Kake "Bush" - nostalgi for sovjetisk matlaging

I sovjetiske tider, mange iskrem ogConfectioneries kunne ikke tilby et spesielt bredt utvalg av kaker. De viktigste stedene på telleren var Napoleon kake, potet og Boucher kake, tilberedt i forskjellige varianter. Men selv et lite utvalg brakte glede, og turer til konfekt ble holdt som en ferie.

Bushie kaken var fylt med pisket kremhøyt fettinnhold, noe som gjorde det sjeldenhet på telleren på grunn av en kort holdbarhetstid. Men det gjorde dem ikke mindre velsmakende. Ofte kan Boucher kake bli funnet i bufféene på filharmonien eller teateret, så vel som på bordene for å besøke handel på store helligdager.

Forberedelse av en slik delikatesse hjemme vil ikke krevefra dine spesielle ferdigheter i kulinarisk kunst, og noen ganger kommer det ut en kake, som en konditori. Ulike varianter av fyllinger og ornamenter gir en mulighet til å gjøre fancy å gjøre Bush din i motsetning til alle andre. Toppen av kaken må være dekket med en søt, glasur, syltetøy eller fett med sjokoladepasta for å beskytte kjeksen fra å tørke ut.

Boucher Cake, oppskrift

For å lage mat tjue kjekspechenyushek, hvorav det vil være ti ferdige kaker, vil det ta: tre egg, delt inn i ekorn og eggeplommer, seksti gram granulert sukker, sytti gram mel. For kremen må du lagre to hundre gram kremaktig fett og en spiseskje pulver. For å dekke kakene trenger du hundre gram sjokolade glasur eller lim inn.

Hemmeligheten med å lage en luftkakebestår i en egen pisking av proteiner og eggeplommer. Første av gulv og 2/3 porsjoner av granulert sukker forberede en frodig masse. Deretter slo de hvite og de resterende sukkene til luftskum er oppnådd. Bland forsiktig begge massene og hell melet, rør forsiktig til det er glatt. Vi legger ferdig deigen i en bakerpose.

Vi dekker bakeplaten med bakepapir. For å få informasjonskapsler av samme størrelse, kan du tegne ønsket diameter på papiret med en blyant som sirkler det inverterte glasset. Klem deigen ut av pakken på bakkebrettet. Varm kabinettet til 180 grader og bake kjeksen til klar. Dette tar omtrent 20 minutter. Slå deretter av ovnen. La i skapet kjeks pechenyushki til ovnen er avkjølt. Hvis du koke flere kjeks, må du fjerne en servering i posen for å unngå å tørke ut. For å lage en kake trenger du bare en myk kjeks.

Vi slo i en bolle med krem ​​og pulver fra sukker tiltykt skum. Av alle kjeksene velger vi det mest jevne og vakre på toppen av kaken. I et vannbad bruker vi en søt eller sjokoladepasta. Vi stikker kjeksen på gaffelen, dypp den i sjokolade og spred den på papir, og la glasset herdes. Vi legger pisket krem ​​i en pose eller en sprøytepose.

De gjenværende kjekskjeksene vendesflat side opp, presset krem ​​på krem ​​og deksel med topp halv med sjokoladeglasur. Den ferdige kaken blir igjen for å impregnere kjeksen i flere timer i kjøleskapet. I stedet for krem ​​kan du bruke frukt konfiture eller syltetøy, selv om det er krem ​​med pisket krem ​​som passer for denne kaken mest. Å gi kjeksens fuktighet, gjør det mulig å forbli en kake veldig myk og delikat.

En fin versjon av Boucher er oppnådd ved å legge tiltil hovedoppskriften på fruktjell. I dette tilfellet, den nedre første kjeks utflytende gelé, og deretter sette krem ​​fra fløte og lukk det øvre kjeks. Kremen kan legge knuste nøtter, og topp dekorere uten ising og protein krem ​​og dryss med nøtter og sjokoladebiter. Det er mange alternativer for å lage en brownie, som gjør at du kan skjemme deg bort med nye søtsaker hver gang.