Vi lager kaken "Napoleon" hjemme

Til tross for det franske navnet, kakeoppskriften"Napoleon" med kondensert melk eller vaniljesaus ble født i Russland. Historien om hans starter med en kake, som dukket opp i det nittende århundre, ligner form den berømte cocked hatten av den store kommandant. Tiden gikk, og desserten ble forvandlet til en deilig kake. Den er laget av bladerdeig og krembase, som kan være svært forskjellig - fra pisket krem ​​til smør med protein, nøtter og sukker.

Hvordan lage en kake "Napoleon"?

Puff kaker er den viktigste komponenten av kaken. Selvfølgelig er det ikke lett å forberede en slik deig på egen hånd, det vil ta mye oppmerksomhet og innsats. Du kan begrense de ferdige kaker og ikke kaste bort tid. Men hvis du virkelig lærer å forberede denne delikatessen, vil ingen være likegyldig med dine kulinariske talenter. Derfor, prøv å velge en oppskrift for deg selv å smake og tør. For det første må du huske noen få tips. Bruk for eksempel smør i stedet for vegetabilske sprøyter eller margarin i deigen. Jo fatter produktet, desto bedre blir desserten. For å sikre at deigen ikke er klebrig og er så tynn som mulig, dryss overflaten med mel. Den mest delikate er en kake tilberedt for en dag siden og gjennomvåt i kjøleskap.

Klassisk Napoleon kake hjemme

For å lage deig trenger du åtte hundregram godt mel, en pakke smør, ett hundre gram rømme, ett egg, et halvt glass sukker, salt. For krem ​​trenger du et glass sukker, et par egg, tjue gram mel, to hundre og femti gram fettkrem, to hundre og femti gram smør, pakke vaniljesukker.

Så, vi lager en kake "Napoleon" hjemme. La oss starte med testen. Hell halvparten av melet på overflaten av bordet, legg en myk olje der og kutt med en kniv til oljestykket er dannet. Plasser i en bolle og knead deigen, legg til alle de resterende ingrediensene og gradvis helles i melet. Knead trenger en lang nok tid til deigen vil miste sin klebrighet. Etter det, kutt det i ti stykker, rull ballene ut av dem og send det til kjøleskapet.

Det er på tide å ta vare på kremet. Hell vannet i en gryte, legg den på en komfyr. Bland i en bolle med egg med sukker, send til et vannbad og rør godt til vannet varmes opp sterkt. Tilsett krem, vanilje og rør, vent til sukkeret er helt oppløst, og hell deretter melet. Prøv å ikke lage koagulasjoner i kremen. Etter koking senker varmen, suge kremet i en kvart time og kjølig. Når blandingen er avkjølt, pip den myke oljen med en mikser og legg til krem, bland alt til helt homogen.

Custard er klar, det må rengjøres ikjøleskap. Som du kan se, er alt det som "Napoleon" -kaken er tilberedt, det er ganske mulig å lage mat hjemme. Det er bare å bake kaker og dekorere desserten. Rull ut dekjølte deigstykkene i et tynt lag, bake i ovnen i ti minutter ved en temperatur på 200 grader. Når alle kaker er klare og avkjølt, spredes det på en tallerken, og smør på vannet. Hvis en av dem bryter, knus den for krummer - så du kan vakkert dekorere klarretten. Kaken "Napoleon" hjemme er klar. Det gjenstår bare å la ham suge i et kaldt sted i minst et par timer.

</ p>