Velsmakende som alltid - oppskriften på en tobakkekylling i ovnen

Kyllingretter dekorerer festbordetpraktisk talt i alle land i verden. Dette er det vanligste kjøttet fra hvilket høytidelige måltider er tilberedt. Kyllingfilet inneholder et stort antall vitaminer av forskjellige grupper, mikro- og makroelementer, og er leverandør av essensielle aminosyrer i menneskekroppen. Oppskriften på tobakkylling i ovnen er kjent for hver vertinne, og alle har lenge lært visdom av sin matlaging.

For å forberede fatet, velg en fuglekropp. Hvis selskapet er 3-4 personer, kan du ta en stor kyllingskjell. Det beste alternativet er selvfølgelig landsbyens kylling, næret på et økologisk kosthold. Men hvis selskap med gjester er mer enn fire, da basert på kulinarisk opplevelse, er det bedre å ta den gjennomsnittlige størrelsen på kyllinger på hver enkelt. Hvis slaktkroppen er frosset, må de være fryste. Opptining gjøres best gradvis, ved en temperatur på 5-7 ° C eller på den nederste hylle i kjøleskapet, da vil kjøttet beholde sin struktur og utseende. Derfor, 12 timer før ferien dato, få slaktkroken fra fryseren. Det beste alternativet, selvfølgelig, er kjølt kylling.

Oppskriften på en tobakkekylling i ovnen er litthar gjennomgått endringer gjennom årene av sin eksistens. Nå har det blitt mer tilpasset vår dynamiske livsstil, hvor matlagingstiden for parabolen også reduseres til et minimum. Kyllingens kadaver skal renses og vaskes under rennende vann, tørkes med servietter til fuktigheten er helt fjernet. Før du lager kyllingen i ovnen, må du utføre følgende manipulasjoner: På kadaveret må du kutte på brystet og buken. For å holde kjøkkenet i orden og ikke å bryte den sterile rensligheten, bør kyllingen plasseres i en plastpose og en kjøkkenhammer for å slå kjøttet. Spesiell oppmerksomhet blir lagt på leddflater og sliping av dem, slik at slaktkroppen kan være tett plassert på stekeflaten i ett plan. Ta nå pakken og gni kyllingen på begge sider med en blanding av stort salt, duftende og sort pepper, og spred den indre overflaten og brettene godt. La i 20-30 minutter for bedre impregnering, vi lager en gaffel med hyppige forkings på slagtekroppen, slik at fettet slippes ut, og krydderene absorberes så godt som mulig.

Den opprinnelige, det vil si den klassiske kyllingreceptentobakk i ovnen betydde også en spesiell matlagingsteknologi. Vi brukte en stekepanne med en tykk bunn og lokk, som trykkes inn og presses kyllingskrott til bunnen, slik at det var så å si, spredt-eagled på bunnen av skålen. Alternativt har oppskriften på tobakkekyllingen i ovnen gjennomgått noen endringer bare i fremstillingsmetoden. Egentlig vurderer vi det. Spred kyllingekroppen på et bakkeblad, smurt med smør, og over det satt vi for å trykke på lasten. Dette kan være som en spesiell tallerken, og synker fra improviserte midler (for eksempel en pott med vann eller en veier). Forberedelse av kyllingen i ovnen vil ta 30-40 minutter. På bakeplad, hvis kyllingene er unge og ikke veldig fete, legger vi til et stykke kyllingfett eller svinekjøtt. Denne saften skal regelmessig vanne kokehuset. På den ene siden stek kyllingen ved en temperatur på 150-170ºÑ i 15-20 minutter (avhengig av størrelsen), så snu og på den andre siden stek så mye. 10 minutter før slutten av steke kadaveret dryss med knust hvitløk, tilsett en behagelig aroma og pikant skarphet tobakk kylling. Hvitløk legges til i den siste fasen, hvis de først er sprinkled med dem, vil den bare steke i ovnen og miste smaken.

Vi tar kyllingen ut av ovnen og legger den på fatet, over salatbladene. Vi dekorere parabolen med kirsebærtomater og skiver av brynza.