Kylling i oransje saus: kulinarisk introgriga

Det ser ut til at alle retter er prøvd, alle smakerkjent i lang tid, og det er ingenting å bli overrasket over. Men ... Vi er bare på terskelen av funn av en ny, lyst og ukjent. Ingen i dag ikke overraske retter fra fugler, men om alle smakte og vet hva som er det smaken, kyllingen i oransje saus. Kulinarisk intriger ...

Nylig har vi blitt tilgjengeligeoversjøiske frukter og grønnsaker, urter og krydder, som vi aldri har hørt om før. De avslører for oss flere og flere horisonter av smak og mangfold av det ukjente. Og en uvanlig kombinasjon av de vanlige produktene for oss genererer en mengde nye smaker som vi begynner å tvile på, eller om vi prøver parabolen. Hvem ville ha trodd at en kylling i en søt saus er så deilig og fristende.

Før du lagker en slik tallerken som en kylling iappelsinsaus, må du velge de riktige produktene. Dette er de små tingene som er viktige for hver elskerinne, og hvor hennes rolle som kokk er dannet. Kylling velger frosset eller kjølt, noe som utvilsomt er bedre. Kyllens hud skal være jevnt farget, fri for flekker og spor av stripping, blekgul med en rosa tinn. Huden skal være fri for skade. Den frosne skrotten tint i et kjøleskap ved 5-7 ° C, for å unngå skarpe dehydrering av kjøtt på grunn av plutselige endringer i temperatur. Skyll under rennende vann og tørk med en serviett. Vi deler kadaver i porsjoner.

Ginger - østlig krydder, som er lagt tilI mange retter ble i Russland oftere brukt til kvass og sbiten, for baking og baking. Tradisjonen med å legge ingefær til kjøttretter kom fra Midtøsten og fra amerikansk mat. Til smaken av ingefær ble og forble en krydret, det blir tilsatt til sausen etter varmebehandling, slik at de ikke inaktiverer dens gode egenskaper og rikt innhold av næringsstoffer. Ingefær for parabolen vår er valgt ikke i form av pulver, men fersk rot. Den har en forgrenet fingerlignende utseende, den må være solid i konsistens, ensartet i farge, uten skade. Jo yngre rhizome av ingefær, så det er lettere og har fortsatt en god aroma og en uttalt krydret smak.

Citruses for parabolen "kylling i oransje saus"bedre å velge en preferanse for det du elsker saus, hvis søt, er det bedre å ta en mellomstor frukt - de er rike på fruktose, hvis du er en kjenner av søte og sure retter, er preferanse gitt til en stor frukt. Skallet skal være hel, uten kviser, firma, moden frukt har en uttalt sitrus aroma.

Saltede kyllingbitene er overstrøket med salt oggni korianderen, la den suge i 20-30 minutter ved romtemperatur. Spred brikkene på et forvarmet bakeplate, smurt med vegetabilsk olje. Bake i ovnen ved en temperatur på 170-190 ° C i 35-40 minutter til gyldenbrun.

For å gjøre kyllingen i ingefærsaus en suksess,Vi vil tilberede sausen selv. Dette vil kreve følgende ingredienser: appelsiner - 3 stk, ingefær - 30 gram, olivenolje - 3 ss, honning - 2 ss. Appelsiner å vaske. Rist ett oransje i et rifle med små hull. De resterende skal avskilles og avskalles, knuses i en blender til det er glatt. Ingefær er renset, som en ung potet, skraper en tynn skille med en kniv. Vi kutter den i små stykker og knuser den i en blender. Tilsett 2-3 spiseskjeer olivenolje, honning og bland alle ingrediensene til glatt. Hell inn i gryten.

Fjærfe kjøtt serveres porsjonsvis og vannet med saus. Garneringen er gode retter fra grønnsaker (stekt courgette, aspargesbønner eller brusselspirer), og kan også være kokt ris. Kylling i oransje saus er en deilig og deilig tallerken, med en krydret aroma og magisk smak, på grunn av kombinasjonen av slike motstridende produkter. Et glass rødvin vil legge til festlighet og høytidelighet til dette øyeblikk.