tillegg, for å holde fuktig sennep vil hjelpe deg og et stykke frisk sitron. Den må plasseres over sausen, og deretter tett lukket med et metalllokk.

Hvordan endre smak og farge?

Hvis du er lei av en klassisk sennep, hvilkener et standard sett av komponenter, anbefaler vi videre legge til det en av de følgende: bakken pimento, ingefær, muskat, eplemos, anis, stjerneanis, knust sorrel, most kapers, laurbærblad, kanel, kål saltlake, basilikum, timian etc. Disse ingrediensene vil tillate deg å merkbart endre smak av sausen, så vel som farge og aroma.

La oss oppsummere resultatene

Hjemmelaget sennep er alltid bedreshopping. Det bør bemerkes at en slik saus ikke bare kan brukes til tilsetning til kjøtt eller fiskeretter, men også blandet med majones eller smør, og fyll deretter forskjellige salater. Tro meg, selv den mest kjedelige husmoren kan ikke nekte en slik middag.