Hvordan lage borscht-suppe med kinesisk kål

Russiske husmødre har relativt nylig vært i stand tilsetter pris på fordelene og smaken av Peking kål. Hvis en eksotisk produkt i 90-årene vekket frykt og ikke var rimelig for alle, er denne grønnsaken i dag tilgjengelig for alle. Måter å bruke den i å lage forskjellige retter er flott. Grønne blader av Peking-kål kan legges til salater eller supper, stuing med kjøtt eller brukes til å dekorere retter. De smarte husmødrene forbereder borsch med pekingkål, danner kålruller fra den. I tillegg til det faktum at kinesisk kål er et pryd av noen tallerken, er det også en skattekiste av vitaminer og sporstoffer.

Fordelene med Peking Kål

Healing egenskaper av mirakel-grønnsak er kjent fra antikkenda. Healere fra det gamle Kina, hvor kål stammer, brukte det til behandling av mange sykdommer. Kinesiske vismenn sier at takket være Peking-kålen, er folk i Midt-Rikket sjelden konsultert leger. Moderne forskere har bekreftet bruken av denne grønnsaken, ettersom de har studert sammensetningen og egenskapene til planten grundig.

Hva er de nyttige egenskapene til Peking kål?

• Inneholder vitamin C. I kålen i Beijing er det mer enn i hvitkål. Men askorbinsyre er et svært viktig element for menneskers helse. Vitamin C er involvert i dannelsen av en immunrespons i angrepet av infeksjoner. Han deltar også i prosesser av hematopoiesis. Takket være dette vitaminet i kroppen kan kollagen dannes, som er ansvarlig for ungdommen i huden og leddene. Og mer askorbinsyre er konsentrert i den grønne delen av Peking kål.
• Inneholder vitamin A. I 100 gram produkt - den daglige prisen. Mangel på vitamin A i kroppen fører til kyllingblindhet. Å spise en dag noen blader av kål, du kan opprettholde synsstyrke. Det skal bemerkes at det meste av vitaminet finnes i den hvite delen av bladet.
• Inneholder ufordøyelige fibre. Å spise kål blader å spise, du bidrar til normalisering av mage-tarmkanalen. Fordi fiber er ikke bare en absorbator av skadelige stoffer i kroppen, men også mat for fordelaktige bakterier som lever i den humane tarmen.
• Lavt kaloriinnhold av produktet. 100 gram pekingkål - 16 kcal. Derfor er denne grønnsaken fra et synspunkt av dietologi en skatt.

Ulemper med Peking kål

Til tross for mange nyttige egenskaper har Pekingkål noen ulemper:

• Det høye innholdet av kostfiber er skadelig for personer som lider av fordøyelsessykdommer.
• Sitronsyre, som er en del av kål, kan irritere mageslimhinnen i mage og magesår.
• I sjeldne tilfeller kan dette produktet forårsake matallergi.

Oppskriften på borsch med pekinese kål

Pekingkål er et fantastisk produkt. Det kan spises i hvilken som helst form: både rå og kokt og stekt. Hver metode er vakker på sin egen måte. Blant husmødrene er oppskriften av borsch med pekingkål populær. Det er mange matlagingsalternativer for denne første parabolen.

Oppskriften på borsch med pekingkål med et bilde, plassert i dette materialet, forenkler forenklet prosessen med oppfattelse av informasjon av lesere som ønsker å tilfredsstille sine kjære med en velsmakende lunsj.

Oppskriften i seg selv er ikke forskjellig fra den klassiske rødbedsuppe. Den eneste nyansen er sekvensen av ingrediensene i buljongen.

Kokeprosess

Å forberede borsch med Peking kål du trenger:

• Chicken-gulvet;
• 1 kg Peking kål;
• 1 medium gulrot
• 2 mellomstore beets;
• 1 kg poteter;
• 2 mellomstore pærer;
• noen greener (persille, dill, løk);
• krydder;
• salt;
• vegetabilsk olje for steking;
• laurbærblad;
• tomatpuré.

Forberedelse. Først ta pannen og hell den i 4 liter vann, legg halvparten av kyllingen. Når kjøttbrødet først koke, drener vannet og legg til en ny. Etter gjentatt koking, fjern skummet. Skjær poteter i kuber, gulrøtter - halm, løk - halvringer. Beet er bedre å koke på forhånd til halvt tilberedt (ca 20-25 minutter). Etter at grønnsaken er avkjølt, kutt den i strimler.

Når kyllingen er klar, må du få den frabuljong og kutt i stykker. I kjøttbørsen legg til poteter, kom med å koke. Stek samtidig løk og gulrøtter med vegetabilsk olje og legg til tomatpastaen. Etter at potetene har begynt å koke, legg steke i suppen. Neste ingrediens tilsatt til buljongen vil være bete. Kok alle ingrediensene i 5 minutter. Den siste tingen du må legge til i borschen er Pekingkål, som du først må hugge. Ved lav varme, la suppen stå i 5-10 minutter. Til slutt legger du bladene og finhakkede greener, og pepper og salt. Fordelen med borsch med pekingkål er at den ikke trenger å være insistert. Spis en tallerken med en gang.