Hvordan høstes for vinterens sorrel? Tre påviste måter

Om vinteren ønsker vi spesielt friske grønnsaker. Det er ikke bare nyttig, men minner oss også om sin syn på sommermånedene. En av de første vårene gleder oss til sorrel. Men du kan lage en salat med det eller koker en vakker grønn borsch om vinteren. For å gjøre dette, trenger du bare å vite hvordan du skal tilberede sorrel riktig, slik at denne smakfulle og sunne grønnen gir et vakkert utseende, og viktigst av alt - smaken og vitaminer.

Generelt er det nok måter å lagre sorrel på. Hver elskerinne kan velge den mest egnede for seg selv - tørking, frysing, konservering. Og vi vil vurdere hver metode for innkjøp i alle detaljer.

Men før høsting for vinterensorrel, det må tas et sted. Derfor tar vi egnede beholdere og går til dacha, hageområde, til eng eller til nærmeste marked. Vi tar med deilige grønnsaker hjemme og er engasjert i sin foreløpige behandling. Til å begynne med må sorrelen skylles grundig under rennende vann, for å fjerne uønsket ugresset ugress og skadede blader, hvis noen. Dette gjelder for alle anskaffelsesmetoder, uten unntak. Men så begynner variasjonene.

Slik høstes sorrel for vinteren, hvis du ikke har dettid, men det er en romslig fryser? Det er veldig enkelt: Vi tar den vasket og tilberedte sorrel, klippe den og spre den over beholderne. Egnede plastbokser med tett lukkede lokk (de kan kjøpes i dag i en butikk) eller i verste fall konvensjonelle plastposer. Du vil få mange porsjoner av sorrel, fra hver du kan lage mat, for eksempel en deilig grønn borsch. Grønnhet før matlaging trenger ikke engang å bli tint.

Hvordan fryse sorrel for vinteren, funnet ut, menDenne måten av en eller annen grunn kan ikke passe alle landladiene. For eksempel, i en fryser har du ikke mye plass. Deretter kan du tørke sorrelen og lagre den på balkongen. For å gjøre dette, kutt de finhakkede greenene på papir og tørk naturlig. Det er ønskelig at det ikke rammer solens stråler. Og at sorrelen tørkes jevnt, blander den fra tid til annen.

La oss nå snakke om hvordan å høste om vinterenblakke metode for hermetisering. Det kan være to alternativer. Vaskes omhyggelig og grovhakket sorrel satt i en kjele med kokende vann, holde på høy varme i flere sekunder til grønn farge ikke endrer seg, da gassen avta til et minimum, fjerne avskum skimmer, og da det også ta blakke og tett sammenpresset i de på forhånd steriliserte glass. Tilsett litt væske fra pannen og rulle opp.

Hvis du ikke vil rote rundt med banker og kokevann, vi kan tilby en annen måte: kaldt salting. Før høsting av sorrel og salt om vinteren, må den vaskes igjen, kutt, kutt, som du vil, og tett legget i en krukke med lag, helles salt. Oppbevar en slik sorrel i et mørkt, kjølig sted. Siden grønnsakene er ganske salte, tilsett salt til oppvaskmaskinen når du forbereder saltet med forsiktighet.

Vellykkede kulinariske eksperimenter og en deilig vinter!

</ p>