Slik lagker du shish kebab fra svinekjøtt

Sikkert hver av oss, uavhengig av kjønn, selv omEn gang i mitt liv prøvde jeg å lage shish kebab fra svinekjøtt. Selvfølgelig, ikke alle av det ut, fordi det er ikke så lett som det ser ut ved første øyekast. I noen land, Kaukasus, for eksempel i Armenia, utarbeidelse av denne retten er lik en slags kunst. Slik lagker du shish kebab fra svinekjøtt? Hvordan marinere kjøttet som du vil, og du kan holde det som en streng på spyd, legg på bålet når, hvor ofte snu og til slutt, om hvorvidt eller ikke kjøttet er klar til å lære - alle disse spørsmålene denne artikkelen vil svare.

Det virker som de kaukasiske mennene fra vuggenvet hvordan du skal lage mat shish kebab fra svinekjøtt. Og selv om en kvinne nøyaktig gjentar alle handlingene, viser kjøttet seg ikke så saftig og velsmakende som representanter for det sterkere kjønn. Hva er deres hemmelighet?

For det første er det viktigste i denne virksomheten valget av kjøtt. For å forstå hvordan du skal forberede shish kebab på svin, må du ta en nakke. I dette tilfellet blir parabolen saftig, delikat og velsmakende. Og hvis du tar en skinke, er det tøft og tørt. I tillegg velger eksperter et produkt som aldri har blitt frosset. Finn riktig kjøtt, kutt i firkanter på 5 og en lengde på 10 centimeter.

Det neste trinnet er for de som ønsker å vite hvordangrilling Svinekjøtt bør være marinade, som er en blanding av løk, krydder og væsker. Den siste komponenten bestemmer smaken av fremtidig tallerken. Så, du må ta emalje, leire eller glass, sette rå kjøtt i det og marinere det. Her er noen eksempler på hvordan du gjør dette.

Den viktigste marinade, som brukes av det godeHalvparten av elskerne av Shish Kebab, er laget av vegetabilsk olje, krydret tørket urter, Dijon sennep og eddik. I surmelk marinade legger du til yoghurt, hvitløk, nelliker, kardemomme og kanel. Fans av akutt vil like marinade fra yoghurt, cayennepepper og limejuice (kan erstattes med sitron). Soy marinade, som er tilberedt fra en spesiell blanding av fem kinesiske urter, soyasaus og hvitløk har få fans. Men den russiske marinade er populær, den er laget av kvass, løk og honning. Sitron marinade er den mest interessante. Det er nødvendig å kombinere sitronsaft, sitronzest, olivenolje, oregano og fersk mynte. Det bør bemerkes at denne typen syltetøy, sammen med soya, gjør det til og med veldig tøft kjøtt velsmakende, mykt og saftigt.

Så marinerer vi kjøtt og legger det innkjøleskap. Det er tilrådelig å gjøre dette 2-3 dager før du lagrer shish kebab fra svinekjøtt. Da må du ta vare på skogen. Det er best å ta tak i bjørk, lime eller kirsebær. Legg dem deretter på brazier på toppen av hverandre. Vi strenger kjøtt på spyd, slik at man har maksimalt 5 stk. Vi brenner brann og bringer den til kullene. Først etter det legger vi kjøttet på brazier og setter det over hele tiden, og gjør noen ganger snitt. En halv time senere kan du smake på deilig og saftig kjøtt.

I tillegg til hvordan å lage mat shish kebab frasvinekjøtt, bør det bemerkes at poteter tilberedt med kjøtt i brann er ikke mindre deilig. Du trenger bare å ta en liten potet og stryke den på en spyd. Hvis du kan lage små firkanter med en kniv på alle poteter, som om de avgrenser linjene horisontalt og vertikalt, så etter matlaging får du en potetgranat. Dette vil overraske ikke bare dine gjester, men vil også glede barna. Hvis denne metoden virker for lang, legg kakao i hjørnet etter at kjøttet er stekt og la det lage mat i 10-20 minutter.

En annen egenskap til denne shish kebab erArmensk lavash. Ta et helt ark, sprer seg til bunnen av pannen, hvor kjøttet blir fjernet. Et annet pitabrød er dekket med kjøtt og legg lokket på en gryte.

Før du serverer shish kebab på bordet, ikke glem å sprinkle den med friske urter og hakkede løk.

Etter at alt er gjort, kan du trygt invitere gjestene til bordet. Bon appetitt!