Vi lager kvas hvitt (rug) hjemme

Til dags dato vil det være vanskelig å finneminst en person i verden som i hele sitt liv ikke har prøvd hvitt rug kvass og vet ikke hva det er. Det regnes som en av de vanligste brusene i hele Russland og utover.

Men kvaliteten på kvass solgte før, ogDet som selges nå, er veldig annerledes. Hvis du spør våre mødre og bestemødre, husker de tiden da kvass fortsatt ble solgt i store fat. Da var det ingen plastredskaper der det var mulig å helle en drink, så oftest ble det skrevet i krukker, bokser eller krus. Det var da det var deilig noen KVASS - hvit eller svart - er ikke så viktig ... Hvis vi snakker om det moderne liv, men nå brygge kan finnes bare i butikken, og deretter i flasken, og kvaliteten ikke samsvarer med den opprinnelige drikke. I tillegg er prisene på kvass stadig voksende, er det uklart hvilke grunner, fordi drikke anses å være en av de enkleste (og billigste, og alt på grunn av lite antall ingredienser og rask matlaging). Men kvas hvitt, for ikke å nevne mørket, begynner gradvis å inngå i kategorien "edle" drinker. De har råd til å kjøpe bare eliten. Stilt overfor et lignende problem, mange elskerinnebegynn å lete etter en oppskrift på hvitt kvass for å kunne gjøre det hjemme og bruke akkurat de ingrediensene som er friske og gode. I dag snakker vi om hvordan drikken er, og hvordan å lage kvass (hvit) hjemme.

Først av alt, la oss snakke om en rekke varianterkvass, som er virkelig et stort utvalg, samt matlaging oppskrifter. Det er bær, brød, okroshechny og bayersk kvass, hvit og mørk, med mye sukker og med fullstendig fravær. Alt avhenger av hva du gjør kvass for. Vi foreslår at du lager en vanlig hvit kvass, som finnes i hvilken som helst butikk. Men i motsetning til butikken vil hjemmelaget kvass være bedre og mer nyttig, da det vil inneholde veldig nyttige mineraler og vitaminer. I tillegg til å velge en bestemt type kvass, må du bestemme hvordan du vil lage mat: bruk en ferdig gjæring eller helt uavhengig.

Det anbefales å konsultere den eldre generasjonen, fordi det var våre bestemødre og farmemødre som kokte virkelig deilig kvass.

La oss forberede en brøddrikk som lurer seg påen av de tradisjonelle oppskrifter. For å gjøre dette, tar vi følgende ingredienser: en halv brød, 125 gram sukker, 30 gram tørr gjær, en håndfull rosiner og tre liter varmt vann.

Så begynner vi å forberede hvitt kvass. Først stek krakkene, klipp brødet i små terninger. Brett dem i et fartøy og hell kokende vann med tilsetning av sukker. Oppløs gjæren i en separat beholder, avkjøl den og hell den i kjeksen, og bland den grundig. Dekk beholderen med lokket og sett det på et varmt og mørkt sted i omtrent to dager. Kvass skal omrøres, og den resulterende tykk skal ikke kastes - det vil komme til nytte som en startpakke for neste del av en deilig drink. Når kvass har blitt brygget, legg til litt rosiner og sukker etter smak. Din hjemmelagde kvass er klar!

</ p>