Agurker med hvitløk og dill i pakken: oppskrift

Selv om du ikke har din egen hage, måtte du tilberede lett saltede agurk om sommeren. Dette er et godt alternativ for pickles for de som ikke vil kaste bort tid på steriliserende bokser.

For eksempel kan du lage lett saltede agurker ipakke med hvitløk og dill i 2 timer. Deres smak kan beskrives som forfriskende og mild samtidig. Crispy agurker er en utmerket parabol for ethvert måltid. Det viktigste i denne oppskriften er å bestemme riktig mengde dill og hvitløk.

Hva er hemmeligheten?

Lett saltede agurker kan ikke gjøres deiliguten ovennevnte krydder. Imidlertid inneholder ingen oppskrift en nøyaktig indikasjon på andelen av alle ingrediensene. Dette er veldig individuelt fordi det ikke er noen nøyaktige målinger for denne oppskriften. Alt er basert på din smak og preferanser. Du kan legge til mer eller mindre dill, hvitløk, salt og pepper, som du vil. Hovedformålet med denne oppskriften er å dele metoden for å forberede agurker.

Mange husmødre motsetter bruk avmye frisk hvitløk, hovedsakelig på grunn av sin skarp lukt. Derfor kan du bruke den kulinariske metoden, som er en ideell løsning for ikke-elskere av denne krydder. I stedet for å sprinkle agurker med mye hakket rå hvitløk, må du legge til bare noen få nelliker, tidligere knust og knust med en skarp kniv. Hvitløk i dette tilfellet gir en veldig mild smak, med tillegg av en lett aroma. I kombinasjon med fersk dill blir disse agurkene en delikat matbit.

Hvordan lage agurker i en pakke med hvitløk og dill?

Oppskriften på denne snacken i sin klassiske form krever følgende ingredienser:

• agurker kuttet langs kvartaler;
• salt;
• pepper;
• hvitløk knust;
• dill, bakken eller bakken.

Kokeprosess

Kombiner alle ingrediensene i en plastpose,Bland for jevnt fordelt krydder. Plasser agurker med hvitløk og dill i en pakke i et varmt rom i en periode på 15-30 minutter til flere timer, og overfør deretter til kjøleskapet. Jo lenger de blir lagret, jo mykere blir de. Server dem på bordet kjølt.

Hvilke krydder kan jeg legge til?

I tillegg er enkle agurker med hvitløk og dill iPakken kan suppleres med forskjellige andre ingredienser for smak. Når det kommer til krydder du kan legge til, er det rett og slett ingen grense for fantasi.

Du kan begrense standarden rasktsalting og bare bruk ekstra krydder som sennepsfrø, sort pepper, etc. En slags klassisk er solbær eller kirsebærblader, pepperrot, søt pepper, spidskommen. Alle sammen kombinerer godt med hvitløk og urter.

Men man kan vise oppfinnsomhet ogplukke opp agurker med hvitløk og dill i en meksikansk stilpakke, for eksempel. For å gjøre dette, legg til litt jalapenos, hvite løk og gulrøtter. I tillegg kan du sette hakkede paprika og skarpe koreanske krydderurter, grønne hvitløkspiler og så videre. Noen foretrekker å legge til selv syltet ingefær.

Det må imidlertid bli husket den personenKrydder kan gjøre agurker myke (for eksempel rød pepper). Til venstre Pickle skarp, legger beising svært liten mengde av et krydder, og deretter rapportere tilbake til å smake på en ferdig snack. I sin tur, bladene av frukt avlinger og eik bark er omvendt, og kan gjøre tette og crunchy agurk.

Hvis du ved et uhell overcook agurkene, kan du sette dem i rent, kaldt vann i flere timer - dette vil bli kvitt overflødig salt.

Hvordan velge riktig agurk?

For å lage agurker i en pose hvitløkog dill sprø, må du velge riktig grønnsaker for salting. Egnet små små eksemplarer. I gjennomsnitt bør gurkaens størrelse ikke overstige to ganger størrelsen på tommelen. Ikke bruk tykke grønnsaker som passer til salater.

I tillegg spiller friskhet en stor rolle. For å sikre at saltede agurker i en pakke med hvitløk og dill viste seg bra, må du ta grønnsaker som nylig er revet fra sengen. Selvfølgelig er det vanskelig for en lekmann å skille en tre dagers agurk fra en 13-dagers agurk, men det er fortsatt tilgjengelige metoder. Så, agurker skal ha følgende egenskaper:

• Tørr hud med gåsebud (unntatt noen sjeldne varianter).
• En del av stammen eller blomsten er fortsatt festet til grønnsaket, og en grønn farge er synlig på stammen.
• Det er ingen guling enten på grønnsaket selv eller på kuttet.
• Når du trykker på agurkbukser og deformasjoner ikke dannes, er overflaten vanskelig.
• Grønnsaker er tørre og skinner ikke.

Aldri anta at agurker,Tilbys for salg av et stort parti, samlet på ett sted og på en gang. Dette er en ganske gammel mottak av selgere: å blande usolgte varer med en ny. Hvis du kjøper grønnsaker for salater, kan det ingen rolle, men hvis du kommer til å koke saltet agurk i en pakke med hvitløk og dill, må du velge dem manuelt.

Bestem hvordan du skal kutte dem

Hvis lett saltet agurker brukes påsmørbrød, skjær dem som store tynne skiver i vinkel for å lage lange ovaler, i stedet for små brusochki. Hvis du har tenkt å bruke dem som en egen forrett, skåret på langs i fire (en klassisk forberedelse av agurk, hvitløk og dill i pakken) eller bare et par stykker på tvers.

Uansett hvordan du bestemmer deg for å kutte grønnsaker,du må kutte av sine tips. Først vil det unngå smaken av bitterhet i en ferdig matbit. For det andre akkumuleres nitrater ofte nærmere tettene til agurker. Å fjerne grønnsaker fra huden er absolutt ikke nødvendig.

Velg riktig salt

For rask pickling av agurker, må duBruk salt til konservering (strengt stein), og ikke jodisert eller marine. I tillegg er forskjellige typer salt fra helsekostbutikker ikke egnet - verken selleri eller Himalayanrosa. For at saltingsprosessen skulle gå raskere, og det var mulig å få syltet agurker i en pakke med hvitløk og dill i 2 timer, anbefales det å lage en gaffel på de kuttede grønnsakene.