Hvit sopp: hvordan tørk dem på mange måter

Naturen har presentert oss med uvurderlige gaver i form avnaturlige og nyttige planter som vokser i skogen - bær, sopp og medisinske urter. Av alle gaver, er hvit sopp uten tvil mest verdsatt. Hvordan du tørker og forbereder dem på forskjellige måter, er beskrevet i denne artikkelen. Den mottatte kunnskapen vil være nyttig også ved behandling av produktene som vokser på den personlige tomten eller i et hotehus.

På hvilke måter og hvordan å tørke ceps?

Enhver "levende", det vil si naturlig skogprodukter (bær eller sopp) prøver å lage mat uten varmebehandling (matlaging, beting, sterilisering). Derfor er det mer hensiktsmessig å tørke eller fryse dem. Hvordan er det bedre å behandle ceps for lagring? Hvordan tørke dem på mange måter? Det er viktig å ta vare på dette for å bevare alle nyttige stoffer, og for å minimere tiden brukt. Den mest naturlige, men samtidig den lengste tørkeveien - oppvarming i friluft under påvirkning av solvarme. Andre alternativer er mye raskere og involverer bruk av ovner og mikrobølgeovner. Også behandlingstiden påvirkes av størrelsen på råmaterialet tilberedt for tørking. Jo mindre bitene, desto raskere vil de "nå" ønsket tilstand.

Hvite sopp: hvordan å tørke dem i friluft

Gå gjennom frukten, skar forsiktig av med en skarp knivskade og skrape resterne av jorden. Vask dem før du tørker det i alle fall umulig. For å rengjøre mer grundig, bruk en børste som det er lett å fjerne nål og sand fra overflaten av sopp. Deretter kuttes store prøver i flere stykker, skiller benet. De minste soppene tørkes helt eller deles sammen. Benet forblir festet til panseret. Hvis du vil tørke soppene veldig fort, så hakk dem med stropper. Deretter, alle forberedte stykker av streng på en tett tråd og henger på et sted med god luftcirkulasjon - i et trekk under taket. Solstråler bør ikke falle på sopp. Du kan også tørke dem ved å spre et tynt lag på store, flate flater, dekket med papir. I varmt vær vil soppene være helt klare i 4-5 dager.

Hvordan tørke Porcini sopp i ovnen

Forberedt masse lå på en bakkebrett tynnlag. Forvarm ovnen til en temperatur på 50-60 ° C. Døren må oppbevares hele tiden - for luftcirkulasjon. Etter 1-2 timers tørking, fjern pannen for ventilasjon i 5-10 minutter. Fortsett deretter tørkeprosessen. Det tar omtrent 5-7 timer, med 2-3 bryter for luftoppfriskende. På denne måten er det mulig å bringe sopp til full tilgjengelighet etter en foreløpig "visning" i frisk luft.

Hvite sopp: hvordan å tørke dem i mikrobølgeovnen

Plasser massen på en flat tallerken av ønsketstørrelse. Velg en effekt på 150-200 watt og sett tiden til 18-20 minutter. Tørke sopp med avbrudd, der åpner ovnsdøren for ventilasjon. Klar til å avkjøle det avkjølte produktet i en glassburk og oppbevar det tett med et polyetylenlokk.

</ p>